L; пальмова олія не представляє особливого ризику для здоров’я

За даними Клінічного науково-дослідного інституту, здається неможливим приписувати особливий ризик для здоров'я пальмовій олії.

Подобається ця стаття? Поділіться цим !

представляє
Симпозіум "Пальмова олія та здоров'я" відбувся у вівторок у Парижі під патронатом Інституту клінічних досліджень (IRC) при Академії сільського господарства. Здається неможливим приписувати особливий ризик для здоров’я пальмовій олії. Навпаки, раптове переривання його споживання призведе до дисбалансу в наших щоденних харчових потребах шляхом заміни пальмової олії на користь жирів, особливо багатих на W6 або гірше, що містять трансжирні кислоти, або навіть цукрів з глікемічним індексом. Студент. Справжні проблеми охорони здоров'я, ожиріння та серцево-судинні захворювання вимагають інших державних політик, окрім податку на нутеллу.

Наукова дискусія для виходу із суперечок

IRC побажав, щодо повторюваної та часто карикатурної теми публічних дебатів, об'єднати найкращі наукові знання, координовані Гі-Андре Пелузом, а також двох парламентаріїв, що спеціалізуються на цьому питанні, Кетрін Прокачча та Жан-Ів Ле Де. Для заступника Жана Іва ле Де, віце-президента Парламентського бюро з питань науково-технічного вибору (OPECST), "ми повинні вийти із суперечок" і взяти участь у відкритих та відповідальних публічних дискусіях з питання пальмової олії.

Так, після вступу Луї-Марі Гудебіне (директора з досліджень INRA і колишнього експерта ANSES), Жан-Поль Жаме (агроном, що спеціалізується на харчуванні людей і рослин, член Академії сільського господарства) викрив технологічні властивості пальмової олії в світ сільського господарства та продовольства. Професор Жан-Мішель Лесерф (ендокринолог, завідувач відділу харчування Інституту Пастера де Лілля) поставив під сумнів вплив насичених жирних кислот та пальмової олії на здоров’я серцево-судинної системи. Нарешті, Гай Андре Пелуз, торакальний та серцево-судинний хірург та президент IRC, вивчив фактори атеросклерозу та роль насичених жирних кислот.

Пальмова олія: ніякої небезпеки для нашої їжі

Для Жана-Поля Жамета "пальмова олія є кращою перед гідрогенізованою олією". Жан-Мішель Лесерф підтверджує: «Ми повинні підтримувати баланс між усіма жирними кислотами. Боротьба з пальмовою олією не представляє інтересу з точки зору здоров'я населення ". Для Гі-Андре Пелуза "пальмова олія не представляє великої небезпеки". Жан-Ів ле Де підтверджує, що "пальмова олія не небезпечніша за інші олії".

Щоб перемогти ожиріння та серцево-судинні захворювання, ми повинні змінити свій спосіб життя

Для Гая-Андре Пелуза «управління нашим серцево-судинним здоров’ям - це складна головоломка», і було б дуже спрощено вказати винуватця. Пальмова олія служить козлом відпущення, проста ідея, як пропонує Жан-Мішель Лесерф. Подолання завтрашньої епідемії ожиріння вимагає боротьби з її численними факторами (надлишок калорій, тютюн, малорухливий спосіб життя) у всіх сферах (школа, бізнес, будинок). Для Жана-Іва ле Де, медицина та харчування завтрашнього дня будуть персоналізовані. Для нього це складний виклик, далеко не безкінечні суперечки.

Інститут клінічних досліджень - це юридична асоціація 1901 року, метою якої є розвиток досліджень в області кардіології та ангіології. Цей інститут був заснований Гаєм Андре Пелузом, торакальним та серцево-судинним хірургом.