Курка в йогуртовому маринаді - рецепт із зображенням
1.Очистіть цибулю і часник і наріжте великими шматочками - натріть імбир - промийте лимон гарячою водою і натріть шкірку, потім видавіть - дрібно розчавіть гвоздику в ступці
2.Тепер вилийте всі інгредієнти та спеції для маринаду у високу чашу для змішування та все дрібно розімніть в пюре
Напередодні: підготуйте курку
3.Вимийте курку і витріть насухо - покладіть спину вгору і проріжте ліву та праву частину заднього колеса ножицями для птахів - тоді ви можете перевернути курку і покласти її рівно - тоді її більше не потрібно перевертати під час смаження (можливо, з рукою на грудині натискайте, поки він справді не стане рівним)
4-й.Покладіть маринад та курку у великий мішок із морозильною камерою - переконайтесь, що маринад ходить скрізь! - Щільно закрийте мішок і охолоньте на ніч
Наступного дня: дістаньте курку з маринаду
5.Тепер дістаньте курку з пакета - злегка зніміть маринад - тепер покладіть курку рівно на піддон для запікання - маринад з пакета потрапляє в окрему каструлю
Підготуйте овочі та картоплю
6-й.Поріжте всі овочі великими шматочками і покладіть їх у велику миску, що замикається (помідори відкладіть заздалегідь, бо вони потрапляють у духовку в самому кінці) - додайте до овочів оливкову олію, перець та розмаринову сіль, закрийте миску та енергійно струсіть, щоб масло добре вийшло а спеції рівномірно розподіляються по овочах - овочі, які тепер добре змочені масляним маринадом, кладуть навколо курки на піддон для запікання
7-й.Подрібніть картоплю на великі шматочки і додайте в миску з оливковою олією та розмариновою сіллю - також добре збовтайте, щоб масло і спеції добре розподілилися - покладіть шматочки картоплі на окремий піддон для запікання
Смажте курку на овочах - смажте картоплю
8-й.Тепер обидва лотки для запікання всуваються в розігріту духовку, і все м’яко підсмажується протягом 45-50 хвилин при 200 градусах Цельсія - помідори додаються за 10 хвилин до часу варіння - в кінці часу варіння, можливо, покрийте ділянки курки, які вже забарвлені алюмінієвою фольгою, щоб нічого не пригоріло - Нарешті ненадовго увімкніть гриль, щоб шкіра стала хрусткою. ПОРАДА: курка повністю готується, якщо наколоти найвищу частину виделкою, і сік вийде прозорішим
Закінчити соус
9.тепер покладений назад маринад допрацьовується в запіканці з журавлиною, гострим і солодким соусом чилі та невеликим перцем - щоб бути у безпеці, нехай соус енергійно кипить, щоб знищити будь-які бактерії, оскільки сира курка була «припаркована» в маринаді !
подавати
10.Наріжте курку на шматки ножицями для птиці і викладіть на тарілку зі смаженою картоплею, овочами та соусом - додайте трохи зеленої цибулі (зелена частина нарізана кільцями)