Кварк-праліне - Menschels Vitalresort

Сирний шоколад

200 г кварку
50 г цибулі
30 г моркви
30 г селери
10 г часнику
10 г оливкової олії
Сіль, перець, копчена паприка
По 20 г фундука, волоських та кедрових горіхів

Видавіть кварк через тканину, потойте цибулю, моркву, селеру і часник, дрібно нарізані кубиками на оливковій олії, і дайте охолонути. Змішайте все з кварком і приправте за смаком спеціями. Дрібно подрібніть горіхи і розкачайте кваркову масу в кульки.

Терпкий гарбуз моцарелла

300 г гарбуза
2 зелені цибулини
4 яйця
250 г кефіру
150 г копченої моцарели
150 г борошна спельти
80 г ріпакової олії
Сіль, перець, тандурі, каррі
20 г гарбузового насіння

Для круглої форми для випікання діаметром 26 діаметром. Натріть гарбуз, наріжте зелену цибулю тонкими скибочками, змішайте з яйцем, йогуртом, борошном та олією. Дрібно натріть моцарелу, додайте спеції за смаком і наповніть деко, посипте гарбузовим насінням і випікайте при 160 ° С протягом 25 - 30 хвилин.

Карпаччо з яблук та буряків

200 г яблука
150 г буряка
10 г кунжутного масла
10 г малинового оцту
Сіль, перець з млина
½ пучок петрушки
50 г помідорів чері

Виріжте яблуко, очистіть буряк, наріжте на слайсері тонкими скибочками, змішайте маринад з оцту, олії та спецій. Розкладіть скибочки по черзі на тарілці і замаринуйте. Покладіть зверху шматочки праліне і терпкого та прикрасьте петрушкою і помідорами