La Rédaction, автор у Бург-ан-Брес Магвіль - Сторінка 11 з 36
З 2 листопада в залі університету Жана Мулена в кампусі Бурга ми більше не будемо зустрічати лише студентів та викладачів. У понеділок увечері ми також зможемо зустрітися з виробником органічних овочів з Віллемотьє, пекарем із Сен-Нізьє-ле-Бушу, птахофабрикою із Сен-Дені-ле-Бурга та незабаром з молочником. Бурґамап, асоціація підтримки селянського сільського господарства (АМАП), щойно створена студентським бюро спільно з кількома добровольцями.
Бург’Амап приєднується до великої мережі Овернь-Рона-Альпи, яка налічує понад 300 асоціативних структур. AMAP - це система прямих продажів без посередника, яка дозволяє споживачам купувати місцеві продукти за доступною ціною, допомагаючи підтримці місцевих виробників. Приєднавшись до асоціації, громадськість зможе збирати кошик овочів, яєць, молока чи хліба щотижня. Ціна кошика встановлюється справедливо. Це дозволяє виробнику покривати свої витрати, отримувати пристойний дохід, при цьому є доступним для споживача.
Контакт: [email protected]
Університет імені Жана Мулена
2 rue du 23e RI, Bourg
Спільний доступ
На вулиці Гамбетта в Бурзі створено новий клуб харчування. Ерік Тройсгрос підтримує вас у ваших цілях повернення форми, втрати ваги, набору маси, збалансування їжі або спортивних результатів. Його діяльність, призначена для всієї аудиторії у Франції, перш за все, дозволяє усвідомити важливість гарного збалансованого харчування, а також здорового та активного способу життя. Мультидисциплінарна команда з питань харчування та спорту буде консультувати вас протягом усього курсу. Програма адаптована до вашої фізіології, а також до ваших цілей.
Ерік Тройсгрос
06 73 18 32 21
11 rue Gambetta, Bourg
Спільний доступ
Якщо Енн-Астрід Брюне і Маргарет Стіл більше не збираються тримати фізичний магазин на тривалий термін, вони знову відкриють свій магазин на вулиці Томаса Рібу з 1 по 24 грудня включно. Вони запропонують вам свої кустарні та місцеві витвори (кераміку, малюнки тощо).
4 вулиця Томаса Рібуда в Бурзі
Працює з 1 по 24 грудня
З вівторка по суботу з 10:00 до 12:30, потім з 14:00 до 19:00.
Відкриті неділі 13 та 20 грудня
Спільний доступ
За декілька кроків від курорту Чамп-дю-Фе, у винятковій природній обстановці PNR des Vosges du Nord, Landscape Høtel 48 ° Nord викинув 14 гіт, невеликих скандинавських дерев'яних хатинок у самому серці гір Вогези, у селі Брейтенбаха з долини Валле. Ода природі та тверезість, натхненні скандинавською культурою, виникла із землі під керівництвом Еміля Лерой-Йонсона, франко-датського ландшафтного архітектора, зачарована пейзажами гір Вогези та натхнена трьома основними цінностями: простотою, спільністю та екологією . Норвезький архітектор Райльф Рамстад надав йому допомогу, уявивши ці безладні та затишні притулки, в яких можуть розміститися від 2 до 4 людей. Готельний комплекс, задуманий і сприйманий як чуттєвий досвід та заспокійлива перерва, балує своїх відвідувачів завдяки 100% органічному ресторану та оздоровчому центру Hygge.
МОЖЛИВОСТЬ
14 гіт (4-зіркові номери та люкси)
ЦІНА
Від 100 € за ніч для 2 осіб.
БЛИЗЬКО
›Поле Вогню - 8 км
›Мон-Сент-Оділ - 20 км
›Меморіал Ельзас-Мозель - 24 км
›Баккара - 57 км
›Озеро П’єр Персе - 58 км
КОНТАКТ
48 ° північ
Ландшафтний готель
1048, route du Mont Sainte-Odile, 67220 Breitenbach
03 67 50 00 05
www.hotel48nord.com та www.massif-des-vosges.com
Спільний доступ
Музей Бресса - садиба Планонс продовжує розвиватися, стаючи "Domaine des Saveurs - les Planons". Нагадаємо, департамент Айн придбав цей маєток площею 48 гектарів у 1988 році, а в ньому великий фермерський будинок Брес, класифікований як історична пам’ятка в 1938 році. Музей був створений у 1995 році. Розташоване між Бургом та Маконом, це чудове місце посідає почесне місце їжі та стає культурним місцем, присвяченим гастрономії, прагнучи "повернути смаки".
Відвідувач відкриває нову зону прийому з магазином по ендінської гастрономії та громадським харчуванням. Маршрут під’їзду з автостради покращився завдяки встановленню нових знаків та комунікаційних арок на території, що запрошує автомобілістів приїхати до музею. У період з 2020 по 2022 рік на сайті буде створено постійну виставку про гастрономічну спадщину Айна. Не кажучи вже про капітальний ремонт повністю переробленої та модернізованої музейної стежки в сучасних просторах із запровадженням інтерактивних цифрових процесів. Відвідування історичної ферми буде модернізовано, як і маршрут на великих відкритих просторах, щоб активізувати заходи, пропоновані громадськості, зокрема дітям.
Domaine des Saveurs - Les Planons
987 Chemin des Seiglières, Сен-Сір-сюр-Ментон
03 85 36 31 22
www.patrimoines.ain.fr
З середи по понеділок з 10:00 до 18:00 з урахуванням державних свят та з 16 листопада з 10:00 до 16:30. Зачинено по вівторках.
Працює до 20 грудня.
Можливість пішоходу до музею пішки з району "Музей де ла Брес" на автомагістралі A40 у напрямку Женеви/Макон.
Дорослі: 7 євро; 4 євро
Безкоштовно: - до 18 | Людина з інвалідністю
Спільний доступ
В контексті здоров'я, який погіршився, організатор Салону гастрономії шкодує про скасування видання 2020 року. З метою збереження здоров'я всіх зацікавлених сторін, а також через неможливість гарантувати експонентам задовільні умови зустрічі, це рішення виявилося очевидним. "Айнтерекспо" хотіла б мати можливість підтримувати цю подію, але не могла залучити своїх експонентів до видання без дружніх дегустацій та святкової атмосфери. Те саме стосується відвідувачів, яким довелося б пошкодувати про порушену обіцянку. Перейдіть на веб-сайт Ainterexpo, щоб знайти всі контактні дані учасників виставки, які довірили їм зробити ваші покупки.
До зустрічі наступного року, з 10 по 14 листопада 2021 року !
Спільний доступ
Понад два роки тому Антуан Полі відкрив на вулиці Біша, 19 у Бурзі, магазин 1564 Men's Street, де його основним прагненням було запропонувати своїм клієнтам широкий вибір сорочок, штанів ... барвистих, як одне з його головних завдань: поради надається клієнту. Він мав можливість придбати нове місце на вулиці Біша, 2, де створив новий простір за образом чоловічого магазину, але для вас, дами, завжди з однаковим духом: широкий асортимент для всіх бюджетів у значній більшості європейських продуктів.
Séverine і Clémence вітають вас і принесуть вам свій професіоналізм, який допоможе вам у виборі завдяки їх мудрим порадам. “Елегантність - єдина краса, яка ніколи не згасає. "Одрі Хепберн.
2 вулиця Біша, Бурґ
З вівторка по суботу з 9:30 до 12:00 та з 14:00 до 19:00.
Безкоштовні зміни
Спільний доступ
"Або ти помреш, або ти намагаєшся щось зробити", - каже громадський заклад Віріаті Крістіан Ланглойс, який бачив, як його продажі тануть, як сніг на сонці. Протягом чотирьох десятиліть він прокачує свій бізнес від виставки до виставки, сектор, в якому він створив міцну репутацію. Але з січня та цього проклятого COVID 19 у нього закінчується паливо. Звідси ідея Крістіана Ленглойса повернутися до нового комерційного проекту. “Я не думаю, що мене найбільше жаліють. Я думаю перш за все про молодих людей, які вступили в цей сектор, це дуже важко і завдає великого болю їм і їхнім працівникам. Я вирішив відкрити свій кухонний причіп та шатер на приватній стоянці на розі бульвару Амеде Мерсьє та вулиці Жан-Луї Карри ".
Комерційний об'єкт під торговою маркою Pulled Pork Grilled знаходиться недалеко від Marché Lamartine навпроти колишнього магазину плитки Ceram Expo, який закрився. Страви, приготовані на місці, видають привабливі запахи: смажені кури з вільного вигулу, витягнуті поросята, гамбургери з бичком з манаде, квашена капуста, яблучний пудинг, картопляна запіканка, різні приготовані страви ... є щось на ваш смак із страховкою місцеві продукти домашнього приготування. В даний час продаж відбувається в кінці тижня по четвергах, п’ятницях та суботах. "Якщо це підтвердиться, я планую відкрити наприкінці 2021 року або на початку 2022 року вивіску відразу в магазині Ceram Expo, стіни якого придбані і де існує проект, який повинен вмістити кілька комерційних кіосків".
Спільний доступ
Знаковий торт Бургу порадував тисячі клієнтів Пече-Міньйон. Крістоф Фелікс, бос La Chaupinette, повертається до життя через чотири роки після рецепту предків.
Тисячі смакових рецепторів Bressan зберегли приємні спогади про "турка", цей соковитий фірмовий торт з кондитерської Пече-Міньйон, який близько тридцяти років тримали Катерина та Крістіан Перре Рю Фош у Бурзі. Коли влітку 2016 року торгівля занепала, гурмани, мабуть, мали рацію. Прощавай "Турок"! Пропали солодкі аромати мигдалю та фундука, які порадували смак, щоб гідно завершити недільні сімейні трапези. Насправді історія цього торта в Бурзі набагато давніша. Він був би створений сто років тому в цьому самому місці. Брес-палаци досі пам’ятають будинок Чавероче, який здобув репутацію «турка», а раніше прапорщика Шатріє. Хороші адреси, оскільки ці кондитери були визнані своїм ноу-хау та якістю своїх тортів.
Кулінарна спадщина
На початку 2020 року випадкова зустріч дала б новому життю турка. "Я випадково зіткнувся з людьми, які керували цією кондитерською," - каже Крістоф Фелікс, власник La Chaupinette. "Вони хотіли передати його нам для продовження цієї традиції Бресса, якої бракувало кулінарній спадщині міста". Банко! Крістоф застосував рецепт до листа. "Я зробив збірку в лабораторії, її перевірив той, хто її мені прислав", і з кінця вересня торт знову продається в наших чотирьох магазинах під прапором Шопінета (Бурґ - Ла Рейсуз, Аттінья, Сент-Етьєн-дю-Буа) та Banette Bd Жоліо-Кюрі в Бурзі. Соціальні медіа та усний переказ (у цьому випадку більше усного переказу) зіграли свою роль. Великий успіх з того часу, як знаменитий торт із спадаючою місяцем та п’ятикутною зіркою прапора Турецької Республіки знову з’явився у вітринах пекарні, версія для 4 або 6 осіб або як окремий торт. "Наші клієнти сказали нам, що ми поважаємо смак і смак торта".
Пісочне тісто і безе
Що стосується точного рецепта, ми не будемо його публікувати. Це майже оборонна таємниця. Він складається виключно начальником, лише одна частина передається його працівникам, а не всім. Тим не менш, ти повинен знати, що це пісочне тісто з мигдалем та фундуком, безе та праліновий муселіновий крем, завжди з маслом AOC Bresse, якість зобов'язує. Шанувальники можуть спробувати щастя, але слідкуйте за любовними ручками, якщо ви п'єте занадто багато. Інші регіональні торти віками створювали різні марки в Бургу та його околицях. Таким чином, "Le Délice châtillonnais", "Le Délice bressan" або навіть "L’Idéal Mâconnais", кожен складає його трохи по-своєму, додаючи свій власний дотик. Пошук нових ароматів, пошук кулінарних традицій залишається пристрастю для Крістофа Фелікса.
Де його знайти ?
La Chaupinette (Bourg, Attignat, Saint-Etienne-du-Buis) та Banette Bd Жоліо-Кюрі в Бурзі
Спільний доступ
"Моє пиво", концепція, що народилася в Дром, - це 27-й пивний бар/льох, який оселився у Франції, департаментом Ена став її вибір. Кевін та Жером стоять біля керма, щоб запропонувати вам 400 виборів пива, споживати на місці та вивозити у пляшках усіх національностей, не кажучи вже про 10 напірних трубок, «ми також контактуємо з місцевими пивоварами. Для тих, хто не любить хмелю, є безліч вин, що супроводжуються різноманітними блюдами, а також гамбургерами та салатами. "My Beers" - це 330 м² площі, прекрасна тераса 180 м² і 10 метрів бару ", в наших технічних характеристиках чітко зазначено, що заклад повинен знаходитись в місці за межами центру міста, з поверхнею, парковкою та далеко з району для можливості розваг. "
А-ля Нев, поблизу Мак-До, Бурґ/Віріат
09 87 55 60 22
Понеділок та неділя з 16 до 21 години, до 23 години на випадок матчів.
Вівторок з аперитивом вікторини та середа з 11:00 до 21:00
Четвер, п’ятниця та субота 11:00 - 23:00.