Квас з вівсяних пластівців без дріжджів

дріжджів

Якщо ви любите пиво, але ви не любите алкоголю, тоВаріантом напою без ступеня може бути квас на основі вівсяних пластівців. Прохолодний і ледь газований, він без зусиль втамовує спрагу і навіть голод, не викликаючи дискомфорту в шлунку та отруєння. Про всі подробиці того, як зробити квас з вівсянки, ми поговоримо нижче.

Квас з вівсянки без дріжджів - рецепт

Класичний вівсяний квас можна приготувати лише з двох інгредієнтів.

  • Вівсянка - 320 г;
  • цукор-пісок - 75 г.

Покладіть суху вівсянку (не вичавлюйте їжу!) У трилітрову банку, щоб заповнити третину. Пластівці залити холодною кип'яченою водою, додати цукор і перев'язати горлечко банки двома шарами марлі. Через два дні вже можна пробувати молодий вівсяний квас, але якщо він зникне, додаткові порції цукру слід насипати в склянку, залити водою і ще шість тижнів насолоджуватися визріванням.

Квас з вівсянки з хлібом

  • Вівсянка - 140 г;
  • Цукор - 85 г;
  • Хліб житній - 25 г.

Тимчасово переверніть вівсянку в борошні за допомогою млинки або міксера. Розчиніть борошно теплою водою, поки воно не стане кремовим. Третина цукрової суміші з вівсяною закваскою, а решта цукру карамелізується до сухо-коричневого кольору на сухій сковороді. Розчиніть карамель у воді і налийте воду в склянку з бродінням не більше «плечей». Висушіть скибочку житнього хліба і додайте до нього також напій. Оберніть шийні банки марлею з квасом і залиште бродити на цілий день. Після закінчення цього виробництва вівсяних пластівців напій може лише стікати через сито і намагатися попередньо охолодити.

Вівсяний квас із пластівців із родзинками

Оскільки готові дріжджі не використовуються в жодному з представлених рецептів, ми додаємо родзинки для ініціювання процесу бродіння, поверхня яких рясно покрита дикими дріжджами.

дріжджів

  • Вівсянка - 260 г;
  • Вода - 2,5 літра;
  • Мед - 210 мл;
  • жменька немитого родзинок.

Пластівці залийте водою і доведіть до кипіння протягом півгодини. Отримана суміш охолоджується до температури 20 градусів, проходить через сито з марлею, а потім змішується з медом та родзинками. Отриманий напій збирається дістати протягом доби, а потім зберігати на холоді не більше 2 днів.