L; живлення; іспанське місто в 16 столітті

Бенасар Бартоломе. Їжа для іспанського міста в 16 столітті. Деякі дані про поставки та споживання Вальядоліду . В: Annales. Економіки, суспільства, цивілізації. 16-й рік, N. 4, 1961. pp. 728-740.

столітті

Їжа для іспанського міста в 16 столітті. Деякі дані про поставки та споживання Вальядоліду.

Іноземні або іспанські мандрівники 16 століття одностайно вихваляють достоїнства столів Вальядоліда, регулярність, кількість та якість поставок 1. Все відбувається навіть так, ніби наприкінці невдячної дороги наступного дня незручні походи та мізерна їжа, вони скуштували насолоди щасливої ​​зупинки, родючої на бензини з м’яса та риби, дичини та птиці, фруктів та тістечок, запитих щедрими кастильськими винами. Так Антуан де Лалеан, який прийшов у 1501 р. Разом із Філіпом ле Бо, святкував пшеницю та виноградники в околицях; Андрес Навахеро, посол Венеціанської Республіки, який залишився у Вальядоліді в 1526 році, високо оцінив родючість сусідньої сільської місцевості

1. Див. Зокрема: Viajes de extranjeros por Espaňa y Portugal, Madrid, 1952, (Antoine de Lalaing, Andrès Navajero, Enrique Soek та ін.); Lilro de las Grandezas y cosas memables de Espaňa, автор Педро де Медіна, перше видання, Севілья, 1543; друге видання, виправлене Дієго Перес де Месса, Алкала де Енарес, 1595; Dialogo en alabanza de Valladolid, автор Дамасо де Фріас, опубліковано Нарцизо Алонсо Кортес, Miscellanea Vallsoletana, Вальядолід.