La galette des rois Fork & Bikini
Кошмар для дієти ?
Вилка та бікіні вручає тобі корону з квасолею і все тобі розповідає.
Galette des rois загалом
Хоча кілька років тому все, що вам потрібно було зробити, це піти до свого пекаря, щоб отримати галет-де-руа, виробники з цим стикаються і пропонують на всі смаки. Однак найбільш споживаним залишається млинець, що складається з двох листкових тістів, укомплектованих мигдальним кремом, який також називають франгіпан.
Ви повинні знати, що листкове тісто складається з води, борошна та великої кількості вершкового масла, а рецепт млинця франжипан змішує масло, цукор, яйця та мигдальний порошок.
Галетта і харчування
За оцінками, млинець з франгіпану розташований навколо 440 калорій на 100 г. з майже 30% ліпідів. Для порівняння, яблучні млинці знижуються до 315 калорій і 16% жиру, тоді як шоколадний торт дасть 460 калорій і 30% жиру.
- Для простого млинця порахуйте близько 350 калорій на 100 г млинця. Останній містить в середньому 7 г білка, 32 г вуглеводів, 17 г жиру, 1,4 г харчових волокон і 470 мг натрію.
- Для млинця франжипан на 100 г розраховують в середньому 500 ккал з: 8 г білків, 40 г вуглеводів і 34 г ліпідів.
Будьте обережні, однією з найменш калорійних є бріош-галет (часто супроводжується відомими червоними та зеленими цукатами): 100 г галет, що еквівалентно 250 калоріям.
Поєднуйте для схуднення та galette des rois
Galette des rois можна їсти під час дієти, але ви все одно повинні знати, як її супроводжувати, коли їсти та в яких пропорціях.
Приготуйте свій млинець як завгодно, починаючи із заміни занадто жирного франгіпану фруктовим компотом або навіть темним шоколадом від кондитерів.
Спробуйте випити напій, який не є занадто алкогольним, наприклад, сидр. Найкраще приймати гарячий напій, такий як кава або чай, який також позитивно вплине на травлення.
Якщо ви їсте млинець протягом дня, вибирайте більш ощадливу вечерю, щоб збалансувати всі свої калорії протягом дня.
Не соромтеся трохи погуляти, прогуляйтеся, щоб полегшити травлення і вправи.
Домашній рецепт ?
Для тіста: 350 г борошна, 80 г (8 ст. Л.) Арахісової або соняшникової олії, 90 г (9 ст. Л.) Яблучного соку, одне яйце, 20 г (2 ст. Л.) Ложка цукру.
Для начинки: яблуко/франгіпан: 10 г борошна, 40-50 г цукру, 2 яйця, ¼ л напівжирного молока, 100 г меленого мигдалю, 1 ст. ложки Кіршу (або 1,5 ложки рому), 3 яблука, пакетик ванільного цукру, 1 квасоля.