L; шкала прогресування Харчова фобія
У разі загоєння неофобії піраміду Еллін Саттер застосовувати не можна. Як досягти стабільної бази, коли для того, щоб мати достатню кількість прийнятних продуктів, вам доведеться зіткнутися з рівнем 5, на вершині піраміди? Як успішно побудувати здорову основу, якщо ви злетіли на вершину, не маючи підстави, на якій можна відпочити ?
Після дуже цікавої та конструктивної дискусії зі Скай, автором книги «Заручниця їжі», ми придумали перевернуту діаграму піраміди, яку можна застосувати до процесу загоєння неофобії.
Ми виходили з того, що дієта неофобів є настільки обмежувальною, що жодним чином не може представляти основу піраміди. Крім того, процес зцілення від неофобії включає дегустацію нових продуктів, щоб ви могли перейти від стадії неофобії до більш “нормальної” дієти. Тоді виглядала доречною модель перевернутої піраміди.
Після кількох обговорень зі Скай нам вдалося знайти модель, яка могла б відповідати:
1/Прийняти як нормальні особливості обмежувальної дієти, характерні для неофобів (дієта маленької дитини, м'які страви, крохмалисті продукти тощо). Зосередьтеся на тому, що він їсть у достатній кількості, щоб мати необхідну енергію, хороший ріст і правильність вага тощо.
2/Можливість захиститися від коментарів та тиску з боку інших - лише думка їсти з іншими людьми породжує занепокоєння, оскільки ми знаємо, що отримаємо коментарі щодо нашого прийому їжі. Майте на увазі, що наш раціон нормальний (рівень 1) і що ці коментарі є недоречними.
3/Насолоджуйтесь вживанням «безпечної» їжі та вживанням улюблених страв через рівні проміжки часу (план-меню), щоб вони не нудьгували. Відкрийте нові способи вживання «безпечної» їжі (ланцюжок їжі)
4/можливість знаходити апетитні страви, з’їдені оточуючими, навіть якщо ми ніколи їх не пробували (приваблюючи запахи їжі, розглядаючи продукти як „безпечніші”, ніж інші незнайомі продукти)
5/Можливість скуштувати нові страви. Для цього можна звикнути поетапно: доторкнутися до їжі, облизати її, покласти в рот, а потім нарешті вдасться скуштувати дуже маленький укус.
6/Вміння оцінювати нові продукти (ніколи не пробовані, незнайомі), а потім включати їх у повсякденну їжу.
7/Включіть "соціальну" їжу, щоб мати можливість "нормально" харчуватися в суспільстві, мати можливість ходити в ресторани, не відповідаючи на запитання офіціантів та товаришів по столу, легше подорожувати без хвилювання тощо.
8/Включіть «здорову» їжу, щоб мати можливість більш збалансованого харчування та здорового способу життя.
Часто батьки неофобів, які хочуть бачити, як їх дитина «оздоровлюється», або ті, хто оточує дорослих неофобів, за станом здоров’я, мають пріоритет за станом здоров’я, щоб досягти більш здорової дієти. Я справді вірю, що це не є пріоритетом, і що важливо не пропускати кроки, щоб мати можливість крок за кроком рухатися до більш різноманітної дієти. І лише після того, як цю диверсифікацію було придбано та закріплено, може постати питання здорового та збалансованого харчування.
Одружений
Будучи неофобіком, я страждав від нестачі інформації на цю тему як в Інтернеті, так і в книгах і журналах, не кажучи вже про медичний світ загалом. Сьогодні я хочу допомогти людям та сім’ям, які страждають цим розладом, завдяки своєму досвіду, щоб вони знали, що вони не самотні в цій ситуації, і збирали всю інформацію, яку я можу знайти з цього питання.