Успішний збір дикорослих трав - ось на що слід звернути увагу
Протягом року природа дарує нам безліч корисних і смачних дикорослих трав та лікарських трав. Однак збір та переробка зелених постачальників життєво важливих речовин вимагає певного досвіду. Страх помилитися чи помилково прийняти їстівну траву за отруйну двоєду відмовляє багатьох у спробі походу дикими травами.
У цій публікації ми зібрали найважливіші поради щодо токсичності, лисичного ціп’яка та всього іншого, що слід враховувати при виявленні та зборі дикорослих трав.
Найважливіше основне правило при зборі дикорослих трав
Головне правило при збиранні та обробці дикорослих рослин: збирайте лише ті рослини, які ви насправді знаєте! Книга ідентифікації або, ще краще, людина, яка добре знає, допомагає надійно ідентифікувати рослини. Для цього ідеально підходять керовані походи дикими травами, які доступні майже у кожному регіоні.
Веб-сайти про дикі рослини, програми для диких рослин для смартфонів та спеціалізовані книги також можуть допомогти в ідентифікації на ходу - наприклад, ця:
Їстівні дикорослі рослини
Визначте та використовуйте 200 видів Докладніше про книгу
Ви можете дізнатись, які трави можна знайти в якому місяці в нашому календарі врожаю для дикорослих рослин.
Визначте дикорослі трави безпечно
У наших широтах є незліченна кількість смачних і цілющих дикорослих трав, які використовуються століттями. Однак багато з них ризикують прийняти за отруйних дворян.
Якщо ви не впевнені в якійсь рослині, корисно ознайомитися з різними книгами про трави. Кожен опис та кожна картинка дещо відрізняються та вносять більше ясності у визначення.
Також має сенс порівняти власну знахідку із зображеннями та описами в Інтернеті. Застосувавши кілька джерел для порівняння, зазвичай можна з великою впевненістю сказати, чи є це підозра на траву чи ні. Якщо ви все ще не впевнені, краще залишити рослину і спостерігати за його розвитком протягом наступних кількох тижнів і місяців. Якщо ви не можете визначити їх на основі листя, квіти або плоди, швидше за все, допоможуть.
Якщо ви віддаєте перевагу ідентифікувати рослини в тиші та тиші вдома, бажано мати при собі один або кілька конвертів з вікном. Ви можете використовувати його, щоб укласти лист і, якщо потрібно, квітку, щоб потім можна було його шукати. Найкраще записати результат на конверт.
У випадку з квітучими травами, компактна м’яка обкладинка Що там цвіте? Трави не описані дуже докладно, але це може бути дуже корисно для початкової ідеї. Його велика перевага: його легко взяти з собою, щоб підняти очі на ходу.
Що там цвіте? (Космос-путівник)
Їстівні дикорослі трави для початківців
Найкраще почати з трав, які ви можете сміливо називати. Часто це кульбаба, кропива, мелена бузина або маргаритка. За допомогою цих рослин меню вже можна багато в чому збагатити. Ви також можете чарувати або вдосконалювати незвичайні страви з листям і плодами таких відомих дерев, як клен, липа або береза.
Поступово додавайте нові трави до свого колекційного списку, адже знайомство між собою вимагає часу. Не завжди це повинні бути кілька різних рослин, окремі дикорослі трави також позитивно впливають на харчування та пропонують багато можливих застосувань.
Порада: Дикий похід з дітьми з дітьми наближає молодь до природи по-особливому.
Ризик плутанини з отруйними травами
Більшість трав на наших луках і лісах їстівні або лише трохи отруйні. Але є винятки, і тут потрібно бути особливо обережним.
Наступна ідентифікаційна книга приділяє особливу увагу їстівним диким рослинам та типовим ризикам плутанини з отруйними рослинами:
Їстівні дикорослі трави та їх отруйні двійники
Наступні високотоксичні трави часто приймають за:
Посібник для збирачів грибів
У Вікіпедії є корисний список отруйних рослин та їх опис та класифікація токсичності.
Якщо ви завжди уважні і дотримуєтесь простих основних правил, вам, по суті, мало чого боятися. Я вже багато років збираю лісові трави, і це теж люблять мої діти. Я ніколи не чув про отруєння серед багатьох знайомих, які збирають і їдять дикорослі трави.
Однак, якщо ви підозрюєте отруєння, зверніться до центру боротьби з отрутою за адресою 030-19240 або 0228-19240! До обох центрів можна дістатись цілодобово та отримати безкоштовну інформацію.
Ризик лисичного ціп’яка
Побоювання лисичного ціп’яка широко поширене. Цього збудника також не слід тривіалізувати, оскільки це може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям.
Тому важливо знати можливі джерела ризику та правильно класифікувати їх. Питання: наскільки велика небезпека? Він надзвичайно низький, оскільки у всій Німеччині заражається лише близько 20-30 інфекцій на рік.
Люди сільського господарства схильні до найбільшого ризику, як і власники собак і котів, у яких є вільний простір біля лісу і які регулярно не дегельмінтизуються.
Якщо ви збираєте в районі, де лисичий солітер поширений, вам допоможуть рекомендації медичного факультету Вюрцбурзького університету. Він рекомендує такі заходи, щоб безпечно зробити патоген нешкідливим:
- Заморожування при -80 ° C протягом декількох днів (неможливо у звичайних домашніх господарствах)
- Нагрівати вище 60 ° C протягом декількох хвилин
- Прогрівання до 45 ° C при відносній вологості 85% протягом декількох годин
- Сушіння при 25 ° C при відносній вологості 25% протягом декількох днів.
Більше порад для збору трав
Щоб захистити природу і довго насолоджуватися дикорослими травами, слід взяти кілька речей близько до серця. У наведеному нижче переліку подано поради та поради, які зроблять збір та обробку приємним:
- Зразу обробіть трави, тримайте їх у банку або банку з гвинтом у холодильнику максимум одну добу, або сушіть, зберігайте або заморожуйте для подальшого використання.
- Найкраще вживати лісові ягоди на місці або негайно їх обробляти, оскільки вони стають кашоподібними.
- Зазвичай я не мию трави перед тим, як їх споживати, оскільки в дикорослих травах живуть мікроорганізми, важливі для людини. Таким чином, вегани можуть також забезпечити себе життєво важливим вітаміном В12, не додаючи його штучно. Але це особисте рішення, яке кожен повинен прийняти для себе. Дивіться також мої коментарі щодо лисичого ціп’яка вище.
Найкорисніші дикорослі рослини, які навіть ростуть у місті, а також рецепти та поради також можна знайти в нашій книзі:
Виходь! Ваше місто їстівне
Виходь! Ваше місто їстівне: 36 здорових рослин біля вашого порогу та понад 100 рецептів, які заощаджують гроші та роблять вас щасливішими Детальніше про книгу
Якщо у вас є інші поради та пропозиції щодо правильного збору дикорослих рослин, залиште їх у коментарі під цим постом!
Можливо, вас також цікавлять ці предмети: