L; дивний ефект схуднення шоколаду
Незважаючи на високий вміст цукру та жиру, темний шоколад сприятливо впливає на обмін речовин, а отже, і на вагу, виявляє американське дослідження.
Опубліковано 27.03.2012 о 13:26
Люди, які споживають більше шоколаду, ніж в середньому, худіші за інших, з подивом виявили автори наукового дослідження, опублікованого в американському журналі Archives of Internal Medicine.
Однак перед тим, як поглинати шоколадні батончики в надії схуднути, не страждаючи, слід зазначити, що панель, на якій базувалося дослідження, далеко не представляє всієї популяції. Доктор Беатріс Голомб, Каліфорнійський університет, Сан-Дієго, провела своє дослідження на 1000 здорових чоловіків та жінок, які не мають серцево-судинних захворювань, діабету та високого рівня холестерину.
Дослідження вивчало вплив статинів, продуктів, що знижують рівень холестерину, і дослідники скористались можливістю запитати добровольців про споживання ними шоколаду. Таким чином, корисний ефект шоколаду був перевірений лише для людей, які регулярно займаються спортом і середній вік яких становив 57 років.
Ефект, який залишається скромним
"Дорослі, які частіше вживають шоколад, мають нижчий індекс маси тіла, ніж ті, хто споживає його рідше", - говорить Беатріс Голомб. Індекс маси тіла (ІМТ) використовується для оцінки ризиків, пов’язаних із зайвою вагою, і обчислюється шляхом ділення ваги людини (у кілограмах) на його зріст у квадраті (у метрах). Вважається, що ставка нормальна для ІМТ від 18,5 до 25, а ожиріння починається з показника 30.
Для дослідника це відкриття показує, що корисна дія шоколаду з лишком компенсувала недоліки, в основному завдяки цукру та жиру, а також їх дуже високій калорійності. Ми вже знали, що шоколад багатий на поліфеноли, органічні сполуки, що мають антиоксидантну дію, і що його вживання може зменшити ризик інсульту.
Вплив шоколаду на індекс маси тіла незначний, але досить значний, щоб не бути простою статистичною помилкою. Тема заслуговує на те, щоб у будь-якому випадку її поглибити, на думку доктора Голомба, який рекомендує провести більш глибоке дослідження, щоб зрозуміти механізми дії. "Для цього знадобляться величезні обсяги даних і ще більше споживання шоколаду в нашій лабораторії", - сказав каліфорнійський вчений із Сан-Дієго Юніон-Трибун.