Курка та ковбаса ДЖАМБАЛАЯ рецепт
Рецепт домашньої курятини від Лоренселя
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Складність: Легка
Інгредієнти (6 осіб):
24 сирі креветки -3 курячі грудки -2 ковбаски Монбельяр-300 г рису -1 банка 300 г очищених помідорів -2 стебла селери -4 зубчики часнику -2 цибулини -3 ст. Вустерширський соус -2 гілочки коріандру -1 ст. кайенський перець -4 ч. л. ложки солоної олії
Підготовка:
Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Занурте в неї креветки на 2 хвилини, процідіть їх і очистіть від шкірки. Зберігайте снаряди.
Очистіть і дрібно наріжте селеру. Очистіть і подрібніть цибулю і зубчики часнику. Зцідити помідори і залишити сік. Помідори крупно наріжте.
Нагріти 3 ст. олії у великій каструлі для соте. Тушкуйте цибулю, часник і шкаралупу креветок протягом 4 хв при перемішуванні. Додайте подрібнені помідори, сік і 10 мл води, доведіть до кипіння.
Потім зменшіть вогонь, додайте курячі грудки та сосиски. Накрити кришкою і варити 20 хв.
Тим часом нагрійте решту олії на сковороді. Пасеруйте селера і рис до напівпрозорості. Покрийте водою, додайте кайенський перець і варіть на повільному вогні, поки вода повністю не вбереться.
Коли курячі грудки та сосиски звариться, вийміть їх з сковороди. Відфільтруйте, потім змішайте кулінарний сік, відфільтруйте, додайте вустерширський соус і знову вилийте його в сковороду.
Білки наріжте кубиками, а сосиски скибочками.
Висипте рис на сковороду, додайте креветки, курячі кубики, кільця ковбаси, відрегулюйте приправу і добре перемішайте, розігріваючи на повільному вогні.
Прикрасити коріандром і подати до столу.
Одна порція (приблизно 170 г):
Калорії 299 ккал Білок 5,2 г Вуглеводи 40,0 г Жири 10,4 г.