Курка Дюкана в індійському стилі
... жити краще.
рецепт
- одна курка, нарізана без шкіри (або дві курячі грудки і дві курячі ніжки)
- приблизно 350 г йогурту без жиру
- шматочок кореня імбиру
- 3 зубчики часнику
- 2 цибулини
- 1 пучок м’яти
- 1 перець чилі
- 1 лимон (органічний!)
- 1 чайна ложка насіння коріандру
- 1 чайна ложка кориці
- 3 гвоздики
- 1 кубик курячого бульйону, нежирний
- 1 столова ложка води
- Солоний перець
Курку наріжте шматочками розміром з укус.
Натріть цедру з лимонної цедри, а потім вичавіть лимон, зберіть сік. Дрібно наріжте або натріть імбир і часник. Дрібно наріжте листя м’яти та перець чилі. Змішайте цедру, лимонний сік, імбир, м’яту, перець чилі, часник, насіння коріандру, корицю, сіль і перець з йогуртом. Маринуйте м’ясо в холодильнику протягом доби.
Наріжте цибулю тонкими скибочками. Покладіть разом зі столовою ложкою води та гвоздикою в антипригарну сковороду і нагрійте. Коли цибуля злегка золотистий, додайте м’ясо з маринадом. Дайте гаситися протягом години. Потім додайте кубик бульйону, перемішайте. Знову нагрійте, а потім подавайте.
оцінка
Цей рецепт підходить з першої фази дієти Дюкана.