Квашена капуста - типово німецькі цікаві факти про капусту та капусту
ЗУСТРІЧ "КРАУТС":
Німеччина - країна квашеної капусти?
Одного разу у світі упередження важко розвіяти. У доповіді Інституту Гете сказано, що картопля, ковбаса і, звичайно, квашена капуста є абсолютно типовими для німецьких харчових звичок.
У чому правда цього стереотипу? А для чого ще використовується білокачанна капуста? Ми повідомимо вас!
SAUERKRAUT - ДІЙСНО ТИПИЧНА НІМЕЦЬКА?
Квашена капуста відома у всьому світі як німецька національна страва, особливо в поєднанні з наваркою та ситним м’ясом, таким як свиняча рулька або Касслер. Німецькі іммігранти зробили смачну траву популярною на інших континентах - особливо в Америці.
Квашена капуста насправді була дуже популярна в усіх сферах життя Німеччини з давніх часів. Багате населення завжди марило його смачним ароматом. Бідніше населення оцінило квашену капусту як корисну, смачну і, насамперед, недорогу страву.
Високе споживання німецької квашеної капусти було помітним як у Першу, так і у Другу світову війну. Як їжа для солдатів під час маршу, так і в часи нестачі їжі через війну, багата вітамінами квашена капуста часто використовувалася як ситна їжа. Союзники дали німцям прізвисько "краутс".
Але квашена капуста - це не тільки традиційна страва в Німеччині. Квашена капуста з ковбасою та беконом, так звана "Шоукрута", характерна для ельзаської кухні.
Популярне рагу з квашеної капусти «Бігос» теж є однією із типових національних страв. Оригінальний угорський гуляш подають також з квашеною капустою, паприкою та сметаною.
Навіть у Китаї молочнокисла ферментована білокачанна капуста - ніщо інше не квашена капуста - дуже популярна. А в Америці квашена капуста навіть є частиною хот-дога.
SAUERKRAUT Смакує і робить добре
У квашеній капусті особливо високий вміст вітаміну С. У попередні роки квашена капуста була постійною частиною норм моряків. Молочна кислота, відповідальна за кислий смак, робить траву довговічною. Тож на моряках моряків завжди була їжа, що містить вітамін С, що захищало їх від страшної цинги.
Кажуть, що квашена капуста також має антиоксидантну дію, що не було науково доведено. Ще одна перевага полягає в тому, що квашена капуста корисна для травлення та кишкової флори завдяки високому вмісту клітковини.
Крім того, квашена капуста має низьку калорійність. Страви лише додають калорій до таких страв, як свинячі рульки, бекон та ковбаса.
Сира квашена капуста корисна для вашої фігури та вашого здоров’я. Кілька шматочків ананаса або винограду вносять різноманітність у низькокалорійну сиру їжу.
Готова продукція полегшує підготовку
Звичайно, ви можете зробити квашену капусту самостійно з білокачанної капусти. Однак це набагато простіше і швидше, без втрати якості з готовою продукцією від Kühne.
Це абсолютно нескладне з класичним Fasskraut Fix & Ready. Всього за дві хвилини на столі вже готова до готовності, м’яка від природи квашена капуста.
Для тих, хто любить душею, капуста з беконом та цибулею є правильним вибором. Пряний аромат ідеально підходить для ситних страв.
«Капуста бочка з натуральної м’якості» також дуже популярна. Він має насичений смак, особливо соковитий, але все ж м’який.