Курські фірмові страви - Фонд Діаконі Салем
Хасан Сідо регулярно готує для дітей у житловій групі Пфаррхаус.
На кухні вже відчувається запах їжі. Незабаром вона буде повною. Діти, що перебувають у приміщенні будинку для дітей в салемському дитячому будинку, повернулися додому зі школи і голодні. Хасан Сідо стоїть біля плити і знову ворушить булгур. Нещодавно Хасан почав працювати стажером у житловій групі. Два рази на тиждень він готує для дітей та працівників дитячого будинку. Разом з Монікою Хайнен-фон Гаррел, економкою в житловій групі Пфаррхаус, він робить покупки і приносить їжу до столу. Удвох вони по черзі готують або типово курдські, або німецькі страви.
Хасан втік із Сирії. Нещодавно він почав жити у спільній квартирі зі своїм братом та двома друзями у Міндені. Його стажування в дитячому будинку - це так званий федеральний захід інтеграції біженців. Спочатку це обмежується шістьма місяцями. Біженці повинні знаходити дорогу в повсякденній німецькій роботі, вдосконалювати свої мовні навички та налагоджувати контакти. Йдеться також про озвучення навичок для різних професійних галузей.
Фонд Діаконі Салем забезпечує загалом 15 місць для FIM. У догляді за людьми похилого віку, людьми з обмеженими можливостями, будівельними послугами та веденням домашнього господарства в дуже різних місцях Mindener Diakonie чергують біженці.
Хасану подобається робота в приміщенні житлової групи. Йому підходить приготування їжі. Мати навчала його, коли він ще жив у Сирії. Оскільки Хасан живе в Німеччині, він готує їжу для своїх друзів у спільній квартирі. "Діти до цього часу все пробували", - каже Моніка Мейнен-фон Гаррел. Той, хто коли-небудь готував їжу для дітей, знає, що це, безумовно, велика похвала. Для дітей зараз в меню абсолютно нові страви. Булгуру, страви з пшениці, яку готують подібним чином до рису, тут не існувало. Здорове харчування важливо для Хасана. Він готує різноманітні та переважно вегетаріанські страви. Салат є майже завжди, хоча діти не завжди насолоджуються ним. "Салат корисний, а ви залишаєтеся стрункими", - говорить Хасан.
Для Хасана також важливий контакт з людьми. Він не хоче просто сидіти у своїй квартирі. Коли він не допомагає в дитячому будинку, він вивчає німецьку мову на курсі. Працюючи в дитячому будинку, він може відразу застосувати вивчене. "Ми тут розмовляємо лише німецькою", - говорить Хасан. Хасан також насолоджується контактами з дітьми. До нового вони одразу звикли. Хасан зараз є частиною команди, як звичайно.
Хасан приїхав до Фонду Діаконі Салем через добровільного працівника біженця, який зараз є добрим другом Хасана. Він домовився про контакт з Елке Енгельмейер, координатором допомоги біженцям у Фонді Діаконі Салем. Ельк Ентгельмаєр консультує біженців, а також організовує стажування в рамках FIM в Mindener Diakonie. Ваша робота фінансується Deutsche Fernsehlotterie.
Для Хасана робота в пасторі - це саме те, що потрібно, навіть якщо він раніше не працював у господарстві. У Сирії він був кравцем. Тим не менше, він швидко влаштувався. «Він надзвичайно обізнаний про їжу, - каже Моніка Хайнен-фон Гаррел.