2 типи; продукти, які потрібно їсти, щоб залишатися здоровими! Сезон на кухні

Фрукти та овочі - одне з них групи продуктів найбільш важливих з водою та крохмалистими продуктами.
У цій статті я даю вам деяку харчову інформацію та поради, щоб краще зрозуміти роль овочів та крохмалю у вашому раціоні. Також відкрийте для себе різне сім'ї овочів і крохмалю для смачних рецептів !

Навіщо їсти овочі та крохмаль ?

Нагадування нікому не шкодить, коли йдеться про збереження здоров'я за допомогою їжі: 2 групи продуктів харчування, які вживають як пріоритет, це групи фрукти та овочі і крохмалисті продукти. Ти знаєш чому ?

Ви також можете завантажити харчову піраміду з веб-сайту: mangerbouger.be

Група фруктів та овочів приносить в наше тіло необхідні мікроелементи такі як вітаміни, мінерали, мікроелементи, незамінні жирні кислоти та амінокислоти, але також макроелементи як волокна.
Майте на увазі, що більшість цих поживних речовин має бути забезпечується їжею, оскільки організм її не виробляє.
Хоча фрукти та овочі не забезпечують енергією, як крохмалисті продукти, їх важливо вживати щодня, оскільки вони виступають захисниками від багатьох хвороб. Це роль антиоксидантів, які захищають клітини нашого організму від вільних радикалів.
інакше, фрукти та овочі містять багато води та низьку калорійність.

Крохмалиста група забезпечує вуглеводи які дають енергія поступово вивільняючись в організмі. Вуглеводи перетворюються на глюкозу, необхідну для мозку та м’язів.
Існує два типи вуглеводів: прості вуглеводи та складні вуглеводи, які складаються з декількох молекул простих вуглеводів.
Прості вуглеводи містяться в рафінованому білому цукрі (сахароза), молочних продуктах (лактоза) та фруктах (глюкоза).
Складні вуглеводи містяться в зернах (включаючи рис, макарони та хліб), бобових та деяких овочах (бульбах та коренеплодах).

Добре знати: Вуглеводи здавна класифікували лише на 2 категорії залежно від швидкості засвоєння організмом. Вважалося, що повільні цукри [або складні вуглеводи] засвоюються менш швидко, ніж швидкі цукру [або прості вуглеводи]: це поняття було відмовлено на користь поняттяглікемічний індекс.
Усі вуглеводи призводять до стрибків рівня цукру в крові через 30 хвилин після травлення. Зараз продукти класифікуються відповідно до їх здатності підвищувати рівень глюкози в крові [рівень цукру в крові]. І все-таки ця класифікація також залежить від способу приготування їжі та від того, чим вона супроводжується.

Не забуваємо, що важливо змінювати свій щоденний раціон, щоб ми не пропустили жодних важливих поживних речовин!

Скільки фруктів, овочів та крохмалю на день ?

Ви пам’ятаєте відому рекламу, яка рекомендує вам їсти? 5 фруктів та овочів на день ?
Очевидно, є різниця між споживанням 1 цвітної капусти та 1 винограду ...

5 фруктів та овочів на день = 5 порцій по 100 грам

Це дуже приємна інформація, але вона все ще трохи незрозуміла. Якщо ми не будемо ходити з харчовою вагою, ми не знатимемо, скільки фруктів/овочів ми споживаємо. Неправда ? !

Яка вага плодів ?

Полуниця, чорниця, малина, смородина ... червоні плоди важать ледве 10 грам.
Інжир, клементини, мандарини, абрикоси, ківі та сливи важать від 50 до 70 грам.
Яблука, груші, персики та банани важать в середньому 150 грамів кожна.
Апельсини, грейпфрути, манго мають середню вагу 200 грам.

Як скласти меню свого дня з урахуванням цієї рекомендації ?

1 свіжий фрукт на сніданок або на 10-годинну перерву: жувальні фрукти, у смузі, салаті, йогурті або крупах.
На обід від 100 до 200 г овочів.
1 фрукт для післяобіднього чаю (необов’язково, якщо ви відчуваєте пекучість!)
На вечерю від 100 до 200 г овочів.

Дізнайтеся про список фруктів та овочів на кожен місяць у цих статтях.

Для крохмальних продуктів немає конкретного правила щодо кількості: найголовніше - вживати його під час кожного прийому їжі, найкраще - це складні вуглеводи, уникаючи промислових тортів, солодощів тощо ...

Різні родини овочів

Ось пункт про різні родини овочів & ті, що вимагають приготування їжі :

Листяні овочі: салат, салат з баранини, мангольд, шпинат, капуста, ендівія ... не потрібно готувати, якщо ви хочете приготувати їх у салаті.
Коренеплоди: моркву, буряк, редис, ріпу ... також можна їсти сирими.
Фруктові овочі: кабачки, помідори, баклажани, авокадо, огірки, баклажани, перець, патисони ... чудові навіть без приготування.
Овочі, трави або ароматичні речовини: базилік, цибуля, м’ята, петрушка, естрагон ... дуже чутливі до приготування, додайте їх у самому кінці приготування
Штамбові овочі: спаржу, капусту, цибулю-порей, бамбук ... потрібно приготувати, пара їм дуже підходить.
Квітучі овочі: цвітна капуста, каперси, артишок, брокколі ... також вимагають мінімального варіння, щоб бути помітним і засвоюваним.
Бульбові або крохмалисті овочі: картопля, солодка картопля, топінамбур ... - це ті, для приготування яких потрібно максимум.

Різні родини крохмалистих продуктів

Як ви вже читали в рецепті чаші Будди, ось кілька прикладів крохмалистих продуктів, які ви можете споживати щодня:

Бобові культури [або Fabaceae]: сочевиця, квасоля, нут, колотий горох, квасоля-біч, соя, люцерна, арахіс, тофу ...
Крупи: пшениця, кукурудза, ячмінь, овес, рис, булгур, лобода, пшоно, а також манна каша з насіння злаків, макарони з борошна, полента з кукурудзяного борошна ...
Крохмалисті овочі: картопля, солодка картопля, топінамбур, маніока ...

Потрібні ідеї рецептів, щоб приготувати овочі ?

Погляньте на цю статтю, в якій я даю вам 10 ідей щодо приготування овочів щодня. Це прості у приготуванні рецепти: вибирайте сезонні овочі, щоб отримати більше смаку на тарілці та зменшити бюджет на їжу !

БЕЗКОШТОВНА реєстрація тут

Щоб отримати вашу безкоштовну міні-7-денну підтримку незабаром безпосередньо на поштову скриньку !

Ви добре зареєстровані! Незабаром ви отримаєте свій міні-супровід !