Лаваш - хліб ліванський - тарілки для гурманів
На Близькому Сході хліб з лаваша є дуже популярним хлібом, який потрапляє на стіл під час кожного прийому їжі. Лаваш також називають ліванським, він плоский, супроводжує хумус, який є основним продуктом кухні Близького Сходу, може бути прикрашений різними препаратами, включаючи знамениті фалафелі, і може використовуватися як основа для бутербродів.
Повернувшись з Йорданії, я хотів спробувати приготувати рецепт цих знаменитих хлібців з лаваша, які навіть гризли самі по собі, як справжнє частування. Але щоб надати їм смаку літа, прикрасьте їх кількома листочками салату, песто, цукатами та олією базиліка; Це заміна від французького бутерброду з багетом, він ідеально підходить для обіду або легкої вечері, і оскільки ви можете вмістити його як завгодно, я даю вам основу, і ви граєте ^^
Інгредієнти (на 6 лавашів):
250 г борошна, 8 г пекарських дріжджів, 2 ст. до с. оливкової олії, 1 ч. л. ложка солі, 2 ч. л. до с. кмину, 1 ч. л. до с. цукор
Подрібніть свіжі дріжджі в невеликій кількості теплої води; Додати цукор і перемішати.
З’єднайте борошно, сіль і кмин. Зробіть криницю і влийте дріжджі, оливкову олію і 15 мл води; замісити до отримання однорідного і однорідного тіста.
Зніміть тісто, накрийте чайною серветкою і дайте піднятися добру годину, тісто збільшиться вдвічі.
Дега, натискаючи на тісто, розділіть на кілька куль, знову накрийте кришкою і дайте піднятися 20 хвилин.
Викладіть кожне тісто на присипану борошном робочу поверхню. Можливо покрити оливковою олією пензлем
Для приготування їжі 2 способи:
На сковороді по кілька хвилин з кожного боку.
Випікайте дуже гарячим, 250 градусів, приблизно 5 хвилин (стежте за кольором).
Хлібці з лаваша набрякають і роздуваються при запіканні, всередині утворюється повітряна кишеня і руйнується в міру охолодження.
Потім просто відкрийте їх, щоб прикрасити їх, або якщо вони тонкі, розкачайте їх з обраною вами начинкою.
Тут Буррата, песто з фісташки/базиліка, олія базиліка, цукати з помідорами