Квашена капуста - нуль жиру, калорій Кауфланд навряд чи
Якщо ви думаєте про квашену капусту лише як ситний гарнір хоча б як ситне м’ясне або ковбасне блюдо, то ви далеко до цього. Бо квашена капуста - справжній суперпродукт: багатий вітамінами, низькокалорійний, корисний і смачний.
Суперфуд - супер здоровий
Квашена капуста складається з ферментованої білокачанної капусти: нарізана соломкою капуста бродить у власному рослинному соку з додаванням солі. Він багатий на вітамін С. Навіть старі моряки у 18-19 століттях брали на борт бочки, повні квашеної капусти, і таким чином захищали себе від страшної хвороби дефіциту вітаміну С, цинги. Оскільки вміст вітаміну С у ферментованій капусті настільки високий, що при необхідності він може замінити навіть свіжі фрукти та овочі. Порція z. Б. 200 грамів покриває добову потребу у вітаміні С дорослої людини. Він також містить усі вітаміни групи В та вітамін Е.
Ферментація також створює збереження молочнокислих бактерій. Ці пробіотичні культури та велика кількість клітковини, яку вони містять, підтримують організм, особливо в процесі травлення та формування здорової кишкової флори. Однак для цього квашену капусту потрібно вживати в свіжому і сирому вигляді.
Квашена капуста - смачна легка
Маючи лише близько 20 калорій на 100 грамів і нуль грамів жиру, квашена капуста справді легка. Крім того, приблизно 4 грами на 100 грамів, він майже не містить вуглеводів і, отже, також підходить для любителів з низьким вмістом вуглеводів - за умови використання правильних гарнірів. Харчові волокна, які вони містять, також дійсно змушують вас почуватися ситими. Тому квашена капуста ідеально підходить для всіх, хто хоче схуднути.
Квашена капуста є найздоровішою, коли її вживають у сирому вигляді - наприклад, як салат із сирих овочів. Але навіть у приготованому вигляді це все ще справжня вітамінна бомба, оскільки в складі спеціальних коферментів створюється хімічна сполука. Це гарантує, що вміст вітаміну С майже не змінюється навіть при нагріванні. Квашена капуста смакує як теплий овоч, як гарнір до картоплі та м’яса або як рагу. До речі: чим більше квашена капуста прогрівається, тим смачніше.