L; ’ орторексія, коли переходить до здорового харчування; ’ одержимість
Ви знали про анорексію, булімію. Але чи знаєте ви про орторексію? Йдеться про волю (похвальну, саме по собі) хотіти харчуватися здорово. Але застосована до надлишку, ця мета може перерости в обсесивний розлад і призвести до нервової анорексії. Пояснення.
При здоровому харчуванні переходить в одержимість
"Цей гратен, він містить багато вершків, так?", "Цибуля-порей, це було зібрано давно?" і нескінченне "ваше яблуко, воно органічне, сподіваюся?": у всіх нас є ця подруга, ця кузина чи ця колега, яка гнітить нас своїми питаннями. Але якщо ця людина щодня орієнтується на якість їжі, знайте, що вона може хворіти.
Дійсно, вигнання цукру з їжі, проведення годин, обклеювання ярликів, або відмова від вечері з друзями через страх перед тим, що ви збираєтеся їсти, - це всі потенційні симптоми орторексії. Орто-що? Орторексія - простіше кажучи - це бажання харчуватися здорово. Але цей термін може швидко перетворитися на нав’язливу ідею, і тоді люди виявляють, що забороняють категорію їжі.
"Скажи мені, що ти їси, я скажу тобі, хто ти"
"Можна дивуватися, чи різні харчові скандали, соціальні мережі та попередження, які нас щодня оточують, не були причиною цього розладу", - запитує доктор Богдан Галуска, професор університету - лікарняний практикуючий в Сент-Етьєні. "Ми живемо в орторексії, тому що рухаємося вперед із повідомленнями про занепокоєння. Не їжте цього, уважно дивіться на етикетку, не робіть цього. Ці повідомлення стигматизують і підштовхують до прийняття чітких рішень у деяких людей, які вже бажають. Жінки у 9 із з 10 випадків "попереджає він.
Цілий день ми дізнаємось, що занадто багата дієта призводить до ожиріння, інсульту та інших захворювань, нам розповідають про харчові рекомендації, і ми знову і знову чуємо, що «для [нашого] здоров’я [ми не повинні їсти] занадто багато жиру, занадто солодке, занадто солоне ». Коротше кажучи, все поєднується, щоб стати нав'язливою здоровою їжею.
Отже, щоб задовольнити ці соціальні стандарти, орторексика накладає дуже суворі правила. "В уяві пацієнтів з нервовою анорексією здорове харчування означає кардинальне вигнання всіх форм жиру та цукру", - пояснює професор. Можливі наслідки? Дієтичні дефіцити, втрата смакового задоволення та поступова десоціалізація. "Ці люди впевнені, що вони мають здорову і підходящу дієту, коли насправді нам потрібно 30% жиру, 50% вуглеводів і 20% білка".
Як дізнатися, чи є ви орторексиком ?
Хотіти добре поїсти - це одне, а зробити це нав’язливою ідеєю - інше. Але межа між ними розмита. Для першого підходу італійські дослідники розробили тест із 15 питань.
- Під час їжі звертайте увагу на калорійність їжі ?
- Коли ви заходите в супермаркет, чи не соромитесь ви ?
- Протягом останніх 3 місяців ви турбувались про їжу? ?
- Чи ви вибираєте, що їсте, виходячи з якості їжі ?
- Для вас смак їжі важливіший за її якість ?
- Чи готові ви витратити більше грошей на здоровіші продукти ?
- Ви витрачаєте більше 3 годин на день на роздуми про свій раціон ?
- Чи дозволяєте ви собі провини? ?
- Як ви думаєте, чи ваш психічний стан впливає на вашу харчову поведінку ?
- Ваше бажання харчуватися здорово підвищує вашу самооцінку ?
- Чи здорове харчування змінює ваш спосіб життя (як часто ви їсте на вулиці, з друзями ...)
- Як ви думаєте, чи здорове харчування може покращити ваш вигляд? ?
- Дорікайте собі, коли порушуєте свої обмеження ?
- Як ви думаєте, чи є на ринку також погана їжа ?
- Чи їсте ви їжу поодинці ?
Спочатку заснований на бальній системі, цей тест дозволив би усвідомити особисту ситуацію, хоча і не служить діагностикою. Якщо ви відчуваєте занепокоєння, найкраще проконсультуватися з лікарем.
І професор Богдан Галеска робить висновок: "Ми не повинні вирішувати між харчуванням та задоволенням. Навпаки, ми повинні знати, як жонглювати між своїми смаками з одного боку та правилами харчування, яких слід дотримуватися з іншого. Ми повинні знати, як отримувати задоволення. харчуючись збалансовано, важливо мати на увазі ці два взаємодоповнюючі поняття і зробити крок назад у всьому, що ".