Квасоля, пригнічувач апетиту, такий же потужний, як м’ясо - журнал biba

Відчуття ситості між яловичиною та деякими бобовими культурами, багатими білками та клітковиною, подібне, доказ того, що м’ясо не ситніше, ніж рослинні білки.

пригнічувач

Дослідження, опубліковане в Journal of Food Science, перекручує, що м’ясо є найбільш ситою їжею. Дійсно, хороша новина для вегетаріанців - їжа, що складається з квасолі (бобових, багатих рослинними білками), на думку дослідників, принесе насичення, подібне до насиченого яловичим блюдом (отже, складається з тваринних білків).

Для цього тесту в експерименті, який тривав 2 дні, брали участь 28 людей. Одні їли яловичі коржі, інші квасолеві. Обидві страви мали однакову вагу і містили однакову кількість жиру та калорій. Різниця полягала в білках і клітковині. Версія з яловичиною містила 26 грамів білка і 3 грами клітковини, тоді як квасоля містила 17 грамів білка і 12 г клітковини.

Результат? В обох випадках учасники були однаково повноцінними через 3 години після їжі. Висновок дослідження: "Рослинний білок з високим вмістом клітковини може забезпечувати регулювання апетиту, подібний до тваринного білка". А щоб отримати більше натхнення щодо продуктів, що зупиняються, прочитайте нашу статтю 10 Насичуючі (і низькокалорійні) продукти.