Куркума, ажіотаж або скарб здоров’я природи шепоче
Куркума (Curcuma longa)
Ми знаємо пряність куркуму з екзотичної кухні, з традиційної китайської медицини (ТКМ), а також з індійського мистецтва зцілення Аюрведи. Куркумін - це ліпофільний поліфенол, що міститься в корені куркуми, що надає йому типового насиченого жовтого кольору.
Допис містить партнерські посилання та рекомендації щодо продуктів.
Західна медицина займається лікувальними властивостями куркуми близько 50 років. Їхній висновок: Куркумін захищає, зміцнює та активізує клітини організму завдяки своїм антибактеріальним, протигрибковим, противірусним, протизапальним та антиоксидантним властивостям.
Основними інгредієнтами кореня куркуми, які мають лікувальну дію, є куркуміноїди. Вони мають антиоксидантну дію, пригнічують перекисне окислення ліпідів і є прекрасними поглиначами вільних радикалів.
Проблема цього полягає в тому, що куркума дуже погано розчиняється у воді і може засвоюватися лише в невеликих кількостях із шлунково-кишкового тракту. Якщо ви хочете використовувати цілющі властивості куркуми, ви не можете уникнути використання стандартизованих дієтичних добавок. Навіть якщо ви зараз розчаровані, вживання цих дієтичних добавок варто!
Поглинання куркуміну можна трохи збільшити, якщо додати жир. Тому варто подумати про приготування так званого золотистого молока. Навіть якщо він містить жир, вам не доведеться турбуватися про набір ваги, оскільки куркума стимулює травлення жиру і, таким чином, може підтримати втрату ваги. Куркумін забезпечує отримання більшої кількості жовчі, що в свою чергу стимулює розщеплення жиру в кишечнику.
Мій рецепт "золотого молока"
Для золотого молока вам потрібно:
1/4 склянки порошку куркуми
3/4 склянки фільтрованої води
Помістіть 1/4 склянки куркуми та 3/4 склянки води в каструлю, перемішайте та нагрійте (не кип’ятіть!). Ви повинні помішувати, поки не утвориться паста. Тепер дайте пасті охолонути і перелийте її в чистий скляний склянку. Пасту можна тримати в холодильнику близько трьох тижнів.
1 чайна ложка пасти з куркуми
100 мл мигдального молока
невеликий шматочок імбиру
1 щіпка свіжомеленого перцю
Мед за смаком
1/2 чайної ложки рідкої кокосової олії (якщо вона затверділа, розріджте її на водяній бані)
Просто підігрійте мигдальне молоко, не кип’ятіть його. Розмішайте пасту з куркуми в теплому мигдальному молоці. Додайте мед, кокосове масло, імбир і свіжомелений перець і перемішайте.
Якщо ви не хочете більше пропускати жодних статей у блозі чи рекламних акцій, підпишіться на мій бюлетень.
При яких захворюваннях діє куркума?
Хвороби цивілізації, такі як захворювання коронарних артерій, метаболічні захворювання, такі як цукровий діабет, хронічне запалення кишечника, ревматичні захворювання, ракові захворювання, хронічні больові захворювання, а також неврологічні захворювання мають одне спільне: всі вони зумовлені повзучими тихими запальними процесами.
Гостре запалення проти хронічного (тихого) запалення
Видно гостре запалення, яке показує почервоніння, набряк і перегрів запаленої ділянки. Хронічне запалення, навпаки, невидиме. Його можна виміряти в крові, коли він перевищує певний поріг, але якщо цього не відбувається, його неможливо перевірити. Отже, хронічне запалення залишається не виявленим роками чи десятиліттями. Тому їх ще називають тихим запаленням.
Тихе запалення
Безшумне займання схоже на тліючий вогонь, який лише через роки перетворюється на великий пожар. Потім, коли метаболізм збивається з колії, інфаркт нападає, ревматична хвороба або рак спалахують, це завдало великої шкоди, яку зараз важко вилікувати. Тому профілактика - це чудова можливість запобігти цим згубним цивілізаційним хворобам.
Зупиніть запалення
Якщо нам вдасться припинити запальний процес, ми також закінчимо спадну спіраль до хронічних захворювань. Якщо вам вдається покінчити з хронічним запаленням куркумою, у вас є потужний засіб запобігти жаху багатьох цивілізаційних хвороб.
харчування
Всі основні продукти, що містять поліфеноли (вторинні рослинні речовини) та харчові волокна, мають протизапальну дію. Це також стосується водних омега-3 жирних кислот з високим вмістом ЕРА та ДГК. Однак без цих будівельних блоків ми навряд чи зможемо стримати запалення.
Внутрішнє ставлення
Все, що нас напружує, також нас розлючує. Потім кислотність організму зміщує рівновагу до більшої готовності розвивати або підтримувати безшумне хронічне запалення.
Висока доза куркуми
Протизапальний ефект куркуми заснований на куркуміноїдах, біодоступність збільшується за рахунок піперину з чорного перцю, кайенського перцю або чорного кмину. Доза куркуміну повинна становити від 1,4 до 4 г на день, щоб реально зменшити хронічне запалення. Але це непросто забезпечити пероральним прийомом всередину.
Отже, інфузії куркуміну - хороша альтернатива. Їх основна область застосування - додаткова терапія раку. Але навіть при запальних процесах куркумін є корисним доповненням до існуючої терапії, як і при шлунково-кишкових, шкірних, нейродегенеративних, серцево-судинних та метаболічних захворюваннях. Тому варто подумати про куркуму як про терапевтичний варіант. Я був би радий вам порадити (електронна адреса: [email protected]; номер телефону 02771-833434)
21 відповідь на "куркума, ажіотаж чи скарб природи?"
Я пробував золоте молоко один раз, і воно зовсім не моє. Я люблю готувати з куркумою для цього, особливо з азіатськими стравами.
дякую за пояснення. Завжди думав, що потрібно взяти лише гарну пряність. Знову щось дізнався.
Той, що з молоком, звучить смачно.
Куркуму я знаю лише як пряність, але цікаво, що вона також може бути корисною при хворобах. Ви ніколи не припиняєте вчитися! Золоте молоко для мене нічого не означало, я повинен спробувати це.
Я часто натрапляв на Золоте молоко! Рецепт, який справді викликає у мене цікавість! Можливо, я теж спробую це! Здається, у нього все добре виходить! До речі, я не знав, що існує тихе запалення і що воно може залишатися не виявленим протягом десятиліть! Це страшно!
з найкращими побажаннями
Яна
Шановна Яна,
тихе запалення бере участь у кожному хронічному захворюванні.
Всього найкращого
Аннет
Привіт Аннет, дякую за твій внесок щодо куркуми, рекомендація щодо книги та рецепт "Золоте молоко" звучать добре. Я вже давно знаю, як використовувати спеції для полегшення болю при остеоартрозі - але новиною для мене є те, що є також настої куркуми. Треба визнати, це було б для мене трохи страшно. Чи є протипоказання? Або хтось може розпочати цю терапію? З повагою Беттіна
Шановна Беттіно,
все, що має ефект, може мати побічні ефекти або протипоказання. Перед лікуванням пацієнта завжди проводять анамнез, щоб відомі були протипоказання. Перед першою інфузією пацієнта завжди запитують та інформують про протипоказання.
Всього найкращого
Аннет
Не так давно я написав рецепт Gold Milch.
Оскільки мені дуже подобається, коли природа впливає на наш раціон і профілактику правильними травами - можна сказати насправді трави про куркуму - діє ефективно.
Однак я часто чув від терапевтів Аюрведи та ТКМ, що куркума підходить не всім і повинна бути обережнішою у дозуванні.
З повагою Катя
Шановна Катя,
Використовується підщепа рослини куркуми, а не трава. Тому я б говорив про корінь. Ви рідко можете помилитися з куркумою як спецією (алергія завжди може траплятися, але трапляється рідко) як терапевтичним засобом, ви обов’язково повинні погодити це з терапевтом. Однак багато засобів на ринку настільки погані та мають низький вміст активних інгредієнтів, що ви, мабуть, отримаєте від них невелику користь/ефект/побічний ефект.
Всього найкращого
Аннет
Я абсолютно повинен перевірити молоко. Поки що я завжди думав, що це звичайна пряність, але, мабуть, помилявся. Здається, різноманітний.
Гей, привіт!
Я багато разів чув про куркуму і багато читав про неї. Однак про Золоте молоко нічого. Я, можливо, навіть спробував би це. Ми використовуємо саму куркуму для ароматизації деяких веганських страв.
найдорожчі привітання,
Сандра
Шановна Анетт
Це був справді захоплюючий внесок. Я також вважаю чудовим, що ви вивчаєте точні інгредієнти куркуми та пояснюєте це, а також інформуєте про споживання. Я великий шанувальник куркуми, і сам також використовував куркуму терапевтично, а також дізнався та прочитав багато про терапевтичні варіанти куркуми в університеті (я початківець фармацевт і надзвичайно зацікавлений у варіантах лікування травами). Думаю, приємно, що ви згадуєте, що має сенс думати про це як про добавку до певних захворювань, а не як про єдиний метод лікування:)
Шановна Лено,
У своїй практиці я мав такий великий успіх з куркумою. Нерідкі випадки, коли алопатичну терапію повністю пропускали, а пацієнт не мав симптомів.
Всього найкращого
Аннет
Вперше про корисні властивості куркуми я почув від свого тата. Я був повністю захоплений цим. Однак я не знав, що дієтична добавка матиме більше сенсу, ніж порошок у цьому випадку. На жаль, золоте молоко не було б для мене, тому що я не люблю мигдальне молоко. Тим не менш, ви показали інші альтернативи. Дуже дякую.
Шановний Мо,
Оскільки я не п'ю коров'ячого молока, я відповідно змінив золотисте молоко. Ви можете знайти рецепт золотого молока з молоком у блозі Каті Вегенер. Подивіться там: https://wellspa-portal.de/ayurvedischer-immunsystem-booster/
Всього найкращого
Аннет
Дякуємо за ваш інформативний внесок! У мене є РС протягом 7 років, і я думаю, чи варто замовляти капсули з куркумою. Я також люблю пити золотисте молоко, але більше восени та взимку і не кожен день. Я уважніше розгляну це, дякую за пропозицію!
з найкращими побажаннями,
Діана
Шановна Діана,
Я дійсно можу порекомендувати вам рекламований продукт. Мої пацієнти з РС справді дуже корисні.
Всього найкращого
Аннет
Я спробував це золоте молоко один раз і виявив його досить несмачним. Ось чому я зараз використовую куркуму лише як звичайну пряність.
На даний момент, однак, я продовжую спотикатись за те, що тягне масло через Інтернет, і нещодавно до масла також додали куркуму, яка має сильну протизапальну дію, наприклад Б. повинен мати на яснах.
Іноді люди навіть чистять зуби сумішшю кокосового масла та куркуми. Кажуть, що зубна щітка згодом набула кольору куркуми, зуби повинні бути набагато світлішими, чого я не можу собі уявити.
Шановний Керсін,
Ви також можете знайти статтю про витягування масла тут, у блозі. Це справжній хаос з куркумою, я не рекомендую це, оскільки раковина також сильно страждає.
Всього найкращого
Аннет
У мене також є куркума вдома, і я люблю використовувати її в рисі або в пасці з харіси. Але золоте молоко зовсім не для мене, колись я мав для нього суміш спецій, і це було насправді не чудово. Потім віддав. Я вважаю за краще використовувати його в сумішах спецій і паст ...
Шановна Таня,
як би ти не використовував, головне, щоб ти використовував його правильно.
Всього найкращого
Аннет