Курка та морепродукти fideua
Іспанська паста макарони
Курка та морепродукти fideuà
(Іспанський рецепт)
Складність: Легка | Підготовка: 40 хв. | Приготування їжі: 20 хв
На 4/6 осіб
400гр фідеуї (іспанська вермішель)
400гр скибочок кальмарів (або морських риб)
400гр мідій (чим більше, тим краще)
400гр великих креветок
Деякі лангустини (за бажанням)
4/6 курячих стегон
2 чайні ложки спецій паелья (куркума, шафран, перець і трохи маїзини)
1 щіпка куркуми
650 мл окропу
1/У посуді з паельєю на 5-му (сильний вогонь), у невеликій кількості оливкової олії, варіть і підрум’янюйте курячі стегна, покриті приблизно 10 хвилин з кожного боку, залежно від кількості та розміру стегон. Після приготування залиште їх на окремій тарілці.
2/Потім підсмажте кальмари протягом 3 хв, додавши чайну ложку спецій паелья, потім додайте креветки (і лангустини), перемішайте і варіть, накривши, ще 5/6 хв. Після готовності зарезервуйте в окремій тарілці.
Прокип’ятити деякий час 650 мл води з щіпкою куркуми.
3/Тепер подрібніть подрібнену цибулю соломкою, а також подрібнені зубчики часнику, перемішавши все. Подрібніть два перці соломкою і додайте їх до страви з паельєю з цибулею та часником, варіть близько 8 хвилин під кришкою. Тим часом наріжте помідори дрібно.
4/Потім додайте суміш креветок і кальмарів, а також помідори, нарізані кубиками. Змішайте, додайте трохи петрушки, а потім додайте ще 1 чайну ложку спеції паелья.
5/Додаємо фідеую (макарони), залишаємо повертатися на кілька хвилин, одночасно перемішуючи все, потім додаємо окріп, перемішуємо і варимо, накривши кришку, знижуючи вогонь до th3 (середній вогонь). Залиште приблизно на 12 хв. (Приготування може відрізнятися залежно від марки макаронних виробів, зверніться до написів, написаних на упаковці).
6/Через 10 хв посадіть мідії в макарони і варіть, накривши, ще 5 хв. Вимкніть вогонь, розташуйте зверху курячі стегна і насолоджуйтесь!
Щоб побачити мій рецепт на відео, це на сторінці 3 або дивіться там за цим посиланням !