Кус-кус без глютену з овочами - Amour de Cuisine
Кус-кус з жолудями кус-кус бель балоут
Привіт усім,
Ось рецепт кускусу з жолудями або кус-кусу з дубовим борошном, який я обіцяв вам, коли публікував свою статтю про страви з чаріву з набаві з насіння.
Рецепт - це звичайний рецепт кускусу з твердих сортів пшениці, але змінюється саме кус.
Це кускус, обкатаний дубовим борошном, це інша текстура, приготування займає менше часу, смак неймовірно смачний, особливо якщо ви любите жолуді. Особисто мені це дуже подобається, що я тоді їв жолуді, смажені над масляним нагрівачем. коли було дуже холодно, і моя мати по одному зробила маленький отвір у жолудях, щоб потім розмістити їх на чавунній кришці обігрівача, що запахом пахне весь будинок, і ми мудро чекали, поки її стегно скуштує, гарна погода ... Тут, в Англії, я навіть жолудів не знаходжу, ну дерева всюди, але, мабуть, вона не їстівна.
Коли мова йде про кус-кус із дубового борошна, я часто їв його, коли був молодим, особливо в регіоні Сетіф, там були жінки, які катали цей кускус. Ми їли його, не знаючи, що це кус-кус без глютену, і, не знаючи всіх достоїнств жолудів, ми його їли, бо він був таким гарним.
З часом у продажу було знайдено більше, або рідко можна було знайти якісний кус-кус із жолудів. Але ось це два роки тому, коли я йшов до Ардіса, супермаркету в Алжирі, я натрапив на різноманітний кус-кус, я не повірив своїм очам. Звичайно, я пограбував відділ кускусу, купив по 1 кг коробки кожного сорту ...
І під час вагітності я їв цей кус-кус, навіть їв без соусу, просто готував на пару, їв його вручну, ха-ха, бо що добре, ням ням.