Лабораторна лужна вода корисна для вас
Для вас корисна лужна вода?
Лужна вода - протилежність кислої. Він має більш високий рівень рН, ніж звичайна вода. Твердження про те, що він має різні переваги для здоров’я, сприяло збільшенню популярності лужних дієт та продажу машин, які перетворюють звичайну воду на лужну. Прикладом цих продуктів є машини для іонізації. Вони можуть коштувати понад тисячу доларів. Але які наукові докази стоять за споживанням лужної води? Є доведена користь для здоров’я?
Що таке лужна вода?
РН води є нейтральним, приблизно рН 7. Хімічні речовини та гази можуть це змінити, щоб зробити її більш кислою або лужною. РН дощової води трохи нижче нейтрального, оскільки в повітрі є вуглекислий газ, і це підвищує кислотність. Кислі речовини мають рН нижче 70, до нуля. РН оцту становить близько 3, лимонного соку - близько 2, а кислота батареї - близько 1. Лужні речовини мають рН до 14, рН харчової соди знаходиться між рН 8 і 9, а молоко з магнієм знаходиться між рН 10 і 11. Вода може мати високий або низький рН, але якщо вона занадто висока або занадто низька, це може мати побічні ефекти. Занадто лужна вода має гіркий смак. Може спричинити осадження труби та приладів. Сильно кисла вода може роз’їдати метали або навіть розчиняти їх.
Лужна вода стала популярною в останні роки завдяки теорії, що вона може принести користь здоров’ю.
Рак. Огляд лужного впливу на рак опублікував доктор Таніс Фентон та його колеги з BMJ Open. Огляд оцінив тисячі досліджень, але автори виявили лише адекватний, рандомізований, кислотний тест при дієті та раку сечового міхура. Вони не знайшли досліджень лужної води та раку у людей. Дослідники зазначають: "З нашого досвіду, до хворих на рак звертаються продавці, які рекламують водні підщелачувачі як спосіб лікування раку". Вони роблять висновок: "Незважаючи на пропаганду лужної дієти та лужної води засобами масової інформації та торговими агентами, майже немає реальних досліджень, які б підтримували або відкидали ці ідеї". Дослідження показало, що лужна дієта, але не специфічна для лужної води, може посилити дію деяких хіміотерапевтичних препаратів, що використовуються для лікування раку.
Кислотний рефлюкс. Кислотна рефлюксна хвороба - це коли вміст шлунку, який є кислим, повертається назад у харчову протоку. Кислотний рефлюкс, який існує довгий час, може спричинити пошкодження та хворобу, відому як гастроезофагеальна рефлюксна хвороба або ГЕРХ. Дослідження, опубліковане в "Annals of Otology, Rhinology & Laryngology", показало, що споживання лужної води може коштувати подальшого вивчення як доповнення до інших методів лікування рефлюксної хвороби. Встановлено, що лужна вода з рН 8,8 зупиняє фермент, який пов’язаний із рефлюксною хворобою. Здавалося, це також зменшує кислотність вмісту шлунку. Робота проводилася в лабораторії і не тестувалась на людях. Для підтвердження цих висновків будуть потрібні додаткові дослідження.
Більше того, для цього існує шлункова кислота. Вбиває бактерії та інші патогени та допомагає нашому організму перетравлювати їжу та засвоювати поживні речовини.
Артеріальний тиск і діабет. Вчені з Шанхаю виявили, що через 3-6 місяців після споживання лужної води люди з високим кров'яним тиском, високим рівнем цукру в крові та ліпідами в крові мали менші показники кожного з цих факторів. У 2016 році дослідники виявили, що водний електроліт з високим рН знижує в’язкість крові до 100 дорослих після фізичних навантажень. Це може допомогти знизити серцево-судинний тиск через зневоднення. Однак вчені зазначають, що спочатку учасники мали різні заходи в'язкості цільної крові, які могли вплинути на результати. Слід зазначити, що спонсором дослідження виступила компанія Essentia Water, яка також забезпечила використання лужної води.
Рекомендований щоденний прийом
Оскільки немає жодних доказів, що підтверджують користь лужної води для здоров’я, немає рекомендованої кількості для поліпшення здоров’я. Однак, якщо ви хочете почати пити лужну воду, почніть з низького споживання і поступово збільшуйте його. Це може зменшити корозійну дію сильно лужної води.
Що таке лужна дієта?
Лужна дієта, зазначає дослідження Фентона, пропагується з метою корекції "кислого стану, який створює сучасна дієта". Включає більше свіжих фруктів та овочів та низький рівень споживання білка.
"Маркетинг лужної дієти сприяє не тільки дієтичному харчуванню, але й продажу відповідних добавок та лужних речовин для води майже в усіх сферах засобів масової інформації, включаючи веб-сайти, книги та відео", - написали автори. Огляд, опублікований у Journal of Environmental and Public Health, прийшов до висновку, що лужна дієта може мати певні переваги. Фрукти та овочі, зазначають дослідники, мають негативне кислотне навантаження, що може поліпшити баланс між натрієм та калієм, що може мати користь для здоров'я кісток та м’язів. Це може допомогти запобігти підвищеному кров’яному тиску, інсульту та іншим хронічним захворюванням. Діти з важким метаболічним ацидозом, як правило, мають низький рівень гормону росту, і це може призвести до низького зросту. Лужна дієта може допомогти зменшити проблеми з низьким рівнем гормону росту у чутливих людей. Крім того, лужна дієта, здається, збільшує вміст магнію в клітинах. У свою чергу, магній допомагає активувати вітамін D. Однак жодне з цих висновків не стосується конкретно лужних вод.
Довговічність. Дослідження, опубліковане в 2016 році, аналізувало вплив споживання лужної води на 150 мишей протягом періоду 3 років. Результати свідчать про те, що ті, хто пив лужну воду, виявляли ознаки більшої тривалості життя, іншими словами, вони менше старіли і мали більше шансів жити довше. Суттєвих відмінностей у серці, печінці, нирках, мозку чи кишечнику у досліджуваних груп не спостерігалось, і не було повідомлено про пошкодження, однак існували відмінності у старінні мишей та їх органів.
Лужна вода сприяє схудненню?
Лужна вода не показала переваг для здоров’я та метаболізму в цілому. Хоча це не додасть калорій як частину збалансованої або керованої дієти, немає досліджень, що підтверджують лужну воду як самостійний засіб для схуднення.
ризики. Вживання занадто лужної води може мати побічні ефекти. Дослідники, які розглядали зв'язок між лужною водою, лужною дієтою та раком, заявили, що лужна дієта може бути шкідливою, оскільки заохочує людей уникати продуктів, що містять важливі поживні речовини. Вони дійшли висновку, що "Пропаганда лужної дієти та лужної води населенню для профілактики або лікування раку не є виправданою".
Можливі проблеми. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) зазначає, що так само багато кислоти є їдким, так само і лужна. У 2001 році вчені опублікували результати дослідження, в якому щури на різних етапах життя протягом року споживали лужну воду рН 11,2 або рН 12. Наприкінці експерименту щури втрачали вагу або затримувались у зростанні, а самки щурів мали плями на тонких ділянках і виглядали нудно. У деяких щурів змінився колір слизової оболонки порожнини рота. Журнал, опублікований у BMJ, виявив, що серед досліджень лужної води, які вони розглядали, "ніхто [...] не підтримував акцій, які свідчать про те, що лужна вода підтримує міцне здоров'я".
Як зробити лужну питну воду. Машини, які називаються іонізаторами, роблять лужну воду, але вони дорогі. Мінеральна вода в пляшках має тенденцію бути нейтральною або слаболужною. Деякі виробники можуть вказати рівень рН води в пляшках. Газовані води кислі. Карбонізація вводить вуглекислий газ, який знижує рН і підвищує кислотність.