L6MAG ферментовані напої
Після лимонної води та зеленого чаю ферментовані напої є частиною нової тенденції для любителів детоксикації. Корисні напої, наповнені смаком, можна приготувати вдома за рецептами з усього світу.
Ферментовані напої, кезако ?
Ферментовані "ремісничі" лимонади або газовані напої з низьким вмістом цукру, виготовлені з натуральних інгредієнтів, таких як фрукти, овочі, зелень, мед, мають перевагу, що містять лише натуральні барвники або консерванти. Ферментація в основному є способом збереження їжі.
У своєму раціоні ми регулярно вживаємо продукти, які ферментовані: оцет, квашена капуста, пиво ... Насправді це метод консервації. Ферментація перетворює цукор, присутній у початковій підготовці, на необхідні поживні речовини. Зазвичай його виготовляють з молочнокислих ферментів, бактерій, цвілі або дріжджів.
Переваги ферментованих напоїв
Вживайте регулярно, але не надмірно, ферментовані напої зміцнити кишковий транзит, сприяти хорошому травленню, поліпшити толерантність до лактози, зміцнити імунну систему ...
Найвідоміші ферментовані напої
В усьому світі їх багато ферментовані напої. Найвідомішими є кефір, комбуча та квас.
Квас
Комбуча
комбуча - це напій, приготований з чаю, цукру, штаму дріжджів та бактерій, які бродять протягом п’ятнадцяти днів. Це ферментований напій стає іскристим і легко замінює соду, оскільки під час бродіння штам харчується цукром. Ця модифікація зменшує його потужність, але невелика проблема: вона також робить трохи алкоголю. Тому комбуча насправді не підходить для дітей чи вагітних жінок.
Інгредієнти:
- 1 літр води;
- 5 грам чорного або зеленого чаю;
- 75 грам цукру;
- від штаму комбуча (мати).
Підготовка:
1 / Закип’ятити воду, залити чай і дати йому просочитися протягом десяти-двадцяти хвилин.
2 / Процідіть чай, додайте цукор і почекайте, поки він охолоне.
3 / Налийте рідину в банку з пеньком, яку ви накриєте тканиною або тканиною гумкою.
4 / Залиште бродити принаймні на десять днів, поки весь цукор не буде повністю перероблений.
Кефір
молочні кефірні ферментовані напої
Є два види ферментованих напоїв, виготовлених з кефір. молочний кефір, який схожий трохи на питний йогурт та водяний кефір, також називається фруктовий кефір, більше схожий на лимонад. Виготовляється із зерен. Ось рецепт від водяний кефір:
Інгредієнти:
- 1 літр мінеральної води;
- 1 вичавлений лимонний сік
- 3 столові ложки цукру;
- 3 повні столові ложки зерен кефіру;
- 5 столових ложок листя м’яти;
- 1 жменя винограду.
Підготовка:
1 / Як тільки все перемішається, дайте постояти сорок вісім годин у герметичній банці.
Щоб знайти інші рецепти, ось книга, яка вам сподобалася, “Les beverages fermentées” від Marie-Claire Frédéric. Якщо ви хочете щось запропонувати нам, будь ласка, поділіться ними в коментарях.
Блоггер | 24 років | Швейцарія | Благополуччя
Відмінний знак ? Пірсинг носа
Вічний позачасовий ? Джинсова куртка My Levis
Ваш основний жест краси ? Туш для вбивчого вигляду
Вам також може сподобатися.
Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар Увійти
Залиште відповідь
Вам потрібно увійти, щоб залишити коментар.