L; незаймана олія корисна для здоров’я, а для шкіри - ОДЕН
Які незаймані олії для вас корисні? ?
Віргінська олія корисна для вашого здоров’я, коли її вперше холодно віджимають. Вживання його в сирому вигляді - це також чудовий спосіб поліпшити стан вашої шкіри. Органічні за своєю суттю, що складаються з коротколанцюгових жирних кислот, незаймані олії забезпечують необхідні елементи для нормального функціонування нашого організму та виявляються справжніми союзниками у здоров’ї.
Завдяки кулінарному мистецтву вони завжди були, в першу чергу, цінними союзниками для нашого здоров’я, якщо вони мають бездоганну якість. Рослинні олії повинні надходити в результаті аргументованого або органічного вирощування (в ідеалі), витягуватись шляхом першого пресування, холодним способом, не піддаватися жодній переробці та не бути денатурованим в результаті будь-якого промислового хімічного процесу.
Вони містять знамениті поліненасичені жирні кислоти.
Поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК): “хороший жир”
Людський організм не в змозі синтезувати поліненасичені жирні кислоти, що містяться в рослинних оліях, особливо лінійній кислоті та ліноленовій кислоті: саме тому їх називають "незамінними" жирними кислотами.
Наша їжа повинна бути забезпечена якісно та кількісно, щоб уникнути дефіциту.
Їхня роль у побудові клітинних мембран, у транспортуванні енергії, регуляції холестерину є надзвичайно важливою.
Рослинні олії, багаті ПНЖК, мають профілактичну дію проти серцево-судинних захворювань.
Омега-3
Омега-3 беруть участь у правильному функціонуванні серцево-судинної системи, мозку та нервової системи.
Вони регулюють тригліцериди та згортання крові.
Омега-6
Омега-6 відіграють структурну роль у клітинних мембранах !
Лінолева кислота відіграє головну роль у бар'єрній функції епідермісу. Таким чином, це затримує старіння шкіри.
Які незаймані олії корисні для здоров’я ?
Ви можете зловживати незайманим волоським горіхом, льоном, камеліною, конопляною та ріпаковою олією (якщо можливо з Франції та органічно).
Насичені жирні кислоти: помірно
Насичені жирні кислоти містяться в сирі, вершковому маслі, жирному м’ясі, печиві, чіпсах або навіть пальмовій олії.
Національний план харчування у галузі охорони здоров’я (PNNS) зараз рекомендує зменшити споживання насичених жирних кислот (тваринного жиру) та сприяти просуванню жирів рослинного походження, зокрема рослинних олій оливкової, волоського горіха та ріпаку.
Мононенасичені жирні кислоти
Мононенасичені жирні кислоти (як омега-9) мають захисний ефект від серцево-судинних захворювань. Вони знижують рівень холестерину.
Вони містяться в оливковій (76%), арахісовій (49%), соєвій (44%) та кунжутній (41%) олії, а також в олійних культурах: фундук, мигдаль, горіх макадамії, кеш'ю, фісташки, арахіс ...
Якісні рослинні олії, їсти за бажанням !
Тому ви можете споживати і зловживати хорошими рослинними оліями (незаймані, першого холодного віджиму та французькі).
Горіх, примула вечірня, лляне насіння, борщівник, камелія, конопляне масло тощо. Вибору не бракує !
Будьте обережні: ці рослинні олії не нагріваються. Їх потрібно їсти «сирими», як приправу до салатів та страв.