Laiterie Charlevoix - наші сири - чеддер Charlevoix

сири

Чеддер, сир англійського походження, є типом сиру, який найчастіше виготовляли в Квебеку в першій половині 20 століття.

Саме сир виготовляв молочний завод Charlevoix з 1948 р. Сьогодні на Чеддер припадає 40% виробництва нашої компанії.

Особливості продукту

Відсутність скоринки, блискуча і гладка поверхня. Тверда, гладка до зерниста паста. Кремово-білий колір з горіховим смаком, смак з віком стає густішим.

Виготовляється з пастеризованим молоком або термічним молоком (непастеризоване).

Технічний опис

Вага 85 г, 200г, 400г в зернах, 350г і 2к в блоці
Жир 31%
Вологість 41%

Термін придатності 30 днів у квасолі, до 10 років навалом
Збереження 4 С

Інгредієнти:
Пастеризоване молоко, бактеріальні культури, сіль, хлорид кальцію, сичуга телячий