L; годування немовлят; Білий дієтичний кабінет

Годування дітей є щоденною проблемою у всіх країнах світу, але з різними вимогами залежно від місцезнаходження:
в деяких країнах, що розвиваються, це короткостроковий "життєво важливий" імператив: їсти якомога менше погано серед нестачі, голоду та недоїдання
в індустріальних країнах це є життєво важливим довгостроковим імперативом: ви повинні харчуватися якомога кращою їжею, у світі надлишку, захворювань із перевантаженням (ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет тощо)

годування маленьких дітей - це «пристрасна» платформа, де стикаються багато параметрів:
наукові знання в галузі медицини та харчування
соціально-культурна спадщина через передумови та походження кожного
психоемоційний світ кожного з батьків
мета - завжди намагатися знайти баланс між можливостями травлення та засвоєння дитини, її потребами, її харчуванням, знанням того, як це адаптувати під час росту, від народження до статевого дозрівання. Мета кожного з нас однакова:
ведіть дитину сьогодні до збалансованого здоров'я, адже ця дитина визначатиме здорового дорослого завтра

ЇЖА

Їжа є життєво важливою функцією для всього живого. Людський організм повинен черпати з навколишнього середовища матеріали та енергію, необхідні для роботи його клітин:
підтримувати їх структуру або відновлювати (наприклад: загоєння рани)
дозволити їх ріст і примноження (зростання дитини до досягнення дорослого віку)
забезпечити їх спеціалізовану функцію: робота м’язів, травлення та всмоктування в травному тракті, фільтрація в нирках ...)
Їжа буде основним жестом для людей: від цього залежить їхнє життя та виживання ...
Людина вживає їжу, яка завдяки роботі травної системи перетворюється на велику кількість речовин, які називаються поживними речовинами: білки, ліпіди, вуглеводи, кальцій тощо, що дозволяє нам функціонувати, інші не є «енергійними, але настільки важливими для нашого розвиток (мінеральні солі, вітаміни, мікроелементи)

ДИВЕРСИФІКАЦІЯ ПРОДУКТІВ

крупи у вигляді дитячого борошна
варені овочі та фрукти
м'ясо, риба та яйця
рис і макарони, манна крупа, хліб

Борошно для немовлят, виготовлене із злаків:

У літньому віці введення дитячого борошна дозволяє потрапляти в травний тракт їжі, відмінної від молока. Невеликі кількості крохмалю сприяють дії травного ферменту: амілази підшлункової залози. Так само ці борошна забезпечують кращу активність іншого ферменту - пепсину. Крохмаль уповільнює процес травлення, підтримуючи дитину повноцінною, і пляшечки можуть бути віддалені один від одного. Не здається корисним починати до віку 5 місяців, офіційні рекомендації радять вводити борошно лише з цього віку. Це введення повинно бути поступовим: одну з чотирьох пляшок на день можна збагатити безглютеновими злаками для немовлят у пропорції одна тоді 2 чайні ложки (2-3 г) на 100 мл рідини. Через кілька днів ми таким же способом збагачуємо ще одну пляшку дня.
Ми вважаємо, що цікаво збагачувати першу та останню пляшку дня, вони, як правило, розташовані більше, ніж інші.
Дитяче борошно не містить глютену протягом 5-го та 6-го місяців, потім з глютеном з 7-го місяця дитини.

Овочі:

Фрукти:

Їх можна давати у вигляді спеціального фруктового соку з кінця 4-го місяця (не більше 15 мл), але немає потреби в харчуванні, оскільки молоко для немовлят та молоко для подальшого вживання забезпечують необхідну дитині кількість вітаміну С. З іншого боку, фруктовий сік бере участь у ініціюванні нових смаків, таких як кисла сторона їжі. Ідеальним є введення їх близько 5 місяців. Якщо сік - це «домашній» або «класичний» сік у магазині, його слід розбавити наполовину водою і трохи підсолодити. Між 4-м і 5-м місяцем дитини фрукти можна вводити у вигляді компотів із змішаних фруктів, у «домашньому» виробництві або у вигляді невеликих гомогенізованих баночок для немовлят.
Сухофрукти не рекомендуються дітям: ризик піти не так.

М'ясо:

На момент диверсифікації протеїни, крім білків молока, можуть бути цікавими своєю участю у пробудженні смаку та відкритті інших консистенцій, але вони не відіграють великого інтересу до харчового балансу дитини. До віку одного. Їх не слід вводити у віці від 5 до 6 місяців і в дуже малих кількостях.
М'ясо забезпечує білки, крім молока, білки з високою біологічною цінністю, але м'ясо також є джерелом ліпідів (жирів). М'ясо буде готуватися "вдома" (на сковороді, без жиру, потім змішане) або у формі невеликих гомогенізованих баночок, готових до використання. Дамо м’ясо
або з пляшки, змішаної з овочами, розведеними у воді
або чайною ложкою, змішаною з овочевим пюре
Середні кількості:
Від 5 до 6 місяців: 10 г м’яса (одна столова ложка)
7 - 8 місяців: 15 г.
Від 9 до 12 місяців: від 20 до 25 г.
1 рік: 30 г.
Від 3 до 4 років: від 30 до 50 г.

Риба:

Як і у випадку з м’ясом, введення може здійснюватися приблизно від 5 до 6 місяців і в невеликих кількостях (однаково). Маленьким дітям показана лише нежирна риба: хек, тріска, підошва, марихула, морський окунь, форель.
Ви можете вибрати їх свіжими або замороженими. Їх готуватимуть у суді-бульйоні та змішуватимуть, або у вигляді невеликих гомогенізованих банок. Рибу годуватимуть із пляшки, змішуватимуть з овочами, або чайною ложкою, змішуватимуть із пюре.
Середні кількості:
Від 5 до 6 місяців: 10 г риби (одна столова ложка)
7 до 8 місяців: 15 г.
9-12 місяців: 20 г.
Від 1 року до 4 років: 40 г.

Як і інші немолочні білки, введення потрібно робити приблизно у віці 7 місяців для жовтка, але пізніше, коли мова йде про білок (8–9 місяців, оскільки існує алергенний ризик, пов’язаний з яєчним альбуміном: овальбумін)
Використовуйте зварений круто яєчний жовток, розбитий виделкою і змішаний з овочами. Жовток яйця багатий фосфором і залізом.
10 г м’яса = ½ жовток

Рис, макарони, манна крупа, хліб:

Ми введемо їх пізніше, приблизно через 8 місяців, у вигляді манної крупи (пшениця) або флораліну (пшениця та маніока) або тапіоки (маніоки) у овочевому супі. Десерти на основі манної крупи в невеликих баночках можна давати у віці від 6 до 7 місяців. Коли дитина може проковтнути невеликі шматочки (зерна рису, дрібні макарони ...) у віці до 1 року, ми можемо давати 3 рази на тиждень рис або макарони під час одного з прийомів їжі.
Печиво вводиться приблизно через 7 або 8 місяців, або замочене в молоці, або дане вручну, але «під наглядом».
Хліб дають лише тоді, коли у дитини з’являються перші моляри і вона може легше жувати (від 12 до 18 місяців)

Жир:

До року незамінні жирні кислоти забезпечуються молоком матері або молоком 2-го віку. Коли дієта урізноманітнена, внесок буде зроблений додаванням ліпідів у вигляді рослинних олій або рослинних маргаринів, обох багатих на незамінні жирні кислоти, необхідні для росту, регенерації тканин, цілісності шкіри та слизових оболонок (або трохи свіжих) вершкове масло, але остання бідна незамінними жирними кислотами)
Починаючи з 1 року, ці жири не повинні перевищувати 20 г/день (25 г/день у 2 та 3 роки).

НАВЧАТИСЯ ЖАТИ

Перші зуби з’являються приблизно через 6 місяців, але прорізування зубів триває від 4-5 місяців до 18 місяців. Наявність зубів не обов’язково, щоб їсти товсті суміші. Перехід від смоктання до жування непростий: процес передачі їжі, що вводиться язиком, до задньої частини рота вимагає певної стадії нервово-м’язового розвитку, яка може зайняти більший чи менший час залежно від дитини (від 2 до 8 місяців); для того, щоб цей розвиток відбувся, потрібні прохання: ось чому потрібно робити спроби вводити більш-менш густі препарати в рот немовляти.

ЕВОЛЮЦІЯ

До кінця 1-го курсу дитина втричі збільшила свою вагу при народженні, а зріст - близько 73-75 см. Частка жиру в його організмі в цьому віці максимальна, дитина в нормі «кругла». До 6 років дитина зростатиме більше, ніж набиратиме вагу, поступово вдосконалюватиметься і втрачатиме опуклості наприкінці 1-го року, не турбуйтеся про це. В один рік його стоматологічне обладнання дозволяє йому жувати тверду їжу, не будучи важкою. Його дозрівання в кишечнику дозволяє їсти ті самі продукти, що і дорослі, за винятком певних волокон: дитина здатна їсти все, але все одно необхідно забезпечити хороший харчовий баланс, різноманітний раціон харчування і, перш за все, бути обережним до кількостей.

ДІЄТТИКА ДО ДОШКОЛЬНОГО ВІКУ (1-3 РОКИ)

До 1 року кожна нова мама завжди може знайти безліч порад, які допоможуть їй прогресувати в харчуванні дитини. Коли диверсифікація завершена, після 1 року поради часто бувають дуже розмитими, отже, батьки за відсутності співрозмовника відновлюють свою самостійність у питаннях харчування. Вони залучають дитину до своїх сімейних харчових звичок, більш-менш добре пристосованих до її віку. Ці звички часто заповнюються забобонами та помилковими уявленнями.
Надлишок білка, як із молочних продуктів, так і з м’яса, риби чи яєць, виявляється несприятливим для майбутнього здоров’я дитини. Наукова робота показала, що діти, які їли найбільшу кількість білка до 3 років, мали найбільший ризик розвитку ожиріння в підлітковому та зрілому віці.

Молочні продукти - джерело кальцію, необхідного для росту. Звичайний раціон молока (від 500 до 600 мл) можна включати в супи, пюре, молочні десерти або приймати у вигляді йогуртів або сирів. 250 мл молока можна замінити ½ йогуртом або 40 г сиру.
Вживання м’яса не повинно перевищувати 50 г на добу