Курка; Київський вид; Бенджамін29041984 головний кухар

інгредієнти

2	Філе курячої грудки
1 палець ноги/н	часник
1 пучок	петрушка
1 пучок	кріп
1 пучок	цибуля-лук
100 г.	Пармезан
100 г.	панірувальні сухарі
Борошно для панірування
2 ст	вершкового масла
1	Яйце
Олія для смаження у фритюрі

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Зірвіть листя петрушки, грубо наріжте цибулю і кріп. Потім подрібніть трави з часником і маслом у блискавці. Потім покладіть отримане трав’яне масло на харчову плівку, сформуйте рулет і поставте в морозилку на п’ять хвилин.

Вийміть курячі грудки з будь-яких сухожиль, вибийте їх тонко і грубо приправте сіллю і перцем. Дістаньте часникове масло з морозильної камери і помістіть половину кожного в середину курки. Складіть груди в клубок і закрийте отвір зубочистками. Збийте яйце.

Натріть на тертці пармезан і змішайте його чотири ложки з панірувальними сухарями. Паніруйте курячі грудки спочатку в борошні, потім в яйці і, нарешті, сумішшю сухарів з пармезану.

Нагрійте олію у фритюрі або у великій каструлі. Акуратно помістіть курячі грудки і смажте одну-дві хвилини до золотистої скоринки. Потім покладіть курку на деко, застелене папером для випічки, і запікайте в духовці при температурі 200 градусів приблизно від 10 до 15 хвилин.

---