Квашена капуста; Основна історія дієти порційна дієта
"Також наша прекрасна квашена капуста, // ми не повинні про це забувати; // Німець спочатку його побудував, // Отже, це німецька їжа ". - Людвіг Уланд, пісня про м’ясний суп. Від: Вірші. Дешеве видання. 3. Видання. Штутгарт і Тюбінген: Cotta, 1854. С. 65
У такої нешкідливої цитати є все - і приховано посилається на подальші цитати чи висловлювання, наприклад "кислий знущається", що є німецьким прислів'ям і, таким чином, стосується нашої особистості, але я буду обережний, щоб не задавати питань "німецькому розуму" або для обговорення “національного характеру”, це все про квашену капусту та дуже прості запитання на зразок “Коли квашена капуста?”, “Квашена капуста - звідки? або "скільки корисна квашена капуста?"
І останнє, але не менш важливе, є питання, чи покращує квашена капуста настрій навіть у кімнаті, адже у часи, коли народилася прислів’я про «кислий» ефект, лимони не входили в раціон людей ...
Білокачанна капуста та квашена капуста
З того факту, що з індустріалізацією виробництво квашеної капусти було централізованим («соціалізованим») на основі розподілу праці, можна зробити висновок, що на молочнокислу траву був великий попит, іншими словами: попит був і був задоволений.
Квашена капуста як основна потреба?
У 1753 р. Д-р. Джеймс Лінд, лікар британського флоту, припустив, що цинга, хвороба, яка є смертельною для багатьох моряків, може бути спричинена дієтичними факторами.
В ході низки тестів він виявив здоровий вплив на квашену капусту та цитрусові.
Капітан Кук як зразок для наслідування
Їм би не сподобалася ця страва відразу - капітан Джеймс Кук добре знає своїх людей. Вони можуть бути задоволені алкоголем. І з солодкими речами. Але як він потрапляє в неї кислу траву? Того вечора в 1776 році він сидів у занепаді на своїй камбузі, друга свічка майже згоріла. Тоді йому спадає на думку ідея. Вже наступного дня він запросив своїх моряків до офіцерського безладу. Він дозволяє квашеній капусті підніматися у великих горщиках, а Кук ковтає овочі в собі. Замість пива він п’є розбавлений лимонний сік. Матроси недовірливо дивляться на нього - тоді вони теж страйкують. Його люди вважають все, що їсть їхній капітан, делікатесом. Кук сидить перед своєю тарілкою, посміхаючись із задоволенням.
В іншій версії Кук подає квашену капусту “таємно” в офіцерському безладі - так, щоб екіпаж, коли “підглядає”, що їдять керівники, відчував, як їсть квашену капусту під час перегляду.
Так виникають міфи про харчування, і це теж нормально. Для нас нормально уявити, як це було раніше і чому.
Можна їсти дієту, багату вітамінами, навіть не знаючи про них, - тільки не під час тривалих морських подорожей з одноманітною їжею, такою як сухарі та солоне м’ясо. На суші зазвичай була доступна квашена капуста, яку нарешті переносили на кораблях бочка.
Речення: "Квашена капуста здорова" точно не можна похитувати - це стосується.
І якщо крім капусти так багато ферментованих овочів, можливо, варто приділити більше уваги квашеній капусті, так би мовити з міркувань економії здоров’я ...
Виробництво квашеної капусти Тут буде присвячена окрема стаття - перш за все, мова піде про нашу традицію квашеної капусти:
Вдова Болте і квашена капуста
Вдова Болте і квашена капуста - Вільгельм Буш
Вільгельм Буш:
Макс і Моріц, 1865 рік
Просто йди з тарілкою
Вдова Болте в погребі,
Що вона була з квашеної капусти
Отримайте порцію,
Те, чим вона особливо шанує,
Коли він знову зігрівся.
День квашеної капусти
На веб-сайті, котрий, очевидно, був брукований лише для того, щоб продати рекламний простір, рекомендується один раз на місяць розміщувати «квашену капусту»:
День квашеної капусти надзвичайно ефективний. Цей день спалювача жиру починається зі склянки соку квашеної капусти вранці. Решта сніданку складається із цільнозернового хліба або несолодкого мюслі. На обід подається порція квашеної капусти з морквою, приготовленою на пару. На вечерю - свіжа квашена капуста з шматочками яблук та подрібненими горіхами.
Чому і чому цілий день, повний квашеної капусти? І як чутливий шлунок може перенести рекомендований ранковий напій неушкодженим? Важко повірити, наскільки сміливо деякі люди рекомендують речі, яких вони ніколи не перенесуть із собою!
Додаток 2: Рецепти з квашеною капустою
Звичайно, тут також є рецепти з квашеною капустою, а також на інших веб-сайтах. У випадку PD, основна увага приділяється варіаціям молочної кислоти, які пов'язані з кімчі ...
На нашу увагу може заслужити «твердий рецепт квашеної капусти» - «ситна рагу з квашеної капусти» ...
Шановний читачу!
Дякуємо за інтерес до цієї статті - і якщо вам подобається, ви також можете написати про неї щось. У вас є думка? У будь-якому випадку:
До побачення перечитати,
Приємно, що ти любиш квашену капусту, я відчуваю те саме. Це також приємний рецепт - я ніколи не поєднував би томатну пасту з квашеною капустою. Але я все-таки рекомендую квасити квашену капусту самостійно (нехай - це роблять молочнокислі бактерії). Тоді ви також можете забарвити його буряком - щось забарвлює