L; Кислотно-основний баланс - БАЛАНС І АРОМАТИ
Зв’язок між дієтою та здоров’ям незаперечний.Сучасна дієта значною мірою відповідає за так звані "цивілізаційні" хвороби, такі як діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання, рак ...
Щоб нормально функціонувати, організм повинен мати збалансований рН, тобто ані занадто кислий, ані занадто основний.
Цей баланс залежить головним чином від дієти. Насправді їжа після перетравлення виділяє подщелачивающие і підкислюючі речовини.
Сьогодні наші тарілки складаються в основному з м’яса, рафінованих злаків та цукру, промислових продуктів, ...
Всі ці продукти підкислюють організм і тим самим сильно порушують наш кислотно-лужний баланс.
Що таке кислотно-лужний баланс?
Які наслідки надмірно кислого рН для нашого організму?
Як відновити цей хороший баланс?
Кислотно-лужний баланс:
Для управління дисбалансами наш організм має системи регулювання, які функціонують в найбільш оптимальних можливих умовах.
Приклади: температура, рівень цукру в крові, ...
Кислотно-лужний баланс є його частиною і забезпечує оптимальне функціонування організму.
РН крові становить 7,4.
Що таке рН?
РН (потенціал водню) використовується для вимірювання ступеня кислотності середовища.
Вимірюється за шкалою від 0 до 14.
0 ← 7 → 14кисле середовище нейтральне середовище основне середовище+++ +++
Для підтримання рН організм має регуляторні системи:
- буферні системи, які миттєво нейтралізують надлишок кислотності;
- легені;
- нирки;
Однак при занадто великій кислотності цих систем недостатньо і в довгостроковій перспективі призводять до хронічної кислотності, що змушує організм залучати запаси мінеральних речовин в організмі.
Їжа, ключовий фактор:
Кислотно-лужний баланс дуже залежить від нашого раціону. Дійсно, під час травлення їжа виділяє речовини, які або більш підкислюють, або більш лужуються залежно від їх поживного складу (мінерали, білки тощо).
Тоді вони називаються або кислими, основними, або нейтральними.
Підкислюючими продуктами є:
- м’ясо, риба, яйця,…;
- молочні продукти;
- крупи;
- деякі бобові з незначним ударом (соя, сочевиця тощо);
- олійні культури з низьким ступенем впливу;
- сіль.
Лужними продуктами є:
- фрукти;
- овочі;
- бобові (наприклад, червона квасоля, колотий горох тощо)
- спеції, ароматизатори;
- цукри та замінники;
- кокосовий горіх
Нейтральними продуктами є:
- рослинні олії.
Попередження: Смак їжі не визначає її підкислювальну або лужну силу.
Приклад: лимон має кислий смак, однак це підщелачує їжу.
Наслідки надмірно підкисляючої дієти для організму:
Ця кислотність сприяє:
- демінералізація кісток;
- ослаблення м’язів;
- камені в нирках;
- зниження чутливості до інсуліну, втома, ...
Для того, щоб протистояти цим розладам, хорошим рішенням є адаптація до більш підступної дієти.
Базифікація організму дозволяє:
- збільшення витривалості спортсменів;
- збільшення маси або приросту міцності;
- приріст енергії та життєвих сил;
- зменшення захворюваності;
- збільшення наших серцево-дихальних можливостей.
Як дізнатися, чи є у вас надмірно кисле тіло?
Ми можемо:
- виміряйте його рН смужками сечі (можна придбати в аптеках);
- вести щоденник харчування, зазначаючи все, що ми їмо протягом дня, і перевіряти, чи складається наш раціон переважно з кислої або основної їжі.
Індекс PRAL:Цей показник дозволяє встановити, є їжа основною чи кислою.PRAL: (Потенційне навантаження на ниркову кислоту) розшифровується як "Потенційне навантаження на ниркові кислоти".
Він оцінює отриману кислоту або основне навантаження на організм на 100 грамів їжі.
Це допомагає встановити вплив їжі на рН нашого тіла.
PRAL> 0: їжа кисла для організму;PRAL = 0: їжа нейтральна, вона не впливає на рН нашого тіла;ПРАЛ
Як відновити кислотно-лужний баланс?Їжа - дуже хороша альтернатива для відновлення цього балансу.
Потрібні деякі зміни:
- їжте більше підщелачуючих продуктів. Намагайтеся мати співвідношення 30% підкислюючих продуктів до 70% підщелачуючих продуктів. Надавайте перевагу свіжим, сирим овочам і фруктам або обережним методам приготування, щоб якомога краще зберегти поживні речовини;
- використовувати трави та спеції. Вони дуже прості і дозволяють готувати страви без додавання солі. Їх слід зберігати в сухому місці, захищеному від повітря та світла.
- пити воду (1,5-2 л/день). Це сприяє виведенню кислот нирками.
Однак будьте обережні, щоб не заборонити підкислювати продукти з нашого раціону, вважаючи їх шкідливими для нашого організму.
Вони благотворно впливають на наш організм завдяки своїм добрим жирам, білкам, мінералам, ...
Натомість намагайтеся збалансувати продукти з їхніми значеннями PRAL відповідно до кількості споживаної їжі.
Крім того, деякі продукти харчування матимуть сильну підкисляючу силу, але потрапляючи в організм у невеликих кількостях, вони майже не впливатимуть на наш кислотно-лужний баланс.
Поділитися дописом "Ацидо-основний баланс"