Куркума користь азіатської спеції - Інтернет-лінія

оновлено Інтернет-командою 22.11.2018

Історія куркуми

Куркума, яка походить з Південно-Східної Азії, використовувалася для збереження їжі свіжою та ароматною. Крім того, коли корінь цієї рослини сушать і перетворюють на порошок, отримують високо цінувану пряність (куркума бере участь у приготуванні каррі).

Різні традиційні ліки з Індії (аюрведична медицина), Китаю, Таїланду, Японії та Індонезії використовували цю рослину протягом тисячоліть, спостерігаючи її захисну дію на травну систему та здатність обмежувати запальні проблеми.

Куркума: зменшує запалення, запобігає раку та покращує травлення

В останні десятиліття було проведено значні дослідження речовин, видобутих з куркуми: куркуміноїди (особливо куркумін).
Доведено антиоксидантну та протизапальну дію, і дослідники відіграють роль куркуміну в профілактиці, навіть у лікуванні різних видів раку (товстої кишки, молочної залози, простати та легенів). В азіатських країнах, де спостерігається велике споживання куркуми, поява раку є менш важливим, ніж у західних країнах.

Куркума допомагає боротися з різними запаленнями. Дійсно, часте вживання цієї спеції ефективно, якщо ви страждаєте на запалення органів травлення, і це запобігає запаленню суглобів.

Ви страждаєте від проблем з травленням? Додавання куркуми у свій раціон призведе до болю в животі, нудоти, втрати апетиту або відчуття тяжкості.

Ідеї споживання куркуми та рецептів

Найчастіше порошку куркуми ви знайдете в магазинах. Його також можна знайти у формі ефірних масел або харчових добавок.

Ви можете додавати куркуму в різні приготовані страви, і бажано додати до неї чорний перець, оскільки це покращує її засвоєння.

Хочете спробувати цю пряність? Знайдіть його в наших рецептах тальятеллі з куркумою та курячим фаршем з куркумою.

Де купити ?