Лайм гр; пе родич лимона; аптечний журнал
Вітамін С - один із інгредієнтів вапна, включаючи мінерали калій і кальцій. На смак лайм дуже кислий і часто використовується в рецептах коктейлів та для приправ
Лайми округлі і особливо ароматичні
Склад: Серед іншого, вітамін С.
Лайми містять різноманітні мінерали, включаючи калій, кальцій та фосфат. Наприклад, калій важливий для функціонування серця і м’язів. Кальцій необхідний для здорових і стабільних кісток. Лайми містять вітамін С, але менше, ніж лимони. Тіло потребує вітаміну С - на додаток до інших завдань - для побудови кісток і зубів.
Походження: Лайми люблять теплий
Імовірно, лайми походили з Малайзії. У середні віки хрестоносці та мандрівники привезли їх до Європи. Дерева не переносять низьких температур і гинуть, коли є морози. Вони найбільш комфортно почуваються в субтропічному та тропічному кліматі. Області обробітку сьогодні серед інших є в Малайзії, Індії, Мексиці та Бразилії.
Ботаніка: різні сорти, різні властивості
Лайми споріднені з лимонами. Вони ростуть на вічнозелених деревах із родини ромбів. Липи можуть досягати висоти п’яти-шести метрів. Білуваті, іноді червонуваті квітки мають сильний запах. Вони дають зелені або жовтуваті плоди. Залежно від сорту, вони можуть досягати розміру в шість сантиметрів у діаметрі. На відміну від витягнутих лимонів, лайми більш округлі та смачніше ароматні та інтенсивні. Плоди дозрівають цілий рік. Одне дерево може забезпечити понад 1000 лаймів на рік.
Можна розрізнити різні типи:
справжнє або мексиканське вапно Citrus aurantiifolia досить дрібний і дуже соковитий. Але він також містить багато ядер. Шкіра у них забарвлена в зелений або жовтий колір, як і м’якоть.
Трохи менші звичайні, Таїтянські або перські лайми Цитрусові латифолія зелені і майже не мають насіння. Їх м’якоть також зеленувата.
Оболонка т. Зв Кафір або кафірне вапно Цитрусовий гістрикс зморшкуватий. Дозріваючи, він жовтий, але зазвичай також збирається недозрілим зеленим. Їх шкірка дрібно натерта як спеція для приготування та випічки. З нього можна витягти мало соку.
Сезон: цілий рік
Лайми є цілий рік. Залежно від площі вирощування існують певні основні строки збору врожаю.
Зберігання: охолодити або заморозити вапно
Плоди можна тримати кілька тижнів у прохолодному приміщенні. Зберігаючи при кімнатній температурі, вони швидше висихають, тому їх слід використовувати раніше. Сік і шкірку плодів можна заморожувати.
Поради щодо приготування: Як пряність, сік або як коктейль
Роблячи покупки, шукайте цілі фрукти з красивою, світло-зеленою шкіркою. Через кислуватий смак фрукти рідко їдять сирими. Він більш популярний як спеція або сік. У деяких коктейлях, заправках та соусах не повинен бракувати вапняного соку. Також його часто використовують для підкислення м’яса та риби. Для отримання соку ретельно промийте і відіжміть плоди. Вапняний сироп - це сік, змішаний з цукром.
Натерта шкаралупа ароматизувала тісто для тортів, тістечок та десертів. Для цього використовуйте лише промиту шкірку необроблених фруктів. Інші продукти, виготовлені з вапна, - це лимонадні напої та холодний чай.