L; олія d; оливкова досконалість; pr; сервер
Протягом тисячоліть оливкова олія, яку вважають не лише їжею, але й косметичним та лікувальним союзником, має незліченну кількість корисних властивостей, що призвело до того, що її стали вважати еліксиром вічної молодості.
Історія оливкової олії
Як ви думаєте, чи наші предки одразу виявили, наскільки корисною була оливкова олія, коли почали її виробляти? Ймовірно, що так, якщо врахувати, що найдавніші сліди присутності оливкових дерев та виробництва олії сягають V тисячоліття до н J.-C. на Близькому Сході, Ізраїлі, Вірменії та Палестині, а також в Індії. Здається, що спочатку вживання оливкової олії обмежувалося областю медицини та косметики. Він справді використовувався як мазь для шкіри. Крім того, вона живила перші масляні лампи.
Це були грецька а потім римляни вдосконалити технології виробництва та консервації оливкової олії і, перш за все, поширити вирощування оливкового дерева, яке раніше обмежувалось середземноморським басейном, а потім, завдяки розширенню Римської імперії, поширилося до кордонів відомий на той час світ. Очевидно, що ця рослина росте і цвіте лише в регіонах із більш середземноморським кліматом, де вона все ще є одним з найбільш характерних елементів флори. Крім того, римляни класифікували олію за типом пресування, що використовується для її отримання.
Середньовіччя Це був темний час для вирощування оливок, але це була короткочасна криза. Процвітаюча комерційна буржуазія з одного боку та ченці цистерціанського та бенедиктинського абатств з іншого врятували вирощування виноградної лози та оливкових дерев та передали техніку пресування, привівши оливкову олію до нового періоду виробництва та процвітаючої торгівлі.
В XVIII століття, Оливкова олія отримала визнання як продукт досконалості, і Італія стала найвідомішою та найважливішою країною-виробником цього продукту. Знову ж таки сьогодні, особливо завдяки успіху середземноморської дієти як здорової та цінної їжі для запобігання хвороб, оливкова олія продовжує залишатися одним з найбільш експортованих продуктів з Італії.
Оливкове дерево в християнській релігії: символіка та значення
Християнська традиція також надавала великого значення оливковому дереву та його дорогоцінним зеленим плодам.
У попередній статті ми зосередилися на незліченних посиланнях на рослини, квіти та чагарники, що містяться у Старому та Новому Завіті, а також на рослини, пов’язані з часом із поклонінням Пресвятій Богородиці, Ісусу чи деяким Святим. Для євреїв оливкове дерево було символом справедливості та мудрості. Голуб, випущений Ноєм після Потопу, приніс оливкову гілку назад до ковчега. Ця гілка означала не тільки те, що води остаточно відступили, але перш за все відновлення миру між Богом і людьми. У Новому Завіті ця символіка оливкового дерева як знак миру та оновленого союзу представлена в традиції Вербної неділі, коли гілки благословенного оливкового дерева роздаються вірним. Потім оливкове дерево представляє Ісуса, який, помираючи на хресті та жертвуючи своєю особою, стає символом примирення між Богом та людьми.
Той факт, що Ісус проводить свою останню ніч в Оливковому саду, також виражає глибину цього зв'язку між Ним і оливковим деревом. Але не тільки. Оливкова олія - основа Хризу, свята олія, якою святкуючі хрестять новонароджених, підпишіть молодих людей, які отримують конфірмацію, освячують нових священиків і вділяють надзвичайне помазання.
Перш за все, готуючись до Великодня, ми не повинні забувати це символічне посилання, і ми повинні з належною повагою ставитися до оливкових гілок, отриманих у Вербну неділю, як ми пояснили в іншій статті.