Лавовий пиріг без цукру, масла та пшеничного борошна
Ароматний, теплий шоколадний торт з рідкою серцевиною - насолода кожним укусом. Цей лавовий пиріг без цукру, масла та пшеничного борошна є здоровою альтернативою популярній класиці.
Натхнення для цього рецепта
Торт з лавою - це, мабуть, мій абсолютно улюблений десерт! Я з’їв їх вперше протягом семестру за кордоном у Франції і одразу потрапив у залежність. Незабаром після цього мій друг показав мені свій рецепт торта з лави, який йому довелося скласти для остаточного іспиту з кулінарії. Рецепт був просто таким неймовірно смачним, але також надзвичайно калорійним. Зараз я намагався помінятися інгредієнтами, як можу, і придумати трохи «здоровішу» версію добре відомої класики. Результат - лавовий пиріг без цукру, який досі надзвичайно смачний та шоколадний!
Замінники цукру, масла та борошна
Замість пшеничного борошна я обрав органічне борошно з спельти з непросіяного борошна. Він містить усі важливі поживні речовини з цільного зерна і забезпечує організм енергією довше, ніж це робить біле пшеничне борошно.
вершкового масла
Замість вершкового масла, яке багате насиченими жирними кислотами, для цього рецепту ми використовуємо кокосове масло. Насичені жири слід вживати лише в помірних кількостях, оскільки цей тип жиру уповільнює ваш метаболізм і підвищує рівень холестерину. Таким чином, ризик серцевого нападу може зрости. Ви можете знайти насичені жирні кислоти в гідрованих рослинних оліях, молочних продуктах, м’ясі, ковбасних виробах та вершковому маслі. Але оскільки ми використовуємо кокосову олію для лавового торта без цукру, ми замінюємо насичені ненасиченими жирними кислотами, які є кориснішими для організму.
цукор
Для лавового торта без цукру ми використовуємо еритрит. Еритритол - це безкалорійна альтернатива цукру, виготовлена з натуральних речовин. Це не впливає на рівень цукру в крові, а тому підходить також для діабетиків. Ерихтрит можна придбати в Інтернеті та у кожному великому супермаркеті. Ви можете прочитати мою публікацію в блозі про еритрит та ксиліт тут.
Вибираючи шоколад, тоді важливо використовувати темний, гіркий шоколад. Тут набагато менше вуглеводів і простих цукрів, ніж у порівняних молочних шоколадах.
Отже, ви бачите, як легко замінити “погані” інгредієнти на “добрі”!
Ось рецепт лавового торта без цукру: