L; важливість; хлористого-воднева кислота; Міський хіпі

Натача Рует, випускниця натуропата

Проблеми з травленням страждають від багатьох з нас і є основною причиною консультації з лікарями. Надмірно популярні проблеми зі шлунком включають печію, гастроезофагеальну рефлюксну хворобу (ГЕРХ), здуття живота, відрижку та гази.

Ми схильні сприймати шлункову кислоту як погану річ. Правда полягає в тому, що шлунок повинен бути дуже кислим, щоб виконувати свою роботу з розщеплення їжі. Шлунок має захисний бар’єр слизу та іонів бікарбонату, який не дає кислоті розщеплювати його. Вважається, що відчуття кислотності або знаменита печія виникають або внаслідок підвищення вмісту кислоти в шлунку в стравоході, або внаслідок виразки, подразнення або запалення слизової шлунка. Наш рефлекс у цьому випадку часто полягає у прийнятті антациду, який тимчасово зменшує симптоми, але не усуває проблему з першопричини. Як не дивно, але багато з цих недуг можуть бути спричинені відсутність кислотність в шлунку!

Шлунковий сік складається з муцину, хлориду калію та хлориду натрію, але переважнохлористого-воднева кислота (HCl).

Ролі соляної кислоти (HCl):

Активують травні ферменти. Ферменти виділяються шлунком у неактивній формі (проферменти), щоб не перетравлювати сам шлунок! Вони перетворюються в свою активну форму при контакті з кислотністю шлунка.
Стимулюють вироблення власного фактора парієтальними клітинами шлунку, необхідного для засвоєння вітаміну В12.
Підвищують біодоступність заліза, цинку і, можливо, кальцію, тобто нашу здатність їх поглинати.
Причиніть закриття кардії, сфінктер відокремлює шлунок від стравоходу.
Почніть деградацію білків, які є дуже великими і складними молекулами.
Нейтралізують бактерії, присутні в їжі та шлунку, запобігаючи таким чином інфекціям.

Що відбувається, коли кислотність не оптимальна?

Повільне травлення, рефлюкс і важкістьтомак: Оскільки саме підкислення шлунку HCl викликає звуження кардії (сфінктер, який відокремлює стравохід від шлунка і не дає вмісту шлунка підніматися в зворотному напрямку), недостатня кислотність зменшує герметичність цього сфінктера.

Крім того, занадто високий, а отже, недостатньо кислий рН перешкоджає активації ферментів, що уповільнює травлення, а неперетравлена їжа застоюється в шлунку. Для розщеплення їжі шлунок виконує не тільки хімічну функцію (через ферменти та HCl), але й механічну функцію: м’язи здійснюють перемішування їжі, що чинить тиск на кардію. Якщо це виділяється, їжа, як правило, рухається вгору в стравохід. Оскільки слизова оболонка стравоходу, на відміну від шлункової, не має захисту від кислотності, це викликає печіння - це називається гастроезофагеальною рефлюксною хворобою. Отже, кислотність може бути спричинена ... відсутністю кислотності.

Кишковий дисбіоз, здуття живота і гази: шкідливі бактерії в їжі та шлунку не будуть адекватно нейтралізовані, в гіршому випадку вони можуть спровокувати інфекцію в шлунку, наприклад, гастрит helicobacter pylori, який може спричинити виразку.

Якщо цього не сталося, дисбаланс бактерій у шлунку може продовжуватися в кишечнику і призвести до дисбіозу, дисбалансу між «хорошими» і «поганими» бактеріями. Мікробний дисбаланс може спричинити бродіння або гниття неперетравлених волокон або білків і створити незручні гази. Іноді в калі можна побачити шматочки неперетравленої їжі.

Поява харчових дефіцитів: як видно вище, HCl необхідний для засвоєння вітаміну B12, цинку, заліза, кальцію та білка. Все це необхідні поживні речовини для здоров’я людини.

Що робити, щоб збільшити виробництво соляної кислоти?

Деякі продукти харчування та натуральні добавки допомагають у виробництві HCl та травних ферментів. Непастеризовані лактоферментації, такі як квашена капуста, кімчі або комбуча, з’їдені на початку їжі, стимулюють вироблення шлункового соку. Гіркі овочі та трави, такі як артишок, цикорій, рукола, цикорій та радиккіо, мають однаковий ефект. На ринку можна придбати настоянки з гірких лікарських рослин, наприклад, канадські гірчиці від St-Francis. [Посилання на магазин] Як більш радикальний варіант, добавки гідрохлориду бетаїну швидко збільшують секрецію HCl. [посилання на магазин] З іншого боку, важливо проконсультуватися з лікарем-натуропатом або лікарем, що займається природним здоров’ям, щоб дізнатись, чи відповідають ці добавки вам і вашим потребам.

Однак є кілька звичок у житті, які можна практикувати, перш ніж вибирати добавки:

Переконайтеся в наявності поживних речовин, необхідних для виробництва соляної кислоти: цинк, йод, вітаміни А і В6, В9 і В12 необхідні для синтезу HCl. Вітаміни групи В легко знищуються при вживанні алкоголю та тютюну. Відзначається, що цинк має важливе значення для виробництва HCl і що в той же час нестача HCl зменшує поглинання цинку!

Залишайтеся зволоженим: Щодня для виробництва шлункового соку потрібно 1,5 літра води. У разі недостатнього водопостачання організм може визначити пріоритетні функції, необхідні для виживання. З іншого боку, переважно не пити під час їжі: ми ризикуємо розбавляти шлунковий сік, якого вже недостатньо.

Не поспішайте їсти: готуючи їжу, наш шлунок отримує сигнал про те, що їжа надходить, він відповідно готується. 30% вироблення HCl відбувається до того, як їжа потрапляє в шлунок. Їжа в дорозі, стоячи, у галасливій або стресовій обстановці - це практики, які заважають травленню. Минувши спокійно, наша парасимпатична нервова система вмикає і активізує всі процеси, пов’язані з травленням, включаючи вироблення HCl і травних ферментів.

Бережіть свій шлунок: слизова оболонка шлунка легко атакується наркотиками (особливо нестероїдними протизапальними препаратами та аспірином), алкоголем, сигаретами, кавою, лимонною кислотою, газованими напоями, смаженою їжею, а також хронічним стресом. Запалена слизова зменшує вироблення шлункової кислоти. Є кілька рослинних засобів, які можуть допомогти зменшити запалення, а також керувати стресом. Зверніться до свого лікаря-натуропата, щоб з’ясувати, які з них ідеально підходять для вас.

Важливо: Печія, нудота та порушення травлення можуть бути ознаками інфекції helicobacter pylori. Хоча це легка проблема, вона вимагає медичної допомоги. Гастрит, спричинений інфекцією H. pylori, може спричинити атрофію слизової оболонки шлунка, що пригнічує вироблення HCl.
Уникайте антацидних препаратів: Приймати препарат, що знижує кислотність шлунка, - це нісенітниця, коли проблема полягає у відсутності кислотності! Інгібітори протонної помпи (ІПП) все частіше призначаються при проблемах з рефлюксом і не позбавлені небезпеки та побічних ефектів.

Важливо: ні в якому разі не рекомендуємо припиняти прийом ліків або вносити будь-які зміни до медичного рецепту. Якщо ви хочете зупинити, зменшити або змінити споживання ліків, важливо спочатку обговорити це зі своїм лікарем або фармацевтом.

Значення соляної кислоти в овочах

Хороше виробництво HCl особливо важливо для вегетаріанців та веганів. Вживання м’яса, яке в основному складається з білка, негайно запускає секрецію соляної кислоти в шлунку. Споживання рослинного білка не має такого ефекту. Багато вегетаріанців борються з проблемами травлення, які, здається, є наслідками неоптимального вироблення HCl. Кілька свідчень колишніх вегетаріанців, які побачили, як їх симптоми зникають при повторному введенні в раціон м'яса, схоже, підтверджують цю теорію.

Вживання заліза, цинку, кальцію, вітаміну В12 та білка є важливим для вегетаріанців та веганів, щоб уникнути нестачі. Без хорошої секреції HCl ці молекули не можуть бути використані організмом, навіть якщо вони споживаються в достатній кількості.

Підводячи підсумок, кислотність шлунку необхідна для перетравлення та засвоєння поживних речовин, а відсутність кислотності може спричинити більше проблем, ніж занадто багато. Щоб дізнатись більше про своє здоров'я органів травлення, ви можете зв’язатися зі мною тут.

Ця стаття написана виключно в ознайомлювальних цілях. Це не діагностичний метод і не замінює поради та рекомендації медичного працівника. Якщо ви помітили будь-які симптоми, які вас турбують, проконсультуйтеся зі своїм лікарем або в Info-santé.

Фотографії:
Бенгальський вогонь: Стефані Маккейб @stephaniemccabe
Матчі: Джеймі Стріт @ jamie452
Зображення сфінктера: CreaPharma
Артишоки: Сініз Кім @ siniz
Мейсонова банка з водою: Ітан Сайкс @e_sykes
Тост з авокадо: Керолайн Етвуд @carolineatwood
Глечик з трав'яним чаєм: bady qb @bady
Тарілка Лінгвіні: Августин Фу @augustinefou