L; вплив яєць на довкілля в акумуляторі Eco CO2
Окрім більш ніж сумнівного комфорту цих бідних несучок, вирощуваних у клітках, виробництвояйця в акумуляторі це корисно для навколишнього середовища? Ні, звичайно! У будь-якому випадку, саме на це вказує дослідження, проведене іспанськими дослідниками та опубліковане в Journal of Cleaner Production, головним чином включає годівлю цих тварин та часту обороту курей, виснажених ритмом несучості.
Перше дослідження екологічних показників яєць
Яйця є цінним і недорогим джерелом білка для споживання людиною. З 7 мільйонів тон яєць, що виробляються щороку в Європейському Союзі, багато з них все ще походять від курей, що перебувають у клітинах. Іспанія є одним з найбільших виробників. Однак заборона на продаж яєць шкаралупи від курей, що перебувають у клітинах, запланована на 2022 рік згідно із французьким Законом про харчові продукти.
Іспанські дослідники, які стоять за цим дослідженням, вказують на явну відсутність досліджень екологічних показників яєць, вироблених за допомогою систем інтенсивного вирощування. Їх дослідження, засноване на методології оцінки життєвого циклу, підкреслює наслідки для навколишнього середовища типової іспанської ферми, яка виробляє 13 мільйонів яєць на рік із 55 000 курей-несучок.
Він включає корм для курей, воду, електроенергію, транспорт, хімікати для очищення, упаковки, заміну відпрацьованих курей, викиди та викиди газів.
Годування і заміна курей-несучок
Найбільш значний вплив на навколишнє середовище має спосіб годування курей на цих фермах: дієта, виготовлена із сої та пальмової олії. Звісно, що імпортується, і виробництво якого веде до вирубки лісів, зміни в землекористуванні, які виділяють багато парникових газів, а також забруднення ґрунту та води вживаними продуктами (пестицидами та іншими).
Ще одна проблема: швидка заміна несучок, виснажених нормою несучості. За словами Каміль Доріоз з France Nature Environmentnement (FNE), “ми просимо їх виробляти близько 300 яєць на рік на площі, еквівалентній аркушу А4, і через рік ми їх замінюємо. Якби нам вдалося утримувати курей протягом одного-трьох років для виробництва яєць, у нас було б набагато менше проблем з оновленням, а отже, не виникнення потреби та споживання енергії для оновлення курей ". Виробництво курчат в інкубаторі також інтенсивно витрачає багато енергії.
2,66 кг СО2 на десяток яєць у акумуляторі
Навпаки, використання води та хімічних речовин для чищення мало впливає на навколишнє середовище. Десяток яєць, вироблених акумуляторами, мають вуглецевий слід 2,66 кг еквіваленту СО2, приблизно як молоко або курка і набагато менше, ніж яловичина.
На думку авторів дослідження, заходи щодо вдосконалення повинні бути зосереджені на формуванні кормів для курей. Однак для FNE, де яловичина їсть траву та корм, де вона не конкурує з людською їжею, кури-несучки їдять зерно, яке може так само добре годувати людей.
Однак пам’ятайте, що кури, бажано вирощувати на відкритому повітрі, можуть харчуватися всіма видами відходів з їжі людини і тим самим брати участь у зменшенні наших сміттєвих баків.