Куточок для гурманів лимонно-кремовий торт та шоколадно-кремовий торт

Лимонний кремовий торт - шоколадний крем-торт: Це святковий торт для особливих випадків.

Лимонно-кремовий пиріг

Час приготування: приблизно 90 хв.

Час випікання: приблизно 30 хв.

Інгредієнти для 16 штук лимонно-кремового торта

Жир для форми
3 яйця
100 г цукру
50г борошна
40 г кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка розпушувача

ДЛЯ НАПОВНЕННЯ ТА ЗБЕРІГАННЯ

600 г збитих вершків
320 г лимонного сиру (твердий лимонний крем)
150 г полуничного варення
можливо жовтий харчовий колір
100 г желе з айви або яблука
свіжа полуниця

підготовка

Розігрійте духовку до 175 ° C. Змастіть 22-сантиметрову каструлю з пружинною формою.
Збийте яйця і цукор до піни.
Змішайте борошно з кукурудзяним крохмалем і розпушувачем, вільно складіть у тісто.
Перекладіть на сковороду і випікайте на найнижчій решітці в духовці близько 30 хвилин. Дайте охолонути на решітці, розділіть на три основи.
Збити 300 г вершків до стійкості, обережно змішати з лимонною сиркою.
Нижню основу для торта промажте джемом і покладіть на другу основу. Зверху намажте половину лимонного крему, покладіть на третю основу.
Якщо потрібно, залиште лимонний крем трохи харчовим барвником і обмажте торт навколо.
Розтопіть желе в каструлі на повільному вогні і нанесіть торт тонким шаром на пиріг.
Решта 300 г вершків збийте до твердості і бризкайте на край пирога. Прикрасьте торт полуницею.

Приблизно 260 ккал на шматок лимонно-кремового торта.

Шоколадний кремовий торт

Час приготування: приблизно 1 година.Час випікання: приблизно 45 хв.

Інгредієнти для 16 шматочків шоколадно-кремового торта

75 г м’якого вершкового масла (і жиру для сковороди)
200 г цукру
3 яйця (відокремлені)
3 ст. Ложки какао-порошку
50 г дрібно нарізаних ядер горіхів
1/2 чайної ложки розпушувача
2 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
150г борошна
200 г кислого молока

ДЛЯ КРЕМУ

5 аркушів білого желатину
3 яйця
70 грам цукру
3 ст. Ложки какао-порошку
2-3 ст. Ложки какао або кавового лікеру
300 г збитих вершків

ДО ГАРНІНГУ

300 г збитих вершків
1-2 ст. Ложки какао-порошку
1 ч. Ложка цукру
50 г шоколадних пластівців

підготовка

Розігрійте духовку до 175 ° C. Змастіть 22-сантиметрову каструлю з пружинною формою.
Збийте масло і цукор до піни, розмішайте жовтки.
Змішайте какао-порошок з горіхами, розпушувачем, крохмалем і борошном і вмішайте в тісто з кислим молоком.
Збийте білки до стійкості і складіть в кляр. Вилийте тісто у форму, випікайте в духовці на найнижчій решітці близько 45 хвилин. Дайте охолонути, розділіть на три основи.
Для крему замочіть желатин у холодній воді.
Збийте яйця та цукор до легкої сметани, перемішайте какао та лікер.
Розчиніть желатин і тонкою цівкою вмішайте яєчний крем. Збийте вершки до стійкості і складіть.
Нехай крем трохи схопиться в холодильнику, а потім помістіть основи для торта з кремом між ними.
Остудити пиріг, поки крем не застигне.
Для гарніру збийте вершки до стійкості, приправте какао та цукром. Накрийте ним торт і прикрасьте кремом та шоколадними пластівцями.

Близько 330 ккал на шматок шоколадно-кремового торта.