L; непереносимість глютену Вальпібіо

Непереносимість глютену призводить до нездатності людини перетравлювати певні зерна, такі як пшениця, жито, овес та ячмінь.

непереносимість

Якщо вам стає погано щоразу, коли ви їсте хліб, макарони або печиво, можливо, ви не переносите глютен.
Дізнайся все, що потрібно знати.

Визначення

Непереносимість глютену, або целіакія, є аутоімунним захворюванням.
Організм, розглядаючи клейковину як ворога, виробляє надлишок антитіл шляхом самозахисту. Вони запускають запальний процес в тонкому кишечнику.

Кишкові ворсинки, необхідні для засвоєння та засвоєння їжі (вітаміни, білки, вуглеводи, залізо, кальцій тощо), зникають. Однак ці ворсинки також відіграють важливу роль у захисті організму від хвороб.

Целіакія може призвести до дуже серйозних недоліків та захворювань. Єдине лікування непереносимості глютену: повністю виключіть глютен зі свого раціону на все життя, щоб зупинити руйнування ворсин.

Клейковина, що це таке ?

Клейковина - це суміш білків, що містяться в певних зернах. В основному він складається з 2 підгруп білків:

  • глютеніни: нетоксичний для хворих на целіакію
  • проламіни: токсичні для хворих на целіакію

Ці проламіни називають гліадинами для пшениці, секалінами для жита, гордеїном для ячменю та авенінами для вівса.

Клейковина, від латинського клей, що означає клей, надає еластичну та м’яку консистенцію хлібу та випічці. Це також дозволяє інгредієнтам добре зв’язуватися між собою. Ось чому використовувати безглютенове борошно завжди менш просто, і результат завжди буде іншим.

Valpibio прагне до целіакії та нетерпимих людей до безглютенового, легкого та смачного розпорядку дня.

Valpibio прагне до целіакії та нетерпимих людей до безглютенового, легкого та вишуканого повсякденного життя.

У мене може бути непереносимість глютену: звідки я знаю? ?

Непереносимість глютену з’являється в будь-якому віці і вражає 3 жінок на одного чоловіка. Зазвичай виявляється в ранньому дитинстві (від 6 місяців до 2 років), від 20 до 40 років і після 60 років.

Точні причини непереносимості глютену невідомі, однак тут беруть участь екологічні та генетичні фактори. Якщо постраждав один із батьків, у дитини 40% ризику розвитку захворювання.

Симптоми

Непереносимість важко діагностувати. Залежно від конкретної особи, симптоми можуть бути найрізноманітнішими та різними за інтенсивністю залежно від ступеня непереносимості. Деякі можуть мати лише один симптом, інші можуть мати їх разом або взагалі не мати.

Крім того, оскільки симптоми відносно поширені, лікар часто згадає про інші недуги, перш ніж розглядати клейковину.

Класичні симптоми

  • Шлунково-кишковий тракт (діарея, здуття живота, біль у кишечнику, нудота тощо)
  • анемія, дефіцит, втрата ваги
  • свербіж, афти

Прояви, які менш легко пов’язати з непереносимістю глютену:

  • дуже втомлений, сонний, труднощі з концентрацією уваги
  • болі в суглобах і кістках
  • головні болі при мігрені, перепади настрою

У дітей діагноз ставиться легше: розрив кривої ваги та «великий живіт» часто свідчать про непереносимість глютену.

Діагноз

Коли симптоми вказують на непереносимість глютену, лікар загальної практики призначає аналіз крові з тестом на антитіла проти трансглутамінази (IGA).

Якщо дослідження позитивне (показник> 10), гастроентеролог призначить ендоскопію з біопсією. Тільки біопсія може по-справжньому діагностувати непереносимість глютену.

Підтвердження остаточне, коли через кілька місяців суворої дієти без глютену симптоми зникають.

Непереносимість глютену або чутливість до глютену ?

Чутливість до глютену характеризується наявністю симптомів, пов’язаних з проковтуванням глютену. Ці симптоми - це дискомфорт у животі, подібний до непереносимості глютену (здуття живота, судоми, запор тощо).

З іншого боку, ми не виявляємо у цих пацієнтів наявності антитіл і, отже, відсутність уражень стінок кишечника. Видалення глютену зі свого раціону сприяє самопочуттю.

Жити без глютену можна швидко навчитися, починати потрібно з кількох основних принципів ...