L; акриламід, потенційно канцерогенна речовина, у дитячому печиві - Наука та

Опубліковано 17.02.2017 14:01

дитячому

Опитування, проведене асоціаціями, виявляє наявність акриламіду, ймовірного канцерогену, на рівні вище європейських стандартів у торговій марці дитячого печива.

Акриламід був знайдений у концентрації 226,1 мкг на кг у марці Nestlé "P'tit Biscuit хрусткий і плавиться текстура".

Акриламід, речовина, класифікована Міжнародним агентством з досліджень раку (IARC) як "ймовірний канцерогенний для людини", виявилося на рівні вищому, ніж європейські показання, у дитячих печивах марки Nestlé, що продаються у Франції. цей поріг у двох інших продуктів, згідно з даними Фонду мінливих ринків, екологічної НУО WECF та збору споживачів SumOfUs у прес-релізі від 16 лютого 2017 р. Згідно з незалежним аналізом 25 дитячих печива у молодняку, що продаються у Франції, акриламід знайдено в концентрації 226,1 мікрограмів на кг марки Nestlé "P'tit Biscuit хрусткий та плавиться.

Концентрації акриламіду нижче (але близькі до) дозволеного порогу

Максимальна рекомендована величина на європейському рівні для печива для маленьких дітей встановлена ​​на рівні 200 мікрограмів, нагадуючи «Змінні ринки». Виявлена ​​концентрація також близька до цієї максимально переносимої в органічному печиві "Mes 1ers Biscuits Orange" від Picot, торгової марки групи Lactalis (198,3 мікрограма), та в "молодшому шоколадному печиві" від Carrefour (192 мікрограми). Усі інші проаналізовані продукти, включаючи інші печива трьох брендів, є значно нижчими (менше 30-135,5 мікрограмів).

Керівництво Nestlé France оголосило 16 лютого 2017 року про "своє велике здивування, побачивши ці результати". "Ми регулярно проводимо вимірювання, що проводяться незалежними лабораторіями, і ми значно нижчі за європейські показники", - сказав П'єр-Александр Тельє, один з керівників Nestlé France. "Ми повністю відкриті для обговорення з SumOfUs, щоб зрозуміти, як вони дійшли до цих результатів", - сказав він.

Проект постанови

Присутність акриламіду в деяких продуктах харчування було задокументовано з 2002 року, особливо в продуктах на основі крохмалю, коли їх смажать або готують при високій температурі. "З тих пір" Нестле "працює над зменшенням появи акриламіду під час варіння продуктів", - сказав Теулі. "Продовольча безпека - це наш перший імператив", - додав він. У вересні 2016 року Французьке агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES) визначило у своєму звіті наявність дев'яти забруднюючих речовин на тривожному рівні в раціоні маленьких дітей, включаючи акриламід.

Проект постанови щодо цієї речовини обговорюється між Європейською комісією та державами-членами, і він повинен бути проголосований у березні 2017 року. Але "пропозиція не містить жодних обмежувальних обмежень (.) І зберігає рекомендації щодо занадто високих рівнів високий порівняно з тим, що може бути впроваджено виробниками ", судять три організації. "Влада повинна прийняти новий протокол, який включає обмежувальні межі нижче нинішніх меж, і промисловці дуже серйозно ставляться до цього питання, щоб прийняти необхідні заходи в процесі виробництва продукції", зокрема тих, що призначені для дітей, зажадав Веронік Морейра, президент WECF Франція, цитується в прес-релізі.

Щоранку отримуйте безкоштовні оновлення новин