Курка в духовці - нестримний фокус, щоб зробити її золотистою та чіткою. Поточна жінка. Поради МАГ
Це речі, які передаються від матері до дочки в приватному житті кухні. Щоб мати хорошу золотисту і хрустку курку, ви повинні натріть його ... лимон ! Так, цей чудодійний інгредієнт, безумовно, має не один фокус у рукаві.
Як підготувати курку до золотистого кольору
Заздалегідь ви, звичайно, придбали курку доброї якості (червону, органічну етикетку ...). Не потрібно, навіть небезпечно, потрапляти у воду: покладіть курку прямо на тарілку. Потім добре почистіть його паперовим рушником, щоб уникнути попадання вологи на поверхню. І саме тут надходить лимон. Наріжте половину лимона і натріть ним усіх птахів. Злегка стисніть цитрусові, щоб витягнути сік і масаж обережно проникати. Ця операція дозволяє отримати смажену курку з хрусткою шкіркою.
Інші наші поради щодо хрусткої смаженої курки
Правильна температура духовки
Як і все біле м’ясо, запечена курка повинна бути зварена. Щоб уникнути затвердіння м’яса, починайте готувати на холоді. Точніше, це приготувати курку, натерту лимоном і приправлену, і увімкнути духовку. Якщо є час, найкраще починати готувати повільно і акуратно, при температурі 140 ° C, принаймні годину для 500 г м’яса. Перед обсмажуванням шкірки. Під час цієї операції пильно стежте за своєю куркою, щоб уникнути її спалення.
Золота курка, добре полита курка
Для дуже м’якої, але також хрусткої курки рекомендується регулярно підливати сік, приготований під час варіння. Щоб переконатися, що у вас є сік, залийте тарілку невеликою склянкою бульйону, поклавши птахів на тарілку. Подумайте про груші або піпетки для соку, дуже практично. Однак припиніть поливати в кінці варіння, щоб шкірка висохла і стала хрусткою.
Читайте також:
Криза Спеціальна криза: 40 маленьких курячих рецептів
Курка в соусі: 10 сліпучих рецептів, щоб легко порадувати