Лаваш із сиром
Лаваш з сиром - це дуже ситні закуски і невибагливі, які можна приготувати за лічені хвилини. Ця страва підійде як у щоденному меню, так і для святкової трапези, де вона повинна спроектувати її в красиві та смачні булочки. Універсальність Піта хліб та сир можна використовувати в додатковій вазі, підготовлених інгредієнтах відповідно до особистих переваг - це можуть бути різні овочі, гриби, крабове м’ясо, солона або копчена червона риба, зелень тощо...
Такий широкий вибір добавок для сирної начинки дозволяє щоразу надавати страві новий відтінок смаку та експериментувати у пошуках ідеального поєднання. Щодо основного харчового інгредієнта, то для приготування закусок Lavaș підходить майже будь-який вид сиру - твердий, згущений, сулугуні, сир та ін. Лаваш із сиром - незалежно від додаткових інгредієнтів - свіжого зеленого та декількох зубчиків часнику, пропущених через прес.
Незважаючи на те, що клей і сир - це дуже калорійна і поживна закуска, іноді побалувати себе і своїх близьких все-таки можливо, адже маленькі задоволення роблять життя трохи красивішим! "Кулінарний рай" зробив для вас невеликий вибір рецептів, які ви можете змінити на власний розсуд, доповнивши їхні улюблені інгредієнти.
Збіжний лаваш із сиром та зеленню
інгредієнти:
2 тонких вірменських лаваша,
200 г твердого сиру,
1/2 букета кропу,
1/2 пучка петрушки,
2-3 зубчики часнику,
2 яйця,
сіль,
рослинна олія.
Спосіб приготування:
Наріжте кожен лаваш на 6 прямокутників. Висипте сир на крупній тертці, змішайте з подрібненою зеленню і пресуйте через часникодавку. Покладіть приблизно 3 столові ложки начинки в центр кожного шматка мочалки і підніміть конверти. Збийте яйця з невеликою кількістю солі і занурте в отриману масу кожного мішка. Помістіть пакетики в рослинне масло з обох боків, поки не з’явиться золотиста скоринка. Подавайте гарячу закуску.
Лаваш із сиром та вареними яйцями
інгредієнти:
1 лаваш армеану,
250-300 г твердого сиру,
3 варених яйця,
2 сирих яйця,
3 столові ложки майонезу, сметани або простого йогурту,
80 мл молока,
сіль,
рослинна олія.
Спосіб приготування:
Для наповнення сумішшю в миску кладуть велике яйце і сир, подрібнену зелену цибулю і майонез. В іншій мисці збийте яйця з молоком і дрібкою солі. Наріжте лаваш квадратами однакового розміру, змастіть підготовлену начинку і обертайте їх трубочками. Склейте трубочки з яєчної суміші і обсмажте з двох сторін на рослинному маслі, покладіть у піднос швом вниз. Подавайте гарячі або гарячі закуски.
Рулет з лавашу з плавленим сиром та грибами
інгредієнти:
2 лаваші,
200 г шампунів,
1 цибулина,
80 г плавленого сиру,
2-3 зубчики часнику (за бажанням),
зелений кріп,
Сіль і чорний перець за смаком,
рослинна олія.
Спосіб приготування:
Цибулю, розрізану навпіл кільцями, обсмажте на рослинному маслі до м’якості. Додайте гриби, нарізані тонкими скибочками, і смажте, періодично помішуючи, приблизно 5-7 хвилин. Посоліть і поперчіть грибну суміш і остудіть. Лист лаваша змастіть половиною плавленого сиру і посипте подрібненим кропом. Змастіть другий шар лави плавленим сиром, покладіть його поверх першого лаваша і рівномірно розподіліть грибну начинку. Акуратно перетворіть лаваш у щільний рулет, оберніть харчовою фольгою і дайте йому просочитися в холодильнику кілька годин. Подавати нарізаним шматочками.
Рулет з лавашу з сиром та лососем
інгредієнти:
2 лаваші армеану,
200 г слабосоленого лосося,
400 г терпкого сиру,
1 великий огірок,
1 букет кропу.
Спосіб приготування:
Наріжте лосось дуже тонкими скибочками. Змастіть лист лаваша половиною сиру сиру і посипте подрібненою зеленню. Зверху покладіть ще один аркуш лаваша, решту сиру змастіть жиром, покладіть шматочки риби і дрібно нарізаний огірок. Трохи посуньте рулет, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник принаймні на 1 годину перед подачею. Подайте закуску, порізавши її на невеликі порційні шматочки товщиною 2-3 см.
Рулетики з лавашу з сиром та крабовим м’ясом
інгредієнти:
1 тонкий лаваш,
200 г сиру,
1 пачка крабового м’яса,
3-4 столові ложки майонезу,
чорний перець за смаком.
Спосіб приготування:
Жир листя лавашу з майонезом, розподіляючи його рівномірно по всій поверхні. Посипте лаваш подрібненим м’ясом краба та тертим сиром. Приправте чорним перцем. Згорнути в щільний рулет, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на кілька годин. Перед подачею нарізати невеликими порціями.
Лаваш хачапурі з сиром
інгредієнти:
3 тонких лаваша,
300 грам сиру сулугуні,
300 г сиру,
2-3 столові ложки сметани,
2 яйця,
1/2 пучка зелені,
сіль за смаком.
Спосіб приготування:
Змішайте сир виделкою зі вершками і змішайте з тертим сиром на крупній тертці та рубаною зеленню. Солимо начинку за смаком. Покладіть лист лаваша на деко, застелений фольгою або пергаментним папером. Помістіть половину начинки і розподіліть рівномірно по всій поверхні. Накрийте іншим листом лаваша, а решту начинки змастіть. Покладіть поверх третього аркуша лаваша і змастіть поверхню яйцями, збитими дрібкою солі. Помістіть деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте приблизно 20-30 хвилин до червоного кольору. Подавати гарячу закуску, скибочки.
інгредієнти:
2 лаваші армеану,
200 г сметани або простого йогурту,
100 г сиру,
1 або,
сіль і спеції для смаку.
Спосіб приготування:
У мисці збийте вершки (або йогурт) з яйцями, спеціями та сіллю. Отриману суміш змастіть лавою, а потім наріжте шматочками (залежно від розміру чіпсів). Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і посипте тертим сиром на дрібній тертці. Випікайте в розігрітій до 190 градусів духовці від 5 до 10 хвилин, поки чіпси не стануть прозорими і не стануть золотисто-коричневими.
Оскільки ви вже встигли зробити сирну пасту, можна мати безліч різних варіантів, які дозволяють щоразу готувати щось нове і дивувати своїх близьких. Смачного!