Лазанья - смачне сімейне блюдо для молодих і старших

Доступні різноманітні рецепти лазаньї. Вони нам подобаються, наприклад, з соусом бешамель під сиром і не надто рідким. Але у кожного різні уподобання.

Я також люблю «ховати» овочі, як подрібнені шматочки кабачків у лазаньї. Цього разу я приготував кілька морквин у Болоньєзі.

Якщо попередньо приготувати листи лазаньї (або зробити їх самостійно), звичайно, час випікання скоротиться.

• на 4 - 6 порцій:
• 500 г яловичого фаршу
• 1 кг пасерованих помідорів
• 2 цибулини (і часник, якщо потрібно)
• 2-3 моркви
• Томатна паста
• Сіль, перець, паприка в порошку, орегано, базилік
• Листи для лазаньї
• для соусу бешамель: приблизно 50 г вершкового масла, трохи борошна та молока
• тертий сир для гратену

1. Очистіть і наріжте цибулю кубиками
2. Пасеруйте кубики цибулі (і часник, якщо потрібно) на сковороді з маслом
3. додати фарш і обсмажити
4. Натріть моркву і додайте її
5. Додайте томатний соус з невеликою кількістю води і тушкуйте
6. додати трохи томатної пасти
7. приправити спеціями (сіль, перець, паприка) та зеленню (орегано, базилік) за смаком
8. Тушкуйте на повільному вогні, періодично помішуючи
9. Розігрійте духовку (приблизно 175 градусів, конвекція)
10. Покладіть трохи соусу Болоньєзе в форму для запікання і поставте тарілки для лазаньї поруч (у моєму вигляді я отримую рівно 4 тарілки поруч)
11. Знову викладаємо соус на тарілки і шаруємо, скільки завгодно (або поки соусу більше не буде;-))
12. Покладіть соус бешамель на останній шар блюда
13. Для цього розігрійте в каструлі вершкове масло і за допомогою віночка збийте в ньому трохи борошна
14. Деглазуйте молоком (приблизно 250 мл) і дайте йому перфоруватися при перемішуванні, поки воно не стане густою консистенцією (добре розмішайте, щоб усі грудочки розчинилися)
15. Посипте лазанью сиром, накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку приблизно на 40 хвилин
16. Акуратно вийміть алюмінієву фольгу з форми для випікання і випікайте сир ще 10 хвилин, поки він не набуде кольору
17. Розріжте на 4 або 6 частин і подавайте до столу

Замість тертий Гауди я також люблю класти на лазанью пармезан. Це надає йому сильніший смак.

Можливо, вам теж сподобається

Бургер з гарбузом у духовці, козячим сиром.

Шоколадний кремовий торт

Фаршировані кабачки

Тортиля з грибів та брюссельської капусти

останні тижневі плани

Щотижневий графік на тиждень 47 (2020)

Щотижневий графік на 46 тиждень (2020)

Щотижневий графік на тиждень 45 (2020)

Щотижневий графік на 44 тиждень (2020) - тематичний тиждень “Хелловін”

5 КОМЕНТАРІВ

Смачно, я справді міг би знову приготувати лазанью!

з найкращими побажаннями
Кеті

Як діє соус бешамель?

Це написано в рецепті 😉
Ви розтоплюєте в каструлі шматочок вершкового масла (близько 30-50 г) і розмішуєте віночком борошно (близько 2 ст. Л.). Це стає грудоподібною масою, яку ви потім знеглазуєте молоком і розмішуєте, розмішуєте, розмішуєте. Потім ви отримуєте вершковий соус (можна заправити сіллю, перцем, мускатним горіхом ... але не обов’язково). Це мій останній шар, а зверху трохи сиру.
LG,
Сара

Привіт Сара, я так рада, що знайшла цей рецепт. Мій син ходить у дитячий садок, і кілька днів тому він почав говорити: Їжте Кіту, Ессен Кіта і я запитав себе, що він має на увазі. Поки я не поговорив із вчителем. Потім вона сказала, що на обід була лазанья, і моя маленька любила її. Тож я твердо прийняв рішення приготувати смачну лазанью і вдома. Ваш рецепт чудово працював. За це довелося похвалити:)) LG

---