Лаваш; Проста ція; Смачно
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Легкий і м’який, цей хліб можна використовувати як супровід до страв, щоб перепекти їжу, прикрасити страву або сформувати сендвіч.
Інгредієнти для 4 хлібців
- 130 г борошна + для намазування хліба
- 1 чайна ложка сухих хлібопекарських дріжджів
- ½ чайна ложка солі
- ½ чайна ложка цукрової пудри
- 80 мл теплої води
- 1 чайна ложка оливкової олії
Підготовка
Розігрійте духовку до температури 50 ° C
Крок 1:
У склянці розведіть цукор в теплій воді. Додайте дріжджі, а потім швидко перемішайте ложкою. Накрийте миску чистим чайним рушником і дайте постояти 10 хвилин.
Цей етап активує дріжджі, щоб скоротити час підйому тіста. Поверхня суміші починає пузиритися або пінитися, це означає, що ваші дріжджі активні і їх можна додавати до інших інгредієнтів рецепта.
2-й крок:
У мисці кухонного комбайна або в салатниці змішайте борошно і сіль.
Візьміть склянку для води/дріжджів/цукру і перемішайте, щоб дріжджі та цукор повністю розбавились і добре змішалися з водою. Потім залийте цю суміш борошном.
Замішуйте тісто в кухонному комбайні або вручну, поки тісто не стане однорідним і еластичним. За необхідності додайте трохи борошна (якщо тісто занадто вологе) або трохи теплої води (якщо тісто занадто сухе).
Замішування тіста закінчено: тісто утворює компактну кульку. Тісто більше не прилипає до боків миски або до рук.
Крок 3:
Помістіть олію в глибоку тарілку, покладіть на неї тісто, промажте маслом.
Накрийте пластину плівкою. Вимкніть духовку і покладіть в неї тісто. Дайте постояти 30 хвилин.
Крок 4:
Після 30 хвилин теплого відпочинку тісто збільшилось удвічі.
Зніміть поліетиленову плівку і покладіть на тісто трохи борошна. Сформуйте з тіста компактну кульку, потім розділіть її на 4 рівні шматочки тіста і сформуйте маленькі кульки.
Крок 5:
За допомогою качалки розкачайте кожну кульку в коло приблизно 8 дюймів. Викладаючи, регулярно перевертайте тісто, щоб воно не прилипало до робочої поверхні. При необхідності посипте робочу поверхню борошном.
Крок 6:
Розігрійте каструлю на максимальній потужності. Покладіть на сковороду лаваш. Через 30 секунд на поверхні починають утворюватися бульбашки: трохи знизити вогонь.
Варити близько 1-2 хвилин.
Крок 7:
Коли хліб повністю роздується, переверніть його і варіть 30 секунд з іншого боку.
Крок 8:
Помістіть приготовлений лаваш на тарілку, застелену чайним рушником, поки інші хліби випікаються.
Якщо ви не їсте хліб відразу після випікання, покладіть його в поліетиленовий пакет для зберігання. Досить буде нагріти їх протягом декількох секунд у мікрохвильовці перед тим, як їх спожити.