L; трава з сімома сорочками Збільшити природу
На початку літа на трав'янистих схилах до вершини Пюї-де-Дом і в букових гаях на лісистих схилах навколишніх Пюїв можна зустріти рясну рослину, часто невідому, оскільки вона відносно стримана або ігнорується тому що він недостатньо ефектний., вікторіанський часник або серпантин. Окрім відносної рідкості в національному масштабі, ця рослина має і деякі оригінальні особливості, серед яких головне - дивовижне прізвисько трави з семи сорочками та дев'ятьма чеснотами: вибачте за маленьке !
Гарний білий часник
На час цвітіння між червнем і серпнем, залежно від висоти та експозиції, Вікторіальний часник не важко визначити: міцний одиночний вертикальний стебло, що несе від 1 до 3 листків до основи і закінчується парасолькою в регулярній кулі зеленувато-білої зірки квіти; кожна квітка з 6 листочками-чашолистками та 6 тичинками з жовтими пиляками розкладається на квітконосі в 2-3 рази довше себе. Це насправді схоже на порей або цибулю з саду, що цвіте. Перед цвітінням зонтик огороджений захисним перетинчастим подвійним приквітком, який розриває і дозволяє розпускатися квітам: це ділянка, типова для Amrayllidaceae, яка включає часник, як і нарциси або проліски. (Див.
Листя, що пахнуть часником, зім’яті, плоскі, відносно товсті, довжиною від 10 до 20 см, шириною від 3 до 5 см і витягнутої овальної форми; кожен з них з'єднується зі стеблом коротким черешком і чітко обшиває останнім вниз. Ви повинні навчитися їх добре розпізнавати, щоб можна було ідентифікувати цю рослину навесні, поки вона не цвіте. Іншим важливим критерієм є чітка тенденція до утворення пучків, більш-менш розпростертих колоній.
І сім сорочок ?
Наприкінці літа зів’ялі квіти утворюють кулясті триклітинні капсули, які в міру висихання розкриваються і оголюють три прекрасні, глибокі чорні насіння, по одному на клітинку. Цей чорний колір обумовлений покриттям фітомеланіну, підписом часнику та більшості інших подібних до них рослин, об’єднаних у клас Asparagalus; часник більше не розміщують, як у минулому в класі Liliales біля лілій або тюльпанів, насіння яких позбавлене цього чорного шару.
Потім вся рослина жовтіє, а надземні частини висихають і зникають, за винятком квітучого стебла, який зберігається деякий час, досить сухого. Тим не менше, наступної весни «Часник Вікторії» відродиться з підземних органів. І саме тут криється відповідь на цю дивовижну назву "сім сорочок" (з також варіацією "дев'ять сорочок"). Стебло народжується на дуже короткому кореневищі, на якому висять одна або декілька подовжених і щільних цибулин, всі загорнуті в сіруваті туніки, утворені волокнами, переплетеними в мережу: ось вони сім сорочок, накладених одна на одну і які, безумовно, повинні захисна роль від холоду взимку.
Цирбобореальна гірська жінка
У Франції переможний часник зустрічається у всіх великих гірських хребтах, особливо вище 1000 м на гірському рівні і до 2200 м в основі альпійського рівня: Вогези, Альпи, Севен, Юра, Піренеї та Центральний масив. Там для останнього він зустрічається також у всіх високих районах: Сансі, Сезальє, Мон-дю-Канталь, Обрак, Маржеріда, Мезенк, Форез, Мон-де-ла-Мадлен і, отже, ланцюг Пуїв чи Дом.
Його глобальний розподіл виходить далеко за межі і поширюється на всі гірські райони Європи, аж до Кавказу та Гімалаїв. Крім того, він зустрічається в Китаї, Японії, Кореї і навіть на острові на Алясці, але в дещо іншій формі здавна вважався підвидом (платифіллум) і нещодавно зведений в ранг оцитового луку. У нього більше «присадкуватих» листя, коротших і ширших з відносно гострим кінчиком. Про це ми поговоримо докладніше у параграфі про чесноти.
Цей часник любить відносно сонячні ділянки, але терпить ситуації в півтіні, на досить прохолодних грунтах, навіть добре забезпечених водою, і колонізує, іноді у великих популяціях, два дуже різних типи середовищ, але суміжних:
- болота та скелясті та трав'янисті схили висоти (субальпійський рівень) аж до скелястих виступів на вершині Пюї-де-Дом
- букові та букові ліси (як вздовж ГР, що починається від Коль-де-Цейсат або у напрямку до Пюї-де-Коме), але скоріше на узліссях чи на галявинах після зрізів чи вітряків або до верхньої межі, де ліс стає чистішим та заселеним горобини.
Цей тип подвійності ми знаходимо в маргантовій лілії, набагато більш відомій широкому загалу і яка зі свого боку опускається нижче до рівнини.
Часник нарізно
Часник, рід Allium для ботаніка, налічує понад 500 видів у світі. Тому нас змусили розрізняти всередині цієї величезної групи підгруп - розділи, як кажуть ботаніки, які об’єднують найближчі споріднені види. Отже, часниковий вісник належить до розділу Ангінум (1), де лише кілька видів включають його для Євразії. Цей часник відрізняється від інших своїм коротким кореневищем, що несе цибулини, наявністю 2 або 3 відносно широких і плоских листків, з чітко вираженим черешком, основою обшивки; режим проростання насіння відрізняється від виду саджанців, унікального серед часнику. Наявність одиничного насіння в відсіку плодів також є оригінальною характеристикою. Отже, ми можемо бачити, що часник-переможець чітко виділяється серед інших і його походження відносно давнє в межах роду.
І дев’ять чеснот ?
Здавна в Європі цей часник був відомий і відомий як харчова та лікарська рослина. Як такий, у горах його часто культивували в садах із прямих зразків навколишньої природи, зокрема, висіваючи насіння. Але особливо в Китаї, Японії та Кореї (таким чином, з дуже близьким видом «близнюків», A. ochotense) часник-переможець продовжує користуватися неймовірною популярністю як рослина, культивована як овоч. Настільки, що рослина в дикій природі майже зникла в деяких районах під тиском збирання та ринкової вартості, яка від цього походить; спроби широкомасштабного вирощування поки що зазнали невдачі, оскільки цей часник здається непоступливим до "промислової" культури і, здається, не готовий до приручення! Ми їмо цибулини (позбавлені їх «волокнистих куртк»!), Листяні піхви та самі листя у зацукрованому вигляді або як овочеву приправу.
Численні фармакологічні аналізи (у мережі є десятки публікацій!) Підтверджують безліч властивостей або достоїнств вікторіального часнику: проти атеросклерозу, як протираковий, антиоксидантний, протидіабетичний, проти ожиріння, нейрозапальний, як захисник печінки та нирок! Ось ми з дев’ятьма чеснотами! насправді, раніше в сільській місцевості він був відомий перш за все як стимулююча рослина, а також його близький двоюрідний брат, культивований часник, набагато більше використовуваний для решти.
Ви сказали "вікторіал" ?
Залишається цей дивний прикметник, який ми все ще знаходимо у формі порею-перемоги (або порей-перемоги англійською мовою, "порей перемоги"). Там ми підійшли до іншого аспекту популярного сприйняття цієї рослини: її “магічної” сторони. Стверджується, що в епоху Відродження солдати носили цибулину, підвішену як амулет, як носія перемоги! Ще одна скандинавська версія говорить, що шахтарі в Богемії також носили його, щоб запобігти нападам нечистих духів. Ми недалеко від часнику, який тримає вампірів подалі, знову ж таки через його знаменитий запах.
У цьому ж рядку прізвисько фальшивого колоска (або фальшивого спіканарда) позначає "міфічну" рослину, гімалайський колосок, вид, близький до валерій, з якого ефірна олія була отримана дуже ароматною і дуже відомою в часи Римляни. Нарешті, прізвиська змієвого часнику (або часнику змій) та оленячого часнику більше натякають на «дику» та гірську сторону рослини.
Тож існують різні причини, щоб уважніше поглянути на «Часник Вікторії», коли ви натрапляєте на нього. Але будьте обережні, немає можливості витягувати його і пересаджувати в сад, де, швидше за все, він не акліматизується; оновлення смаку до природи не повинно бути приводом для нової хвилі руйнування !