Курка на повільному вогні з грибами відкрийте для себе рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

1 Курка, нарізана пташниками на шматочки
250 г шиітаке (або печериць)
3 цибулини
2 зубчики часнику
2 цивес
1 букет гарні
80 г вершкового масла
15 мл курячого бульйону
20 мл рідких вершків
Сіль
Перець

Етапи підготовки

Очистіть і наріжте цибулю і цибулю-шалот. У запіканці розтопіть 60 г вершкового масла і підрум’яніть шматочки курки з усіх боків. Відкладіть їх, а потім, замість них, підрум’яніть цибулю та цибулю-шалот, 5 хв.

Поверніть курку в запіканку, влийте бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 45 хв. Вийміть шматочки курки та букет гарні з запіканки.

Змішайте варильний бульйон за допомогою ручного блендера. Влийте вершки, поверніть курку назад, накрийте кришкою і продовжуйте готувати на повільному вогні 15 хв.

Очистіть гриби. На сковороді розтопіть масло, що залишилося, і обсмажте їх 6-7 хв. Додайте їх у запіканку та обережно змішайте з куркою. Подавати, посипавши рубаним цибулею цибулею.

1. Хороша чавунна запіканка повинна мати товсте дно: це розподілить тепло рівномірно. Важка кришка повинна ідеально закривати її, щоб запобігти занадто сильному випаровуванню.

2. Якщо ви піклуєтеся про це, це триватиме довго: якщо дно прикріпилося, замочіть його або доведіть до кипіння, додавши трохи мильної води. Також ретельно промийте і висушіть: якщо є білі сліди вапна, злегка змастіть маслом.