13 прийомів на кухні, щоб приготувати корисно і смачно одночасно - дієта; Дієта
За словами спеціаліста Ніколае Ханку, основного лікаря з діабету, харчування, метаболічних захворювань та почесного члена Румунської академії, ви зможете готувати здорово та смачно, якщо знаєте деякі корисні прийоми. Таким чином, іноді м'який смак простих продуктів може повністю перетворитися на щось дуже апетитне.
Ось як готувати здорово і смачно:
1. Маринуйте м’ясо!
Для додання йому сенсаційного смаку добре залишити м’ясо маринуватися з різними улюбленими спеціями. Таким чином, його смак збагатиться після того, як ви дістанете його з духовки.
2. Вживайте лимонний сік!
Лимонний сік рекомендується до всіх страв, залежно від смаку кожного. Не потрібно додавати багато, якщо вам не подобається кислий смак, просто посипте овочі або м’ясо для додаткового смаку.
Вживайте цибулю і часник рясно!
Цибуля та часник повністю змінюють будь-який рецепт, і їх смак не має собі рівних. Салати, стейки або рагу будуть набагато смачнішими, якщо використовувати цибулю та часник.
4. Використовуйте спеції замість великої кількості солі!
Комбінації трав відрізняються залежно від смаку кожного. Незалежно від того, використовуєте ви їх свіжими або сушеними, ці спеції перетворять будь-яку страву, яку вони роблять, на смачну. Використовуйте їх у будь-якій їжі і намагайтеся вживати менше солі.
5. Уникайте в супах згірклої та сметани
Баклажани, додавання яєць і вершків, а також затвердіння овочів в олії не є необхідними для приготування смачного супу. Замість цього використовуйте томатний сік або свіжі помідори, борщ або нежирний йогурт, щоб зробити супи смачнішими.
У вас є тяга до картоплі фрі? Запікайте їх у духовці!
Щоб картопля не смажилася на олійній бані, переважно скропити її лише невеликою кількістю олії і посипати розмарином. Потім запечіть у деко, застеленому папером для випічки, поставте в духовку, і ви отримаєте смачну альтернативу картоплі фрі. Смачно і набагато корисніше.
7. Зробіть омлет з кількох яєчних білків і всього одного жовтка
Якщо ви хочете зробити здоровий омлет, доктор Ніколае Ханку рекомендує використовувати лише ціле яйце та кілька білків. Також слід використовувати достатньо олії для змащення сковороди, а для додаткового смаку та об’єму додайте до омлету цибулю, перець та зелень.
Запечені шніцелі та фрикадельки
Щоб не смажити їх на олії, доктор Ніколае Ханку рекомендує вам готувати шніцелі та фрикадельки в духовці.
9. Використовуйте йогурт замість вершків
Більш жирний йогурт успішно замінить вершки, що приносять надлишок калорій і насичених жирів, що впливають на серце.
10. Не використовуйте занадто багато олії в салатах
Однією з підводних каменів, на яку можна потрапити, готуючи салати, є вживання занадто багато олії. Це не потрібно і не корисно для здоров’я, тому добре виміряти його та змішати з лимонним соком та спеціями.
11. Використовуйте комерційні пов'язки
Бажано уникати їх і готувати простий вінегрет, який потрібно тримати в банку в холодильнику.
Остерігайтеся рослинних молочних продуктів!
Рослинні вершки або деякі сорти сиру можуть принести занадто багато поганих калорій і жирів. Єдине, що рекомендує доктор Ніколае Ханку - це тофу та соєве молоко.
13. Не додавати в салати смажене м’ясо, ковбаси або багато жирного сиру!
Свіжі салати можуть перетворитися на висококалорійну їжу, якщо додати занадто багато жирного сиру, м’ясного м’яса і смаженого м’яса. Рекомендується використовувати ці інгредієнти в невеликих кількостях і замість цього вибрати козячий сир.