Квашена капуста і дієта

Минули роки з того часу, як я відмовився від квашеної капусти через жиру, але я щойно почув від JT, що її можна готувати так здорово, як і смачно. Хто б мав один або кілька хороших рецептів? Зараз сезон.
Дякую !

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Квашена капуста з моря
з хадоком; морська риба та інші шматки білої риби
Хадок надає смаку
Пакі

Знайдено в google
Кілька шматків різної риби (Наприклад: лосось, морська риба, тріска, пікша) 200 г на людину
Варена квашена капуста (250 г на людину)
Рожеві креветки
200г великих мідій
Солоний перець
Лимон
Підготовка:
Покладіть квашену капусту в казан, а на дні півсклянки білого вина. Заповідник
Мити і чистити мідії. Розкладіть мідії на квашеній капусті з боків горщика.

Злегка підрум'яніть шматочки риби на сковороді з невеликою кількістю олії (просто підрум'янившись з кожного боку, риба повинна залишитися напівготовною). Приправте сіллю, перцем та додайте вичавку лимона. Потім видаліть шкіру та кістки, якщо такі є.
У горщик покладіть шматочки риби на квашену капусту. Покладіть кришку на горщик. Варіть приблизно чверть години на повільному/середньому вогні, щоб квашена капуста не липнула і щоб пар закінчив готувати шматочки риби і відкривав мідії. Додайте креветки, вже приготовані за останні 4 хвилини, щоб вони прогрілися. Служити.

Рада шеф-кухаря:

- Для презентації подайте на кожній тарілці основу з квашеною капустою, шматочок кожного виду риби, і не забувайте про креветки та мідії. !
- Переважно вибирати іспанські мідії, більші та декоративніші.
- Хоча ця страва вже досить об’ємна з квашеною капустою, її також можна подавати з білим вершковим соусом, як у деяких ресторанах. У цьому випадку для подачі відокремте квашену капусту та рибу на тарілці, соус триває та навколо риби !

Підтримка:
Ельзаське біле вино: Сильван, Едельцвікер, Рислінг

Злегка підрум'яніть шматочки риби на сковороді з невеликою кількістю олії (просто підрум'янившись з кожного боку, риба повинна залишитися напівготовною). Приправте сіллю, перцем та додайте вичавку лимона. Потім видаліть шкіру та кістки, якщо такі є.
У горщик покладіть шматочки риби на квашену капусту. Покладіть кришку на горщик. Варіть приблизно чверть години на повільному/середньому вогні, щоб квашена капуста не липнула і щоб пар закінчив готувати шматки риби і відкривав мідії. Додайте креветки, вже приготовані за останні 4 хвилини, щоб вони прогрілися. Служити.

Рада шеф-кухаря:

- Для презентації подайте на кожній тарілці основу з квашеної капусти, шматочок кожного виду риби, і не забувайте про креветки та мідії. !
- Переважно вибирати іспанські мідії, більші та декоративніші.
- Хоча ця страва вже досить об’ємна з квашеною капустою, її також можна подавати з білим вершковим соусом, як у деяких ресторанах. У цьому випадку для подачі відокремте квашену капусту та рибу на тарілці, соус триває та навколо риби !

Підтримка:
Ельзаське біле вино: Сильван, Едельцвікер, Рислінг

Я забув сказати тобі
візьміть ріпакову олію або оливкову олію
Ці олії рекомендуються для дієт

спасибі дівчата !
Для мене квашена капуста пов’язана із пам’яттю моєї мами, яка зробила це незабутнім, але не особливо дієтичним. Я пам’ятаю далекий день, коли вона запросила мою подругу, студентку, як я. Коли прийде час подавати, стукніть цілим горщиком на землю з його вмістом! Ми врятували те, що могли, а решту подали гостям із вибаченнями. Коли прийшов час їхати, хлопець, який з’їв стільки, що був на межі розриву, сказав йому: «Гей, що було б, якби ти не пролив горщик квашеної капусти?». Бідний чоловік відразу провів рік в Англії, і він завжди говорив, що саме пам’ять про ту знамениту квашену капусту допомогла йому підтримати англійську кухню.

Не можу знайти вашу відповідь ?

Квашена капуста дає енергію. (Знайдено на www.univers-nature.com)
Традиційна гарнірована квашена капуста змусила нас забути, що цей овоч, який смакує самостійно, має виняткові харчові якості та цілющі чесноти, відомі століттями.
Сира квашена капуста багата водою і мала енергію (22 ккал/100 г). Він містить вуглеводи, вітаміни С (порція 200 г покриває 50% добової потреби), В І Е, калій, кальцій, магній і молочна кислота.
Він дезінфікує травну систему та відновлює флору кишечника. Він дає енергію, детоксикує організм, діє проти запорів та геморою. Його багатство вітаміном С дозволяє краще протистояти інфекціям, покращувати імунну систему та боротися з втомою. Це позитивно впливає на астму, ревматизм та артрит. Їсти його щодня - ідеальний спосіб зберегти красиву шкіру і схуднути природним шляхом. Квашена капуста рекомендується діабетикам. Сік квашеної капусти, отриманий з органічно вирощеної капусти, і якщо не дуже солений, чудово підходить для Вашого здоров’я. Це гігієнічний напій, що бадьорить і представляє великий інтерес для кишечника.

У всіх стравах
Квашена капуста відома в Ельзасі; це навіть дає привід для великих вечірок. Існує багато приготованих страв на основі квашеної капусти. Кожен регіон має свій рецепт, а спосіб його приготування різний. Зі свого боку, я вважаю, що чим більше він нагрівається, тим краще. В основному це супроводжується м’ясним м’ясом, яке вживають. Його можна приготувати з білим вином, шампанським або сидром. Додавання яблучного фрукта знижує кислотність. Є багато рецептів, які набагато легші та корисніші. Його можна їсти сирим в салаті, змішуючи зі свіжими тертими овочами (морквою, червоним буряком). На пару готується до білого або червоного м’яса та риби. Квашену капусту їдять разом з паровою картоплею або у вигляді котлеток. У деяких регіонах квашену капусту роблять із червонокачанної капусти.

Поради щодо здоров’я
Завжди змішуйте трохи сирої квашеної капусти з вареною квашеною капустою, ви збільшите ці переваги для здоров'я. Додайте насіння кмину, щоб запобігти здуття живота.