Курка з овочами та цитрусовими за 10 хвилин
Ласкаво просимо до Doubles Bites! Ви, здається, приїжджаєте сюди вперше. Можливо, ви хотіли б прочитати мій безкоштовний путівник: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили" натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 😀
Ласкаво просимо до дубль-буше! Ви, здається, були тут раніше, і, без сумніву, ви завантажили і насолоджувались моїм безкоштовним путівником: "5 днів лужного меню для оптимізації вашої життєвої сили"? Якщо ні, можливо, ви хотіли б це зробити зараз? Щоб завантажити його зараз, я запрошую вас натиснути тут: Заздалегідь спасибі! 😀
Приблизний час читання: 3 хв
Швидше готуватися, ніж читати чи писати! Це рецепт, чий приготування їжі є повільний і вимагає невеликого нагляду. За цим рецептом ви робите «подвійний укус»: цитрусові овочі та ароматичні трави присмачують курку своїми смаками, а остання при запіканні вносить свій смак в овочі (вони готуються разом). Всі солоне, незважаючи на наявність апельсина який приносить свій аромат, не підсолоджуючи рецепт. Вам просто потрібно вийняти та зарезервувати свої овочі, коли відчуєте, що вони достатньо приготовані. Це все. 😉
Цей рецепт для гурманів та всеїдних дозволяє мені скористатися можливістю переглянути здоровий, збалансований, поміркований та не обмежуючий підхід до підщеплення кухні ... 🙂
М’ясний та кислотно-лужний баланс ...
Як ви вже можете знати, підщелачуюча дієта не виключає м’яса а також будь-яка інша підкисляюча їжа для нашого метаболізму. Ніщо не заборонено.
споживання білків тваринного походження корисний і необхідний правильне функціонування нашого організму, за умови управління їхньою часткою та з чим їх асоціювати тому що вони часто дуже чи навіть надто рясні в нашому раціоні.
Дозуйте необхідні білки ...
Наш метаболізм потребує тваринних білків ВООЗ, хоча і підкислюючи, не робіть є Не менше життєво важливий і брати участь у фіксації підщелачуючих мінералів в нашому тілі. Отже, вживання в їжу лужних речовин - це щоденне "надання гордості" продукти рослинного походження (овочі, зелень, фрукти), які становлять Від 70 до 80% (2/3) і майже готовий Від 20 до 30% (1/3) їжі тваринного походження (яйця, риба, м’ясо, молоко, сир тощо).
М'ясо, кисла їжа ...
Вживання м’яса підкисляє. Деякі навіть є сильними підкислювачами (яловичина, конятина). Отже, якщо ви хочете збалансувати свою їжу, дотримуйтесь 125 г. і компенсувати дуже підщелачуючими фруктами та овочами.
Ось мнемоніка, щоб легко запам’ятати ієрархію підкислюючих продуктів для продуктів тваринного походження: "Все, що не має ніг (яйця, риба тощо), краще, ніж те, що має 2 ноги (птиця тощо), а те, що має 2 ноги, краще, ніж те, що має 4 ноги (вівці, кози, яловичина, кінь, різноманітна дичина, тощо)! "
Звичайно, це має певні нюанси та має винятки: Пармезан (Індекс PRAL: 27, 79), наприклад, є підкислюючий, ніж м’ясо будь то риба, птиця, свинина, яловичина чи кінь. Це один з найбільш підкислюючих сирів, поряд із сухим козячим сиром.
Рецепт…
Про пральний індекс цього рецепту ...
У всіх інгредієнтах тільки курка - це кисла їжа з індексом PRAL від 14 до 16 відповідно до різних класифікаційних таблиць.
Підготовка: 10 хв
Пропорція: Від 6 до 8 осіб
Кулінарія: З 1:30 до 2:15
Інгредієнти:
1 ціла курка від 1,5 до 2 кг.
Овочі (в залежності від їх розміру): 1 або 2 баклажана, 1 цибулина, 1 або 2 кабачка 8-10 молодих картоплин, 1 2 моркви, 1 2 зелених та/або червоних перцю, 5 або 6 зубчиків часнику, прованські трави, сіль, чорний перець, 1 ч. ложка коріандру і 2 ч. ложки меленої солодкої паприки. 6 ст. Ложки оливкової олії. 1 цілий апельсин.
Приготуй свою курку ...
У миску покласти: зелень оливкової олії з солі провансу, перцю, меленого коріандру та паприки. Змішати добре.
Потім за допомогою харчової щітки або рук, почистити курку від цієї суміші доінтер'єр та ін'зовні.
Помістіть свої п’ять-шість зубчиків часнику то ваш апельсин (зі шкіркою), розрізаний на 6 або 8 вінтер'єр курка.
Помістіть свою курку в одному форма для випічки і досить великий мати можливість розташувати овочі навколо.
Підготуйте овочі ...
Якщо ваші овочі є органічними, промити їх і зберегти шкіру (зберігайте на 25% більше поживних речовин). Якщо вони не є органічними, промити їх і очистити їх від шкірки
Вирізати всі свої овочі в Брунуазі подбавши про те, щоб шматочки мали однаковий розмір для баклажанів та кабачків. Але їх слід нарізати шматочками, більшими за картоплю, перець та моркву, які часто готуються довше.
Розкладіть всі свої овочі навколо курки у формі для запікання.
На дно цієї посуду налийте велику склянку води.
Додати на овочі трохи суміш олії та приправ що ти звик чистити курку.
Потім випікайте при 170 °. Переверніть курку через годину, і перевірити приготування своїх овочів. Якщо вони вже приготовані, вийміть їх, відкладіть і продовжуйте готувати курку. В іншому випадку змішайте їх таким чином, щоб ті, що внизу, проходили на поверхню, щоб запобігти висиханню тих, хто зверху. додати знову трохи води на дні вашої страви, якщо необхідно. Якщо ви цього ще не зробили, вийміть овочі, як тільки вони звариться на ваш смак.
Продовжуй повертатися кожні 30 хвилин свою курку.
Коли курка варена і золотисто-коричнева вийми, поклади на обробній дошці.
Видаліть апельсин, зарезервуйте кулінарні соки в контейнері.
Опустіть термостат духовки до 120 °.
Покладіть овочі в блюдо то блюдо в печі.
Курку нарізати.
Дістань блюдо дурняr і помістіть шматочки курки на своїх овочах.
Випікайте ще 10 хвилин ... І воно готове! Подавайте гарячим і пропонуйте гостям соки для приготування.