Куркума - панацея або ажіотаж
Схожий на імбир, тільки в помаранчевому кольорі: куркума. | Зображення: FOODISM360 на
Хайп або засоби захисту
Куркума: що може зробити спеція?
Як спеція, як таблетка або латте з куркумою та золотисте молоко: куркума, як кажуть, допомагає проти багатьох хвороб. Так, дослідження показують ефекти - але це лише половина історії.
Перейти до ярликів статті:
зміст
Розділ статті: Ось про що йдеться:
Ось про що йдеться:
Куркуму рекламують як золоте ліки - нібито навіть від раку
Куркума - те саме, що куркумін?
Куркума належить до тієї ж родини, що і імбир, і зовні схожа. Як і у імбиру, цікавим є корінь: з нього роблять порошок куркуми - його внутрішня частина оранжева. Цей колір створений Кольоровий куркумін, який поряд з багатьма іншими речовинами міститься в коренях рослини куркуми. Коли згадується чудо-наркотик куркума, мається на увазі колір куркумін.
Розділ статті: Ось чому нам потрібно поговорити про:
Ось чому нам слід поговорити про:
Фарбувальний засіб куркумін виявляє ефекти у багатьох дослідженнях
Наприклад, під час лабораторних досліджень куркума пригнічує ріст ракових клітин і змушує їх завчасно відмирати. Куркума також може зробити ракові клітини більш чутливими до хіміотерапії або опромінення. В експериментах на тваринах дослідники також спостерігають, що куркумін пригнічує запалення і впливає на імунну систему.
Розділ товару: Але:
Немає жодних хороших досліджень, які б показували, що куркумін допомагає людям
Одна з причин: куркумін зв’язується з іншими молекулами без розбору
Куркумін реагує дуже неспецифічно дуже багато біологічних молекул: У тестах, які вчені використовують для пошуку активних інгредієнтів для ліків, куркумін часто призводить до позитивних результатів - але якщо вчені продовжать подальші дослідження, результати вже не будуть такими хорошими. Оскільки для лікарського засобу важливо, щоб діюча речовина специфічно пов'язувалась, тобто з дуже специфічними молекулами. Не просто всім, хто пропливає повз нього.
Мало досліджень на людях є переконливими
З небагатьох досліджень, в яких куркумін тестували на людях, у багатьох є явні слабкі сторони: немає жодної контрольної групи пацієнтів, яка отримувала б плацебо (фіктивний препарат) замість куркуміну. Або кількість учасників дослідження настільки мала, що неможливо диференціювати, чи був результат відповідним чи просто випадково.
Залишилось кілька надійних досліджень впливу куркуміну на людину - і вони показують: позитивного ефекту немає. Наприклад, хворі на рак передміхурової залози, які приймали куркумін, не реагували краще на радіацію, ніж пацієнти, які не приймали куркумін. У хворих на рак молочної залози куркумін не полегшував певних побічних ефектів опромінення, як сподівався. Іншими словами, в даний час немає жодних доказів того, що куркума має для нас якусь користь для здоров'я.
Один з можливих факторів: у наші клітини надходить мало
Дуже мало куркуміну, який людина вживає, потрапляє туди, де він міг би працювати: в клітини. Оскільки куркумін погано розчиняється у воді і швидко руйнується. Крім того, він значною мірою виводиться через кишечник і печінку. Щоб достатньо їх надійшло, пацієнтам доведеться їсти велику кількість, але це часто закінчується Нудота та діарея.
Допоможе масло або перець?
Деякі веб-сайти рекомендують приймати куркуму разом з олією або перцем, щоб більша частина потрапляла до клітин. Але навіть якщо трохи більше куркуміну всмоктується через кишечник, проблема залишається в тому, що куркумін швидко руйнується і, здебільшого, швидко утилізується організмом. В експериментах з клітинами та тваринами робляться спроби зв’язати куркумін з наночастинками або іншими молекулами, наприклад, для того, щоб зробити його більш доступним - але дослідження цього питання все ще проводяться.