L; Макробіотична дієта, с; що таке органічний мандрівник

Марго, софролог-натуропат

макробіотична

Днями я тестував ресторан, що спеціалізується на макробіотичному харчуванні, мій допис у соціальних мережах заінтригував вас, тож кажу вам більше! Ця дієта завжди існувала в різних варіантах залежно від часу.

Макробіотична чаша

Витоки

макробіотична дієта сучасний день єЯпонське походження. Однак це надихається дієтою, розробленою в Росії античність від Гіппократ, батько сучасної медицини.

У 18 столітті лікар німецького короля Фредеріка Пруссії (короля Пруссії) був першим автором принципів макробіотики! Він навіть видав книгу, яка зробила б його всесвітньо відомим.

Потім Жорж Осава і один з його учнів заснував більш сучасну версію цієї дієти наприкінці 1940-х рр. Дослідження Жоржа Осави (1893-1966) базувалися на китайська медицина а також енергетичний принцип інь та ян. Згідно з цим ліками, певні продукти наближають нас до полюса інь або полюса ян, однак ми повинні знайти баланс між цими двома протилежними силами.

Принципи

Ця дієта не стосується схуднення! Основною метою є, швидше, підтримка здоров’я, а також здорового способу життя в ідеальному стані гармонія з навколишнім середовищем та Всесвітом.

Суворий варіант цієї дієти цілий веган, однак у наш час існують менш обмежувальні варіанти. Веганська версія налічує близько 55% цільне зерно, близько 20% від овочі, 15% від бобові, а рештаводорості та з ферментовані соєві продукти. Деякі фрукти та овочі виключені.

Для плюсової версії гнучкі, деякі люди можуть дозволити собі додати невелику кількість біла риба і деякі фрукти.

Склад макробіотичної їжі базується на принципі інь і ян їжі. Тому рекомендується не вживати занадто багато або зовсім не дуже їнь або ін ян. Тому потрібно буде споживати бажано лише ті продукти, які перебувають між цими крайнощами! Отже, це цільні зерна, певні овочі, водорості, бобові ...

Інь

Інь відповідає полюсу позитивні де сили більше пасивний і рецепторами як їжа ян, інь є:

  • Цукор-рафінад
  • Сирі овочі
  • Тропічні фрукти
  • Горіхи
  • Алкоголь
  • І т. Д

Ян

Тому Ян є полюсом негативний де сила активний і емітент, продукти:

  • М'ясо
  • Птиця
  • Рафінована сіль
  • Кава
  • Спеції
  • І т. Д

Інші принципи

Макробіотичне харчування - це не просто дієта, а філософія, тому є інші принципи, яких слід дотримуватись, щоб мати баланс у своїх справах цілісне тіло.

  • Їжте сезонні та місцеві страви
  • Половину їжі повинні складати цільнозернові або крупи
  • Суп Місо рекомендується щодня
  • Овочі повинні складати дві третини варених і одну третину сирих.
  • Слід уникати деяких фруктів та овочів (помідори, баклажани, картопля, салат, спаржа ...), оскільки вони багаті калієм, властивим інь
  • Десерти слід їсти зрідка і в невеликих кількостях. Вони повинні базуватися на повноцінних і природних цукрах, таких як рисовий сироп
  • Вода повинна бути якісною для споживання, а також для кулінарних приготування
  • Не готувати мікрохвильову піч
  • Відсутність вітамінно-мінеральних добавок
  • Не поспішайте жувати
  • Їжте лише тоді, коли ви голодні
  • Висловіть свою подяку за їжу
  • Припиніть споживання їжі та води за 3 години до сну

Переваги

Це дієта, дуже багата на волокна, що дає йому бік ситий.

Макробіотична дієта обмежує рафіновані та промислові продукти, що відповідають за сучасні захворювання.

Труднощі

Ця їжа є не підходить для західників які споживають мало або зовсім не використовують водорості, місо, сою тощо ... На додаток до цього, це дуже обмежувальний.

У довгостроковій перспективі ця дієта може спричинити недоліки у деяких осіб. Не рекомендується дітям, підліткам, вагітним жінкам, жінкам, що годують груддю, хворим на рак і людям, які не харчуються.

Моя думка

У моєму випадку я ходив лише до макробіотичного ресторану, щоб перевірити та зрозуміти концепцію, а не дотримуватися її в короткостроковій чи довгостроковій перспективі. Мені дуже сподобалося їсти пшоно, яке я ніколи не їм, це, мабуть, змусить мене захотіти готувати його вдома більше. Моя тарілка була чудова, я із задоволенням повернусь.

У довгостроковій перспективі я вважаю цю дієту занадто обмежувальною, особливо для західників. Я думаю, що такий вид обмежувальної дієти може також спричинити розлади харчової поведінки та соціальне дистанціювання, оскільки він занадто складний, тож це не те, що я б рекомендував у довгостроковій перспективі. Але чому б іноді не бачити його інтегрованим лише кілька днів тижня.

Адреса

Чудовий апетит (веб-сайт)

9, Rue de la Cerisaie, Париж 4-го

Шукаєте веганську адресу в Парижі? Тож вирушайте і випробовуйте Wild & The Moon, відкрийте мою статтю про це модне маленьке кафе на болотах.